Гопница-Советчица• 07 октября 2023
Поделитесь рецептом напалеона времён СССР
так захотелось,на запарном креме 🙏🏻
показать весь текст
1
3
75
0
Причём здесь гугл, мне хотелось рецепт мам и бабушек, там не то совсем.
Создала тему с упоминанием ссср, чтобы было понятно в какие годы примерно такой пекли дома.
Создала тему с упоминанием ссср, чтобы было понятно в какие годы примерно такой пекли дома.
2
1
Мука кстати была другой, так к слову.
Бабушка не могла печь из советской муки потому что клейковины другое соотношение.
Это для примера.
Слово маргарин она не знала. Только домашнее масло.
А эти продукты очень влияют на рецепт.
И их соотношение в рецепте тоже.
Бабушка не могла печь из советской муки потому что клейковины другое соотношение.
Это для примера.
Слово маргарин она не знала. Только домашнее масло.
А эти продукты очень влияют на рецепт.
И их соотношение в рецепте тоже.
2
Откройте гугл забейте Наполеон и сравните примерно 10-15 рецептов.
Поиграй п в ’найди 10 отличий’.
Напишите, сколько полностью одинаковых рецептов тортов вы найдете.
Поиграй п в ’найди 10 отличий’.
Напишите, сколько полностью одинаковых рецептов тортов вы найдете.
Я этим уже занималась. Только на ютюб. Они все плюс минус одинаковые.
Где то больше коржей и крема, соответственно закладка отличается. Кто-то в крем добавляет палочку натуральной ванили, кто-то нет. Но заварной крем он и в Африке заварной крем. Как и слоеное тесто.
Где то больше коржей и крема, соответственно закладка отличается. Кто-то в крем добавляет палочку натуральной ванили, кто-то нет. Но заварной крем он и в Африке заварной крем. Как и слоеное тесто.
Имеется в виду, что у блюд был реально другой вкус, помню блины бабушки, это было что то невероятное, вот ни разу у меня не вышло повторить, тоже думаю что качество продуктов не то.
3
У меня не негодование, у меня недоумение каждый раз, когда здесь появляется вопрос ответ на который так просто можно найти.
1
Интересный вопрос, конечно. Рецепты ж разные были. Кто знает, какой Вы помните.
Бабушка готовила коржи из рубленого маргарина с мукой. А пропитывала очень жидким заварным кремом, в кастрюле, чтоб не растекалась. Выдерживала 1.5-2 суток, потом доставала и посыпала крошкой. И доедали этот торт дня 3-4, то есть совсем не свежачок. Сейчас бы детям такое не дала, а тогда было очень вкусно.
А жена дяди готовила по какому-то другому рецепту, у нее торт был суше, более жёсткий и с другим вкусом.
Бабушка готовила коржи из рубленого маргарина с мукой. А пропитывала очень жидким заварным кремом, в кастрюле, чтоб не растекалась. Выдерживала 1.5-2 суток, потом доставала и посыпала крошкой. И доедали этот торт дня 3-4, то есть совсем не свежачок. Сейчас бы детям такое не дала, а тогда было очень вкусно.
А жена дяди готовила по какому-то другому рецепту, у нее торт был суше, более жёсткий и с другим вкусом.
1
Тесто
маргарин 200 г
мука 3 стакана
яйца куриные 1 шт.
вода 200 мл
лимонный сок ¼ ч. л.
соль 1 щепотка
Крем
сливочное масло 200 г
яйца куриные 1 шт.
сахар 1 стакан
молоко ½ стакана
ванилин ½ упаковки
Для начала приготовим тесто 1. Маргарин должен быть не размягченный, а из холодильника, он и сам по себе не слишком твердый. Насыплем в миску муку и добавим маргарин, порезанный на куски. С помощью ножа изрубим маргарин с мукой в крошку. !Здесь важно получить комочки как можно меньше, тогда это тесто потом равномернее распределится в тесте 2 и не будет отдельных вкраплений!
Лепим из маргариново-мучной крошки шар. !Месить не надо, просто скрепляем массу в целое! Кладем пока отдельно.
Теперь подготовим тесто 2. В миску высыпаем муку. !Муки лучше взять сразу немного меньше, потому что тесто должно получится достаточно мягким, не крутым, а потом в процессе вымешивания добавлять! Добавляем к муке уксус (или лимонный сок), соль.
В стакан вбиваем яйцо. Доливаем в него воды, чтобы получилось 2/3 стакана жидкости. !Обычно я беру кипяченую воду комнатной температуры, она всегда стоит у меня на кухне, поэтому температура воды не принципиальна! Взбиваем слегка ложкой, чтобы яйцо смешалось с водой, и вливаем в муку.
Хорошо вымешиваем тесто, сначала ложкой, а затем руками на присыпанной мукой поверхности. По необходимости добавляем муку. !Это тесто ни в коем случае не должно быть крутым, иначе в итоге получится жесткое слоеное тесто!
Теперь тесто 2 раскатываем в небольшой прямоугольник. !Не тонко, иначе затем будет прорываться!
На него кладем первое тесто ближе к одному краю по середине, таким образом, чтобы можно было завернуть его конвертом.
Теперь заворачиваем, сначала накрываем близким краем.Затем – заворачиваем по бокам. И наконец – закрываем оставшимся «хвостом». Получаем первое тесто в конверте.Таким образом тесто кладем в тарелку, присыпанную мукой и отправляем в холодильник на 30 минут. Кладем тесто «швом» вниз, чтобы лучше закрепить края. !Когда отправляем тесто в холодильник, н
маргарин 200 г
мука 3 стакана
яйца куриные 1 шт.
вода 200 мл
лимонный сок ¼ ч. л.
соль 1 щепотка
Крем
сливочное масло 200 г
яйца куриные 1 шт.
сахар 1 стакан
молоко ½ стакана
ванилин ½ упаковки
Для начала приготовим тесто 1. Маргарин должен быть не размягченный, а из холодильника, он и сам по себе не слишком твердый. Насыплем в миску муку и добавим маргарин, порезанный на куски. С помощью ножа изрубим маргарин с мукой в крошку. !Здесь важно получить комочки как можно меньше, тогда это тесто потом равномернее распределится в тесте 2 и не будет отдельных вкраплений!
Лепим из маргариново-мучной крошки шар. !Месить не надо, просто скрепляем массу в целое! Кладем пока отдельно.
Теперь подготовим тесто 2. В миску высыпаем муку. !Муки лучше взять сразу немного меньше, потому что тесто должно получится достаточно мягким, не крутым, а потом в процессе вымешивания добавлять! Добавляем к муке уксус (или лимонный сок), соль.
В стакан вбиваем яйцо. Доливаем в него воды, чтобы получилось 2/3 стакана жидкости. !Обычно я беру кипяченую воду комнатной температуры, она всегда стоит у меня на кухне, поэтому температура воды не принципиальна! Взбиваем слегка ложкой, чтобы яйцо смешалось с водой, и вливаем в муку.
Хорошо вымешиваем тесто, сначала ложкой, а затем руками на присыпанной мукой поверхности. По необходимости добавляем муку. !Это тесто ни в коем случае не должно быть крутым, иначе в итоге получится жесткое слоеное тесто!
Теперь тесто 2 раскатываем в небольшой прямоугольник. !Не тонко, иначе затем будет прорываться!
На него кладем первое тесто ближе к одному краю по середине, таким образом, чтобы можно было завернуть его конвертом.
Теперь заворачиваем, сначала накрываем близким краем.Затем – заворачиваем по бокам. И наконец – закрываем оставшимся «хвостом». Получаем первое тесто в конверте.Таким образом тесто кладем в тарелку, присыпанную мукой и отправляем в холодильник на 30 минут. Кладем тесто «швом» вниз, чтобы лучше закрепить края. !Когда отправляем тесто в холодильник, н
2
Пост 4 и 9 не вы писали? И какое отношение имеет грамотность к конкретному языку?
До речі, українською також буде НапОлеон та заВарний крем.
До речі, українською також буде НапОлеон та заВарний крем.
1
Я открываю через оперу
Попробуйте через нее. Или с ВПН.
Сайт кацапский, может у вас блок почка стоит.
Ниже начала копировать и писать текст - но там очень подробно и с фото
Не помещается сюда.
Попробуйте через нее. Или с ВПН.
Сайт кацапский, может у вас блок почка стоит.
Ниже начала копировать и писать текст - но там очень подробно и с фото
Не помещается сюда.
А вы читаете мысли автора? Ну еще можно было бы понять, если бы автор спросила рецепт какого-то Космоса или Барвинка, а наполеон он был и есть у каждого разный и ссср тут совершенно ни при чем
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу