Мой врач сказала, что бы я отказалась от рафинированой олии

И это советовали .Я отказалась.
Уже много лет не ем сахара , рис покупаю дикий , муку и хлеба не ем.
Но есть продукты которые я готовлю для всех семьи и отдельно готовить не очень хочется, лень , времени нет ....

Зацвітає потлене?
В мене може рік стояти і все ок.

Смотрю Эгине в ютубе,она жарит только на оливковом масле и топленном сливочном.Но она богатый человек,а мы разве можем себе позволить жарить рыбу или котлеты на оливковом масле?

Мене б особисто така відповідь не влаштувала. Там хімія🤣, ну такий собі аргумент. Де хімії немає? До того ж є певні норми, яким мають відповідати продукти харчування.
Давайте уявимо, що ми будемо використовувати нерафіновану олію. Чи знаємо ми які добрива використовували при вирощуванні соняшника? Наскільки вони якісні і не шкідливі.
Зі всього що я читала відносно досліджень у цій темі, то це про температуру жарки. Що при досягнені певної температури починають виділятися речовини, які є шкідливими. І для прикладу, у рафінованої олії температура жарки більша, ніж не в рафінованої, у соняшникової - 107°C;
у соняшникової рафінованої - 227°C.
Загалом, у Франції було проведене велике дослідження, тривале. Досліджували «змиви» з посуду людей у різних місцевостях з характерними звичками у приготуванні їжі.
Так от, найменше шкідливих сполук було знайдено в тих регіонах, де переважна більшість людей готувала на тваринних жирах (смалець і тд.)

блин, я не знала. я слышала, но не вникала. тоже думаю отказаться, но у нас реально в год 2 бутылки уходит того масла.

я вже давно перейшла на оливкову рафіновану, але ж не факт що вона корисна, через рік знімуть про неї страшний ролик. фіг знаєш кому вірити

Рафінована не корисна будь яка.

Тю ви що ніколи так не робите

а какими веществами рафинируют кокосовое рафинированное масло, вы интересовались?

ну а на чому смажити? я її мінімально використовую пшикаю розпилювачем

Вы правда не едите муку хлеб, белый рис и сахар?

Ага, бабуля так варила и маму научила, а я вотэто кабенюсь, отказываюсь от наших древних рецептов...

Використовувати можна але користі від неї чекати не варто.

І борщ і суп без олії готую. Де вона там потрібна?

почитайте про кокосову, там такі жахи пишуть... що соняшникова на фоні не так страшна

В атб

Оце так, я вирішила, що навпаки, дякуючи вам пішла почитала, так і є.
Цікаво, в Польщі кругом ріпакова олія, у нас її не продають, вона менш шкідлива ?

https://www.unian.ua/curiosities/yaka-oliya-korisn...

аби не шкода, користь то таке вже

Вы сейчас прям обидели мою свекровь.
Она очень чистоплотная женщина.
Просто она передаёт всё в больших тарах.
Это очень не удобно.
Может и моя вина.
Когда я залезла ложкой в банку и не однократно.

я например вообще не шарю.
так на чем стоит жарить?
вот ваш совет какой будет?

А вы?)) Конечно. Кислотой. 5 этапов- дегуммирование. Раскисление. Обесцвесивание.Дезодорация и депарафинизация. Сплошная химия.

Я так давно готую, років 20. Але я смажу дуже рідко, кілька разів в рік.
Привчилася все запікати в духовці.
Єдине це пампухи на Різдво, тут вже приходиться смажити

на смальце неприятный привкус для меня

а яйця, відбивні такого не готуєте. я вже і аерогриль купила і духовка є. все рівно без жарки не виходить

однозначно топленое сливочное

Шкода не більше ніж в інших продуктах харчової промисловості

то що немає різниці оливкова чи соняшникова рафінована. бо ливкова майже 400 грн за 1 л

На смальці, топленому маслі це буває разів 5 - 6 в рік.

Шкідлива, потрібна extra virgin

так это вредно, та омега 6? или наоборот?