Кицюююня• 05 декабря 2023
Бульйон з курки
Готуєте бульйон з магазинної курки? І чи може він бути корисним, якщо м´ясо вимочити і злити воду після закіпання?
показать весь текст
1
32
0
В магазинах також є класна курятина. Курка по-домашньому з Варуса - то реально смачна бульонна курка. По-перше колір м´яса та шкірки - шкіра жовта, багато жиру, теж жовтенького, гомілка має червоне, темне м´ясо, не сіре, не рожеве й не біле, як в дешевих курей. То головна ознака, що курка буде норм у вареному вигляді. По-друге - вона не вариться за півгодини, як оті желейні надуті бройлери, а їй треба чимало часу, як і домашній курці.
А ще бульон треба вміти варить - щоб не кипів як скажений, ані секунди, а ледь рухався. Я роблю у мультиварці на режимі тушкування 90 градусів, після закипання дві години.
А ще бульон треба вміти варить - щоб не кипів як скажений, ані секунди, а ледь рухався. Я роблю у мультиварці на режимі тушкування 90 градусів, після закипання дві години.
2
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу