Кицюююня• 05 декабря 2023
Бульйон з курки
Готуєте бульйон з магазинної курки? І чи може він бути корисним, якщо м´ясо вимочити і злити воду після закіпання?
1
32
0
Не отравитесь точно. Пусть там не будет миллион витамин, но это вполне съедобно. Варите на малюсеньком огне и он будет чистейший и прозрачный. Добавить соль, душистый перец, лук, чеснок.
1
Варю. Первую воду сливаю. Варю на маленьком огне, чтобы бульон был прозрачный. Добавляю целую луковицу и целую морковь.
5
1
Варю в мультиварке на небольшом нагреве, чтобы только шевелился. Ничего не вымачиваю, промываю хорошенько. Морковь и луковицу целиком, потом выбрасываю. Соль, петрушку корешок. Варю так часа 1,5-2. Вкусный наваристый бульон.
4
Ну, корисного не знаю, але смачно може вийти- зливати нічого не треба, просто знімаєте пінку якщо хочете прозорий . Легкий і смачний.
1
Кісткові курячі бульйони дуже корисні, в них велика кількість амінокислоти лізин, яка блокує вірусні інфекції, тому часто їх рекомендують в комплексі лікувальної терапії.
2
Курей на балконі не тримаю, тому так, варю на курці з магазину. Як і велика кількість жителів міста. Навіть якщо купувати «домашню» курку в магазині, а не бройлера, вона все одно вирощена на фермі, а не на альпійській галявині незайманими ельфами.
Зливаю першу воду, щоб був прозорим бульйон, додаю корінці
Зливаю першу воду, щоб був прозорим бульйон, додаю корінці
3
1
Ніколи не виливаю бульйон після закипання. Інакше це вже буде не курячий бульйон, а помиї. Навіть сказати гидко, не те що робити.
2
Куриный бульон полезен во многих случаях. Гуглите, кому интересно.
Сама варю из домашней курицы, привозят из села, все равно первую воду сливаю после закипания, варю бульон на второй воде. Кладу в кастрюлю мытую луковицу в шелухе, чеснок, морковь, черный перец горошком и один горошек душистого и ветку укропа. Солю в середине варки.
Из магазинной по такому же принципу иногда варила, только перед этим вымачивала минут двадцать в холодной воде с добавлением уксуса или лимонного сока. Чтобы запах стал нейтральным. Конечно, бульон получается не такой вкусный, как из домашней курки, но не отравитесь точно))
Сама варю из домашней курицы, привозят из села, все равно первую воду сливаю после закипания, варю бульон на второй воде. Кладу в кастрюлю мытую луковицу в шелухе, чеснок, морковь, черный перец горошком и один горошек душистого и ветку укропа. Солю в середине варки.
Из магазинной по такому же принципу иногда варила, только перед этим вымачивала минут двадцать в холодной воде с добавлением уксуса или лимонного сока. Чтобы запах стал нейтральным. Конечно, бульон получается не такой вкусный, как из домашней курки, но не отравитесь точно))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу