Молчавочка• 27 декабря 2024
Сухі гриби в суп.
Добрий вечір, хто з грибами на ти, дивіться, купила сушені білі гриби, перемолола майже в муку , а тепер думаючи можу я її додавати у вже готові страви, наприклад в суп просто притрусити?
32
0
Просто в мене дитина 4 років, і у кастрюлю не хочу бо дитина не їсть грибів, та і я не хочу давати, запах грибів не любить.
2
Автор вас не бентежить що дітям гриби не потрібно давати років до 7?
Старайтеся хоч трохи прислухатися до побажань дитини.
Старайтеся хоч трохи прислухатися до побажань дитини.
1
А ви уважно читайте, я ж написала, що дитині не хочу ці гриби, тому і створила тему щоб запитати.
1
2
Я замачиваю сухие белые грибы на ночь. Потом отвариваю . Отварные грибы- в борщ или в другие блюда.
А отвар-замораживаю. На его основе делаю соусы. Для пасты, гречаников, тефтель.
Пробовала добавлять грибную пудру. Не то.
А отвар-замораживаю. На его основе делаю соусы. Для пасты, гречаников, тефтель.
Пробовала добавлять грибную пудру. Не то.
2
Зазвичай гриби для сушки не миють, тому їх вимочують потім довго. А ви перемололи просто сушені гриби і сирі хочете в суп додати?
3
Заливаю сухие грибы водой , даю закипеть , и варю буквально 5 минут , даю настояться с часок , на этом отваре варю борщ или суп , добавляю в соусы( смотря для чего варю ), сухие измельченные грибы все равно надо придавать термической обработке .
По идее, если грибы не мытые, то самое плохое, что может случится, что попадёт песок. Если автор добавит грибы в суп и проварит, пудра же тоже пройдёт термическую обработку.
Що чистити в засушених грибах? Їх вимочують і миють. А чистять ще сирі перед сушкою, але не миють.
Допустим, вы замочили грибы и они постояли ночь. Эту воду слить, залить их свежей, если я правильно поняла. Потом варите. Нужно ли сливать последнюю воду или та, в которой варили идёт на готовое блюдо?
Ви знаєте там після вимочування черви спливають, раніше я вимочувала, тому вирішила не псувати враження і просто перемолола.
3
Конечно, есть!!! Польский гриб очень червивый. Я по не знанию так выбросила нормальные грибы. Думала, что им хана, раз там червяки.
Вы собирали грибы? Увы, особенно в летних много. Осенью почище. Когда сам собираешь, конечно стараешься червивые выбросить, обрезать, а те кто на продажу, никто ни гарантирует что он чистый абсолютно.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу