Печальки.нет• 24 июля 2023
Дівчата, дайте класний рецепт чебуреків для починаючих
Дуже дякую вам мої котики
Можливо, і не чебуреків, якихось класних гар‘ячих закусок чи других страв
Можливо, і не чебуреків, якихось класних гар‘ячих закусок чи других страв
10
0
Подсолнечное масло растереть руками с мукой
Дальше смешать соль, желток , сахар с водой и залить в тесто. Вымесить дать постоять .
Дальше смешать соль, желток , сахар с водой и залить в тесто. Вымесить дать постоять .
1
Я одна купаю круглий лаваш на чебуреки? Побільше води в фарш, трохи цибулі і готово?
Скажіть мені що я не одна так роблю
Скажіть мені що я не одна так роблю
2
Чебуреки для початківців та для досвідчених - однакові. бо це максимально проста їжа, що її вигадали кочевники, щоб це було дешево, швидко і поживно.
то ж тісто - найпростіше. борошно та підсолена вода. із секретів: щоб чебуреки були пузирчастими, додаємо в тісто олію. щоб не вбирали жир при смаженні - додаємо трохи горілки. все. ніяких витребеньок як там яйця, молоко, ще шось - ні в якому разі не потрібно. тісто за констистенцією повинно бути трохи м’якіше, ніж робите зазвичай на пельмені. візьміть себе за вушко, де мочка, і потисніть. отаке повинно бути тісто. замісили - і хай воно відпочине, поки займаєтесь начинкою.
правило для начинки: м’яса та цибулі повинно бути фіфті/фіфті.
м’ясо яке подобається. яловичина, свинина, баранина. бажано не пісна, щоб був жирок. мелете разом з цибулею через решітку з великими отворами. додаєте сіль, перець, якщо любите - зелень. на смак фарш повинний бути як трохи пересолений, при смаженні тісто візьме в себе сіль. додаєте дуже холодну воду, вимішуєте та ставите в морозилку, щоб трохи схопилося, в такому вигляді легше заліплювати чебуреки, бо рідина не розтікається. води додаєте стільки, щоб фарш був як каша-малаша.
ну і все. розкачуєте тісто досить тонко, вирізаєте тарілкою коло, на одну половину кладете фарш (не купкою, а розмазуючи), і заліплюєте. рекомендую придбати спеціальне коліщатко, вони продаються в будь якому магазині посуду. бо як будете заліплювати руками, як вареники, то край вийде товстий і несмачний.
смажити у великій кількості олії, ну це звичайно я думаю зрозуміло. бачили ж, як їх смажать
то ж тісто - найпростіше. борошно та підсолена вода. із секретів: щоб чебуреки були пузирчастими, додаємо в тісто олію. щоб не вбирали жир при смаженні - додаємо трохи горілки. все. ніяких витребеньок як там яйця, молоко, ще шось - ні в якому разі не потрібно. тісто за констистенцією повинно бути трохи м’якіше, ніж робите зазвичай на пельмені. візьміть себе за вушко, де мочка, і потисніть. отаке повинно бути тісто. замісили - і хай воно відпочине, поки займаєтесь начинкою.
правило для начинки: м’яса та цибулі повинно бути фіфті/фіфті.
м’ясо яке подобається. яловичина, свинина, баранина. бажано не пісна, щоб був жирок. мелете разом з цибулею через решітку з великими отворами. додаєте сіль, перець, якщо любите - зелень. на смак фарш повинний бути як трохи пересолений, при смаженні тісто візьме в себе сіль. додаєте дуже холодну воду, вимішуєте та ставите в морозилку, щоб трохи схопилося, в такому вигляді легше заліплювати чебуреки, бо рідина не розтікається. води додаєте стільки, щоб фарш був як каша-малаша.
ну і все. розкачуєте тісто досить тонко, вирізаєте тарілкою коло, на одну половину кладете фарш (не купкою, а розмазуючи), і заліплюєте. рекомендую придбати спеціальне коліщатко, вони продаються в будь якому магазині посуду. бо як будете заліплювати руками, як вареники, то край вийде товстий і несмачний.
смажити у великій кількості олії, ну це звичайно я думаю зрозуміло. бачили ж, як їх смажать
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу