Приезжает молочница в субботу, продает товар возле домов в нашем районе.

может марлю не стирает,или что-то не то корова ест, я бы больше не брала

Мабуть елітний сорт
Сири з плісінью завжди дорогі )

Сегодня я отнесла ей назад.Больше у нее брать не буду.

старый творог
для того, чтобы в субботу продать творог, она его начинает делать с предыдущей субботы, целую неделю. раз в 2 дня делает творог и складывает в ящик. потом смешивает со свежим. а перед продажей ’проливает’ свежим парным молоком и творог ’свеженький, только вчера сделала’.
источник - тетя ездила молочницей в Киев из области много лет.
и сейчас муж возит на ярмарку молочниц и тех, кто продает ’готовые’ блюда - вареники, котлеты, голубцы и прочую кулинарию.
я Вам такого могу рассказать, никогда больше ничего на ярмарках не купите...

моя сваха знает,как из литра сметаны и ведра молока сделать ведро сметаны

Спасибо! Она творог продает из 2 ящиков.Одним продает хороший творог(старым знакомым), а другим с плесенью.

да, с помощью загустителей, крахмала и миксера. и в лучшем случае морковного сока, а в худшем - краситель.

Как?Заквасить молоко сметаной?

Расскажите, интересно)

расскажите

Берите молока 3л бутылек и сделайте себе творог свежий и вкусный. Его очень просто делать, а на выходе получается и дешевле и такой как вам нравится 👍

Расскажите, пожалуйста!Я так люблю ярмарки.И про масло ’домашнее’ расскажите.

вот тот ящик, который ’старым знакомым’, она оттопила самым последним. остальное - творогу неделя и больше. Вы думаете, вот тот который Вы ей вернули, она выбросит? Ага, щас. Она его дома перемешает со свежим молоком и опять оттопит.

150 это что?

Мама нам делала в детстве,покупала разливное молоко,оно скисало и оттапливала творог.Но у меня получается какой-то сухой.

Ящик?

За 1 кг творога.

А он у вас что на вес продается?

Да,на вес.В молочницы на вес, расфасованный в кулечки.По 500 грамм,по 800 грамм,по 1 кг.

а как еще?

Понимаю что кто то явно именно так и делает. Но не могу понять логику, если можно неделю молоко ставить на кисляк, а потом за день до ярмарки оттопить за пару раз всё. И точно всё будет свежее.

В кусках) У нас никогда на вес он не продавался. Домашний всегда в кусках.

ну, тетенька, которую он возит, продает фабричные яйца как домашние. у нас фабрика рядом, она покупает там ящиками. если яйца маленькие, то врет, что они от молодых курочек, типа берите деткам, они полезные. а если яйца с 2-мя желтками, то брешет, что у нее специальная порода курей, она их покупала где-то сильно дорого, типа они такие элитные шокапец.
продает фабричный куриный фарш (мясо-костный) как домашний индюшиный (покупает по 50грн\кг, продает по 150).
потрошит рыбу не первой свежести, вымачивает и продает как свежую.
продает потрошённую рыбу отдельно, икру из нее отдельно, причем рыба потрошённая у нее идет дороже целой.
магазинные копчености продает как домашние.

вторая, торгующая кулинарией - вся такая чистенькая, в нарукавничках, в передничке крахмальном, а дома у нее, там где она все это готовит - просто жесть. крысы бегают, плесень по стенах, все продукты на полу, мясо не моется, овощи чистятся как попало, в муке и крупе заводится моль, кошка пьет из кастрюли с молоком для теста...в помощниках у нее грязные полубомжи и сама она закладывает за воротник весьма и весьма...

за неделю молоко перекиснет

Ясно, у нее коров нет, она торгашка)

как это в кусках? а кусок какого размера и зачем такие сложности,взвесить же проще

Вы его перевариваете, вероятно. Или оттапливаете на высокой температуре

Это где ’у вас’?

сухой значит перегрели. Надо приловчица. Если недогреть, то наоборот будет мокрый сильно

Если его убрать в холодное место ничего с ним не будет, я сама нам творог делаю, иногда бывает так что молоко уже скисло, а времени оттопить нет. В холодильнике оно отлично 3 дня точно живёт.