Яка їжа переносить вас у ностальгічне дитинство?

Эвропа тоже ’страдает’ по старым временам. В Германии сегодня обратила внимание на рекламную вывеску в пекарне - ’Хлеб, как раньше’

Что вспомнилось.
Мамина манная каша со смородиной. Смородину до сих пор не люблю) Так как какое-то долгое время это был регулярный завтрак.
Бабушкины ’вафли´, а по факту плотное вкусное печенье в вафельнице старой электрической в селе. Еще бабушка постоянно делала либо вишневый, либо молочный кисель. И горох зеленый, дедушка привозил с поля, однажды целую тележку - втроем ели несколько дней. И в селе у нас в качестве угощения были конфеты развесные, которые висели в торбе на стуле - барбариски, дюшески, мятные и рачки. Рачков не любила, но все они напоминают детство.
У другой бабушки моей еврейской круглые пончики на сковороде, которые готовые присыпались сахарной пудрой. Нигде больше их не ела и таких не видела. Современные донаты не ем.
У нее же был аппарат для чистки крошечной молодой картошки. Я ходила за ней к продавцам, приносила, мы мыли, крутили - аппарат чистил и бабушка жарила ее крошечную на чугунной сковородке, а потом укропчик. Мммм.
Мама каждую зиму пекла целый эмалированный тазик рогаликов с вишней, посыпанных сахаром. Не знаешь что съесть - рогалик)) Правда, косточки не вынимала, так что ешь и плюешь на салфеточку))
В школьной столовке помню всегда брала, когда было за что, сосиску в тесте, а также чаще всего котлету в тесте. Тоже уже нет такого, жаль. И с котлетками с детства забавная привычка - режу одну пополам, беру черный хлеб с маслом и пол котлеты вместо колбасы. Так делаю и до сих пор))
У нас в доме часто была московская колбаса, потому что кто-то свой работал на птицефабрике. Она была другая, не такая как сейчас. И я с ней что только не делала, даже жарила. Выходил вкусный соленый мясной подсушенный чипс)))
Также из детства Юпи. Дедушка его экономил и разбавлял вдвое меньше, выходила бяка)) И мороженое в пакетах, заливалось с молоком в кастрюльку и в морозилку. Было вкусно, как ни странно.

Може це було запечене молозиво в печі?

Грузинские мандарины на Новый год...
помню этот аромат...

Ви про 90-ті роки, коли всі заощадження людей вкрали, а зарплату кілька років не платили, зовсім нічого не чули, не читали?

а вареники ?)

Ми його називали Київський. Я думаю, це той що зараз Український

Чула, але не уявляю

Какие-то домашние напитки ( не Юпи - я 80 -х ) желтым закрашивались либо зелёным под тархун , летние каникулы у бабули в селе - каждое утро завтрак на табуреточке у летней кухни на улице - яичница ( домашние куры - почему-то тогда казалось очень вкусно ) , бабулины рулеты-пироги с повидлом-орехами-маком из печи в зимнюю пору . Мама торты печь не могла , раз коржик испекла - гвозди можно было забивать , зато старшая сестра потом баловала -трубочки со сгущёнкой , орешки , медовики .

Ковбаски ще круті з гречкою, теж в дитинстві їла, в Яремчі. Начинка - гречка і субпродукти, запікалися в печі, то капець як смачно було

Згадала огірки автомобільні. Це коли ще не кислі, але вже й не свіжі, за 1-1,5 доби були готові

бабушка готовила вкусный хек в томате. я пробовала тоже делать, у меня не получилось. недавно вспомнила, попросила маму сделать. и у нее получилось, как у бабушки! я так счастлива была

Сладкие дрожжевые пирожки с сушеными абрикосами в исполнении моей любимой бабушки. Мелкая молодая картошка почищенная и поджаренная на сливочном масле+салат из свежих помидоров с луком. Уха из окуней с добавлением томата, так делают только на Каховке.
Эх
Ничего из этого я не ела уже больше десяти лет...

Мне недавно рассказали рецепт чая с клубникой. Пока не пробовала, но представляю аромат.

Печиво з маслом, млинці з варенням бабусиним

Господи , ну чому хоч яблук не було?
В нас в місті по вулиці було купа яблунь, абрикос- можна було збирати
Не кажучи вже про село

Меня тоже. Стояли постоянно над душой, пока всю еду в себя не запихну. Фу...

манюпусінькі вареники в макітрі залиті топленим маслом - це взимку бабуня готувала, влітку киселі молочні з яйцем або з вишень, але густі. Ще коржиків на воловому жирі більше 20-ти років вже не їла, як не стало бабусі. Вони поки гарячі дуже смачні, а холодні ... ) лише з гарячим чаем йшли. Або ще взимку пиріжки з сушеними абрикосами, зараз вже так не печуть в нас.
Пончики з варенням - це пекла бабуся по папі, просинаешся в обід - а поряд на столі миска накрита марлічкою а в ній гора пончиків. Нас можна було тільки так вкласти вдень спать, пообіцять що будуть пончики )
Ще мамин овочевий суп і сирні пончики з вишенькою всередині

Молочний кисіль, солодкі грінки з батону.

Нормальний картопляний салат. Я зараз ще селедочку туди і горошок. Нямням

Я теж в дитинстві любила. Дідусь з бабусею жили в Житомирі, тоді в магазинах була ця крупа, середина 80-х. Дуже смачна молочна каша. А зі скоринкою то взагалі мабуть клас був.

Шоколадное масло,обожала его в детстве.

Молочная каша (молочное)

Оливье люблю с детства )

’Курабье’ и ’Романтика’ из школьной столовой

Запечені або жарені пельмені

Я 78 року народження. Як що казати про смак їжі яка повертає у дитинство, то це аромати дитсадка, куди вожу свою дитину і смак оладок на дрожжах. У мами борщ і вареники з капустою на пару. У бабулі куліш і картопля типу жаркое , як умліла в печі.

пломбир по 20коп

Бабусині пиріжки з яблуками. Яблука на терці провалені як начинка.
Це було дешево і сердито для пиріжків. І неймовірно смачно

Я всегда любила поесть, и в детстве тоже. Меня в садике ставили остальным детям в пример, что я быстро ем и всё съедаю. Так вот аромат детского садика остался в памяти как что-то супер вкусное. До сих пор не знаю, что это так пахло. Но когда спустя 25 лет стала водить в садик свою дочку, запах этой вкуснотищи был такой же.
Кстати вспомнила, нам в садике давали зразы с мясом, и мне кажется что они были сделаны из густой манки. Хотя мама дома делала зразы - фарш в пюре. Может кто-то помнит такие зразы из садика? Там действительно была манка?