Я не Тролль• 18 февраля 2014
холодец . миллион вопросов.
девочки,если мяса мало получится с него,то обычное филе куриное вареное можно добавить ? и чем красиво украсить холодец. я обчно морковь вырезаю,вареные яйца овальными пластинками... а что еще можно ? спасибки.
14
0
Прикольно залить в формочки такие, для кексиков, фигурные, у меня малявка очень любит. А вообще ничем не украшаю, он сам по себе красавец 
Конечно можно добавить,но нужно его чуть-чуть проварить в бульоне из-под холодца,чтобы он пропитался этим духом
а из чего будете варить, главное нога или ’качалка’говяжья, что бы застывало, тогда добавляйте что хотите
Несколько последних лет варю облегченный вариант, для застывания добавляю агар агар. Прелесть в том, что при добавлении агар агара абсолютно не подтаивает при нахождении вне холодильника. Может кому то пригодится опыт:).
Вот я делаю так свиная рулька, мясо курицы,говядина , хвостик свиной,индюшкина шея,ушко свиное,ножки свинные ,говяжьи хвосты.
Лук , морковь варю с мясом часов 5(в мульти 60мин)
Вот так получается может не айс,но как умею ))
Лук , морковь варю с мясом часов 5(в мульти 60мин)
Вот так получается может не айс,но как умею ))
Я украшаю вареными перепелиными яйцами,листиками петрушки и из вареной моркови вырезаю фигурки(у меня есть формочка).
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу