Форс мажор• 18 декабря 2024
Научите варить вкусно рис
Рис камолино, варю, а он как дерьмо разваренное и комком.
Воду беру 1 к 1,5
Как правильно, чтоб рассыпчатый был и вкусный
Воду беру 1 к 1,5
Как правильно, чтоб рассыпчатый был и вкусный
1
2
31
0
камоліно - це крохмалистий рис для різотто або можна як для суші зварити і заправити, але тоді води менше - 1:1.2
это липкий рис. Для рассыпчатого надо брать басмати, прогреть с маслом на сковороде, потом уже варить
7
У меня та же проблема была. Потом начала покупать басмати, но тоже получалась залипуха.
А потом прочла, что надо его долго мыть перед варкой, пока вода не станет прозрачной. У меня это мытье примерно в 5-7 этапов происходит.
Но самое интересное, что, если его не заливать холодной водой, как мы привыкли, а кипятком, то он варится быстро и не успевает слипаться.
Не прошло и 30 лет, как я поняла этот секрет)))
А потом прочла, что надо его долго мыть перед варкой, пока вода не станет прозрачной. У меня это мытье примерно в 5-7 этапов происходит.
Но самое интересное, что, если его не заливать холодной водой, как мы привыкли, а кипятком, то он варится быстро и не успевает слипаться.
Не прошло и 30 лет, как я поняла этот секрет)))
2
1
Сейчас меня тапками закмдают)))
я рис интенсивно промываю, варю в большом количестве воды, а потом скидываю на сито и промываю, даю стечь))) рассыпчатый, рисинка к рисинке получается.
я рис интенсивно промываю, варю в большом количестве воды, а потом скидываю на сито и промываю, даю стечь))) рассыпчатый, рисинка к рисинке получается.
7
2
Я варю в немалій кількості воді, а потім як звариться просто промиваю в гарячій воді як вермишель на друшляку, мене влаштовує
1
Я всегда хорошо промываю любой рис.
Холодной водой 1 к 2, или на глаз, чтобы на два пальца выше .
Соль. Можно даже немного растительного масла добавить, но не обязательно.
И под настроение или на медленном огне, или на большом, если нет времени, но рис быстро варится.
Всегда рассыпчатый получается практически любого сорта.
Приятельница лила уксус и промывала потом, а не до, пришлось переучить )
Холодной водой 1 к 2, или на глаз, чтобы на два пальца выше .
Соль. Можно даже немного растительного масла добавить, но не обязательно.
И под настроение или на медленном огне, или на большом, если нет времени, но рис быстро варится.
Всегда рассыпчатый получается практически любого сорта.
Приятельница лила уксус и промывала потом, а не до, пришлось переучить )
2
Я считаю себя оооочень слабенькой хозяйкой. Но читаю иногда здесь и всё нормально у меня, оказывается)
Індуси теж так роблять, не всі звичайно, але бачила у блогерки і промивання риса це зменшує кількість крохмалю (не корисного)
1
Я тоже не хозяйка). У всех не хозяек все нормально, если получать искомое после долгих попыток).
Ищите и обрящете ©)
Ищите и обрящете ©)
Если рис круглый или сечка- а надо что бы был не липким , то я его обжариваю слегка на масле , затем заливаю 1 часть риса, 2 воды и варю под закрытой крышкой на маленьком огне.получается супер .
Но это было в проблемные 80-90 когда фиг что купишь
Сейчас любой длиннозернистый рис 1 часть риса , 2 воды и варю в мультиварке )))
Но это было в проблемные 80-90 когда фиг что купишь
Сейчас любой длиннозернистый рис 1 часть риса , 2 воды и варю в мультиварке )))
А сколько он по времени варится после того как его залить кипятком?
Я перед варкой тоже долго промываю его, но заливаю холодной водой и он как говно получается, слипается((
Я перед варкой тоже долго промываю его, но заливаю холодной водой и он как говно получается, слипается((
Примерно столько же, как после закипания. Минут 10 или чуть больше.
У автора спросите - она только что его сварила)
У автора спросите - она только что его сварила)
1
У меня самый вкусный и рассыпчатый рис ( и другие каши) получается в микроволновке . Пропорция 1 к 1 -- рис и вода . Стакан риса готовлю приблизительно 15 минут , потом солю и добавляю масло и еще минут 5-7 .
1
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу