Тра Ля Ля• Изменено 02 сентября 2024
Соте з баклажан на зиму. Туди треба оцет чи ні?
І морква туди додається?
11
0
Оцет не потрібен якщо не в закатку. Додаю цибулю, моркву, перець, помідори. А от в кабачкову ікру завжди даю оцет.
баклажаны - 1 кг
✔лук - 500 г
✔морковь - 500 г
✔сладкий перец - 450 г
✔помидоры - 1 кг
✔острый перец Чили - 1 шт.
✔чеснок - 50 г
✔соль - 1 ст.л. (с горкой)
✔сахар - 1 ст.л.
✔уксус (9%) - 2 ст.л.
✔растительное масло - 120 мл
✔лук - 500 г
✔морковь - 500 г
✔сладкий перец - 450 г
✔помидоры - 1 кг
✔острый перец Чили - 1 шт.
✔чеснок - 50 г
✔соль - 1 ст.л. (с горкой)
✔сахар - 1 ст.л.
✔уксус (9%) - 2 ст.л.
✔растительное масло - 120 мл
1
Мама моя каже, що морква кислить такі слати. Чи ні? І чи стушиться вона там таким кубиком за 20 хвилин?
я бы не рисковала с такой морковкой. Её бы тушила дольше немного и пробовала бы. Первый раз слышу, чтобы морковка кислила такие салаты... Чем ей там кислить? Она или никакая по вкусу или сладкая. Кислоты там нет.
Я так розумію, що малося на увазі інше - морква дає вищий ризик бродіння і ризику, що закатка скисне. Це правда.
1
аа, если с этой стороны, то да, соглашусь. Морковка в салате может взбрыкнуть и все испортить. Она плотная и термообработки требует больше. Или же ее на терку тереть надо, но тогда геометрия салата уже будет не та.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу