Партизанка• 07 июня 2024
У вас есть какой-то особый серкрет борща?
Я например добавлю чернослив
показать весь текст
2
4
8
211
0
Ответ дляпані Солоха
Рыба в борще- нормальный ингредиент? 
В бідні 90-ті, коли не було вдома мʼяса, мама варила на консерві «кілька в томаті» і квасолю тоді додавала, щоб густішим був
10
2
1
Я вчора з баклажаном зварила, тільки баклажан був обсмажений.
Мій улюблений інгридієнт - сливовий соус,типу Ткемалі.
Ще люблю додавати терте кисле яблуко
І дуже люблю борщ з лободою та листям буряка
Мій улюблений інгридієнт - сливовий соус,типу Ткемалі.
Ще люблю додавати терте кисле яблуко
І дуже люблю борщ з лободою та листям буряка
2
6
завжди смішно читати такі теми ) кожен вважає свій рецепт еталонним і більшість фукає на незвичні для себе)
ну ризикну і я ) варю без м’яса (рідко додаю), закидаю всі інгредієтни разом в скороварку та на високий тиск на 30хвилин, а потім обов’язкова умова - дати йому постояти в режими підігріву годинку, борщ виходить як з печі ) абсолютно всі в сім’ї його обожнюють
а, ну і одну цілу картоплину кидаю, потім її товчу, а також частину буряку, натертого на дрібній терці, додаю в кінці, тоді колір якравий ) але так роблять багато хто ) ну і укропчик, як без нього )
пи.си. тікає....
ну ризикну і я ) варю без м’яса (рідко додаю), закидаю всі інгредієтни разом в скороварку та на високий тиск на 30хвилин, а потім обов’язкова умова - дати йому постояти в режими підігріву годинку, борщ виходить як з печі ) абсолютно всі в сім’ї його обожнюють
а, ну і одну цілу картоплину кидаю, потім її товчу, а також частину буряку, натертого на дрібній терці, додаю в кінці, тоді колір якравий ) але так роблять багато хто ) ну і укропчик, як без нього )
пи.си. тікає....
2
7
1
Моя мама и бабушка всегда покупали для борща не красный буряк, а сахарный. Борщ получался оранжевого цвета. Они говорили , что им не нравится если картошка от буряка красная становится. Николаев
2
5
1
Замість помідорів додаю сироватку. Іноді кидаю сушені яблука-грушки. Іноді дрібку суміші каррі. Іноді замість капусти використовую бурячиння. Бабуся навчила перед варкою бульону кістки пекти в духовці.
4
2
Ответ дляпані Солоха
Рыба в борще- нормальный ингредиент?
На Дніпропетровщині роблять борщ зі смаженими карасиками
3
2
3 кг помидор, по 0,5 кг перца красного, желтого, зеленого,1 горький перец, 300 гр чеснока, 0,5 стакана олии, 1 ст ложка соли, 3 ст лож уксуса( но я больше). А вот сахар я кидаю по вкусу, так, чтобы я ела и мне было вкусно. Это все перемолоть и варить 15 мин. По банкам без стерилизации. Можно туда же и укроп, но тк я это ем иногда, как соус к макаронам, то без укропа.
2
О, это моя бабушка готовила с квашеным белым сахарным буряком. Его специально квасили, он помню в погребе в банках стоял. Вкуснющий был борщ. Я так не умею.
3
Я теж робила цей буряк(тут дівчата з Полтавщини навчили як квасити), мені в селі виростили цукровий буряк, то скажу є сенс в такому виді борщу , один з найсмачніших смаків
3
На Вінничині старі баби роблять ще з кормовим буряком, білим. На мій смак як помиї, а дід покійний обожнював.
Якщо варю просто борщ,то не додаю пасеровану цибулю і моркву, не бачу сенсу , тобто протушую лиш буряк і потім туди помідори або дом том сік /тіпа густий консервований сік томати+болг перець, сіль, лаврушка (блендер, проварити,в банку закрити)
Я люблю різні кваси вживати, це корисно. От буряковий квас мені дуже заходить після нового року до березня, тоді і варю такиі борщ
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу