Хто що смачного готує з субпродуктів?

Редко, когда очень хочется паштет из куриной печени.

Можна рецепт гострого супу?

Я не знаю из чего, но мне было ооочень вкусно. Ели на западной. Название ’рубец’

Сердечки жарю, добавляю рублёвый чеснок, кунжут, соевый соус, лук и морковку

Шлунок теляти.

1.Салат сердечный. Сердце говяжьего или свиное отварить, порезать соломкой, лук маринованный, можно огурцы маринованые. Заправить майонезом.
2. Сердце куриное тушеное со сметаной
3. Печень терияки.

Наверное. Звучит так себе, но это вкусняшка!

Рубец нужно уметь готовить. Тогда он вкусный и не вонючий.

Печінковий паштет.
Смажена печінка з яблуками та цибулею.
Салат з язика.
Все.
Не велика шанувальниця субпродуктів.

Я люблю час від часу печінку - курячу чи яловичину в сметанному соусі або з карамелізованою цибулею. Налисники люблю саме з потрохом, не з м´ясом. Ще шлуночки курячі чи сердечки відварити, перекрутити на фарш і підсмажити, з перчиком звісно - додаю до макаронів - такий собі економ-варіант макарон по-флотськи. Чула, що чи суп, чи розсольник з супродуктів смачний, але сама не пробувала.

Бичачі яйця дуже смачні

Не, я даже не думаю повторить😂.

О, забула про рубці, так їх теж обожнюю це із вим‘я

Це страва польської кухні. Флячки в Польщі називають.

Рубец - это рубец(желудок коровы), вымя - это вымя.

Дамы, давайте пожалуйста сразу рецепты, хоть в общих чертах.

Це не вим´я.

На самом леле это не сложно. Главное хорошо поскоблить внутреннюю часть с ’сосками’, хорошо промыть и отварить в 2-3 водах. Потом уже что-то готовить из него.
Может есть и другие варианты приготовления.

Готую дитину паште з печінки курки і м’яса

Не їм нічого крім печінки і язика.

обожаю отварные легкие свинные и уши.. со специями.. ммм.. к пивасику

Ффффост говяжий, правда это не субпродукт))

Автор, так давайте рецепты, вы тут профи по субпродуктам

КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В СОЕВОМ МАРИНАДЕ.

• Куриные сердечки: 700 гр

• Чесночный порошок: 0.5 чайн.л.

• Яйца: 2 шт.

• Оливковое масло: 2 стол.л.

• Смесь перцев молотых: по вкусу

• Пшеничная мука: 100 гр

• Орегано: по вкусу

• Соль: по вкусу

Сначала необходимо приготовить маринад: перемешать соус соевый и чеснок (измельченный). Положить сердечки в маринад и отставить ненадолго. Затем надеть сердечки на шпажки и запечь куриные сердечки в соевом маринаде на противне, в духовке, полив сверху оставшимся соусом.

ОТБИВНЫЕ ИЗ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК

• Куриные сердечки: 700 гр

• Чесночный порошок: 0.5 чайн.л.

• Яйца: 2 шт.

• Оливковое масло: 2 стол.л.

• Смесь перцев молотых: по вкусу

• Пшеничная мука: 100 гр

• Орегано: по вкусу

• Соль: по вкусу

Режем напополам индюшиные или куриные сердечки, затем отбиваем их молоточком.Добавляем приправы. Мариновать 2-3 часа.Обволакиваем сердечки в муке и в яичном желтке.Прожариваем до хрустящей корочки.

Печеночный террин
Ингредиенты:
700 гр. говяжьей или свиной печени
100 гр. сыра
2 яйца
2 луковицы
2 красный перца
½ стакана длиннозёрного риса
2 ст. л. муки
1 ч. л. разрыхлителя теста
соль
белый перец
мускатный орех
растительное масло.
Способ приготовления террина из печени:
Рис отварите в подсоленной воде до полу готовности, затем откиньте на сито.
Печень нужно очистить от плёнок, прокрутить через мясорубку, посолить, приправить белым перцем и мускатным орехом.
Добавьте муку, разрыхлитель, яйца и рис. Всё хорошо перемешайте.
Для начинки нарежьте лук полукольцами, перец длинными полосками и обжарьте на растительном масле 5-7 минут. Добавьте соль и перец.
Возьмите длинную и узкую форму, выстелите ее пергаментом и смажьте растительным маслом.
Выложите в форму часть печеночного фарша, начинку, а затем остальную часть фарша.
Выпекайте террин в течении 40 минут при температуре духовки 200С. Затем посыпьте сыром и запекайте до его расплавления.
В процессе запекания может появляться сок, его нужно сливать.
Для тех, кто любит блюда из печени, печеночный террин придется по душе.

Только печень могу есть, куриную или индюшиную. Тушу её с грибами, жарю или паштет.
Остальное не пробовала и не хочу.

Рубец говяжий или эчеклэр, по татарски.

По ссылке подробно описан весь процесс начиная от чистки желудка. У татар это считается деликатесом
https://liya-fa.livejournal.com/224073.html

Начинка для пирожков из куриных потрошков.

Смешать в равных пропорция (беру обычно по 300г) сердце, желудки(пупки) и печень. Пропустить пару раз через мясорубку. Далее обжариваем штуки две средних луковиц, добавляем перекрученную массу и тушим до готовности. Начинка готова.
Можно использовать в пирожках, пирогах.

Готовлю вкусное туш говяжье или свин сердце.
Обжарить брусочками.много лука.моркови.немного вина и трав. Потом томат и много чили и приправ
В идеале еще вялен помидоры.но можно и без них
Тушить часа два в подливе
Гарнир любой.очень вкусно

Вино какое используете?