А ось і я• 27 октября 2023
Слишком сладкое варенье, как исправить?
Делала по одному рецепту варенье с тыквой, яблоками и лимоном, переварила первый раз - слишком сладкое. добавила измельченных яблок и еще один лимон, еще раз переварила - ситуация не изменилась... не нравится ни мне, ни мужу. слышала что добавляют лимонную кислоту или воду, я так никогда не делала и в интернете толком не расписаны пропорции. на данный момент оно в большой кастрюле, обьем варенье примерно 4,5, л, заполнено на 2\3 кастрюли... прошу совета, можно ли как то исправить ситуацию
15
0
Можна по різному, можна води закип´ятити з лимоном і проварити з тим варенням. Можна окремо яблука ще приварити і трошки туди того варення добавити ще проварити і змішати.
я б додавала кисло-солодкі яблука, 2 кг, але вже приварені, і 1 лимон.
може вам з чоловіком не до смаку гарбуз в такому варенні, тому і приторне
може вам з чоловіком не до смаку гарбуз в такому варенні, тому і приторне
тут винен саме цукор, хотілося би поласувати взимку таким варенням, та й шкода витрачених інгредієнтів. лимону знадобиться напевно 3-4 шт щоб розбавити той солод, але тоді боюсь щоб не було гіркоти
1
норма цукру для варення 1 літр плодів на 1 літо цукру (не кілограми). інакше то не варення і стояти не буде-забродить. щоби варення було ароматним і яскравим, спочатку варять цукровий сироп, а потім закладають яблуко з гарбузом. лимон дають на останньому етапі.
щоб лимон не гірчив, його можна виморозити. наріжте на слайси і покладіть в морозилку на ніч чи дві.
щоб лимон не гірчив, його можна виморозити. наріжте на слайси і покладіть в морозилку на ніч чи дві.
Кислота сразу даст результат. Добавьте 1/3 чайной ложки, размешайте. Через пару минут пробуйте и поймете сколько еще добавить.
Необходимо растворить кислоту.
в теплом, горячем, кипящем она растворится быстрее. Просто добавляйте ее по вкусу, но потом проварите.
в теплом, горячем, кипящем она растворится быстрее. Просто добавляйте ее по вкусу, но потом проварите.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу