ХтоЯкщоНеЯ• 10 апреля 2023
Чому тертий пиріг виходить твердим?
Ніби як пересушеним) скільки часу випікати рекомендовано? температуру ставлю 175 градусів, пробувала і 170, потім збільшувала, а все одно не те...
дякую за коментарі=))
дякую за коментарі=))
16
0
Вимішувати довго таке тісто не треба. Зліпилося і все, бо воно інакше грубішає. Можливо, в цьому причина.
7
так, десь читала, що чим більше його вимішувати - то більше ’просить’ борошна (через масло)
а скільки часу його вимішувати? кілька хвилин достатньо? бо в мене мабуть хв 5 займає...
а скільки часу його вимішувати? кілька хвилин достатньо? бо в мене мабуть хв 5 займає...
Місити не можна,заліпити в купу і все. Пропорції які? Можливо,мало жиру?пиріг має бути або м´яким,або розсипчастим,сухуватим пісочним. Точно не дубовим .
2
Приготуйте по чіткій інструкції з ютубу. І щоб народ підписався,шо пік і все смачно . І буде все ок
2
я делаю по такому рецепту, форма прямоугольная, но меньше, чем противень
масло сливочное – 330 г
сахар – 200 г
мука пшеничная – 750-800 г (смотрите, сколько возьмет)
яйцо – 4 шт
разрыхлитель – 1 пакетик
Готовим тесто. Яйца растереть с сахаром (взбить миксером), добавить размягченное сливочное масло, размешать до однородности. Смешать муку с разрыхлителем, просеять, добавить в тесто, замесить крутое тесто и поставить его в холод на 30 минут. Охлажденное тесто разделить, 3\4 части теста раскатать на противень, застеленный пергаментом. На тесто выложить ровным слоем джем. 1\4 часть теста натереть сверху над противнем на крупной терке. В разогретую до 180 °C духовку поставить противень на 20-25 минут до золотистой корочки. Слегка остудить и разрезать готовое печенье на ромбы, либо любой формы по вкусу.
масло сливочное – 330 г
сахар – 200 г
мука пшеничная – 750-800 г (смотрите, сколько возьмет)
яйцо – 4 шт
разрыхлитель – 1 пакетик
Готовим тесто. Яйца растереть с сахаром (взбить миксером), добавить размягченное сливочное масло, размешать до однородности. Смешать муку с разрыхлителем, просеять, добавить в тесто, замесить крутое тесто и поставить его в холод на 30 минут. Охлажденное тесто разделить, 3\4 части теста раскатать на противень, застеленный пергаментом. На тесто выложить ровным слоем джем. 1\4 часть теста натереть сверху над противнем на крупной терке. В разогретую до 180 °C духовку поставить противень на 20-25 минут до золотистой корочки. Слегка остудить и разрезать готовое печенье на ромбы, либо любой формы по вкусу.
Я на вихідні робила за рецептом Клопотенко. Як пісочне печиво, але гарно тримається купки. Правда цукру додавала менше. Нарізала гарячим.
Дуже смачно. Рекомендую.
Дуже смачно. Рекомендую.
мука -300 гр
1 яйцо
сода - 0,25 чайн. ложки
сливочное масло -200 гр
сахар -100 гр
Замесили тесто, третью часть в пакет и морозилку.
На противень силиконовый коврик , туда размять-распластать остальное тесто тонко , может 0,5 см , смазать вареньем , чтобы не растеклось по периметру бортики приподнять . Сверху посыпать грецкими орехами и кунжутом. Дать постоять , чтобы тесто в морозилке схватилось для натирания на тёрке. Натереть верхний слой пирога и в духовку , время не помню , немного , можно проверять. Порцию можно удваивать , но тогда не хватает на моём противне места , тесто уже толще и не тот эффект песочности получается . Я наконец нашла для себя идеально песочное , тающее тесто , ммммм, надо испечь ))
1 яйцо
сода - 0,25 чайн. ложки
сливочное масло -200 гр
сахар -100 гр
Замесили тесто, третью часть в пакет и морозилку.
На противень силиконовый коврик , туда размять-распластать остальное тесто тонко , может 0,5 см , смазать вареньем , чтобы не растеклось по периметру бортики приподнять . Сверху посыпать грецкими орехами и кунжутом. Дать постоять , чтобы тесто в морозилке схватилось для натирания на тёрке. Натереть верхний слой пирога и в духовку , время не помню , немного , можно проверять. Порцию можно удваивать , но тогда не хватает на моём противне места , тесто уже толще и не тот эффект песочности получается . Я наконец нашла для себя идеально песочное , тающее тесто , ммммм, надо испечь ))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу