Покажіть, в чому смажите біляші

боже, шо ж ви робите

Маю на увазі вдома. Не в промислових об´ємах.

в мене велика пательня з високими бортами
навіть не знаю, звідки взялася
навесні 22 року до нас багато речей потрапило тих, хто виїхав
користуюсь тепер

Я їх не смажу, раз на рік чоловік бере, потім боржомі п´є два дні. Чебурекі смажемо в звічайній пательні

шота захотелось так... клята диЭта!

Так! То неможливо витримати. Зразу в голові промайнуло чи є інгредієнти)

в мене тільки борошно

В мене теж))

У меня невысокая широкая кастрюля, надо, чтобы они плавали в масле. И раскаленное масло в дырочку наливаю.

і м´ясорубку треба ремонтувати

Оце ви садюга Пів форуму захлинулися слиною))))

Хочу посмажити вперше в житті. Але в мене немає з високими бортами. Думаю , чи не зіпсую все.

А хтось має хороший рецепт біляшів?)

Я сейчас буду печь пирожки с мясом, так что уже поздно, мясо обжарено с луком.) И с яблоком уже спекла.

візьміть кастрюлю) Чавунну, або нержавійку. Баняк теж можна) Вам просто потрібно не дуже широке дно, щоб біляші плавали у олії.

Оо, смачного вам:) від нас всіх 🤤

В мене сковорідка з високими бортами, нержавійка, на ній не посмажити, максимум щось потушкувати, от вона в мене для чебуреків і т д

Погугліть ’рецепт чебуреків від тьоті Тані із Одесси’. Роблю тільки по ньому.

Ой, це ж не те. Так?

Спасибо! Уже налепила кривуличек, пекутся.))

Трохи не те, але всерівно дякую))

А я пішла варити пельмені 😄

Пеку по этим двум, на дрожжах и без них.

😂

В любых высоких , напр в кастрюле даже можно

На чебуреки пресное тесто, а на беляши дрожжевое, так что, мимо

А потом?
Для тех у кого руки из жо**
Распечатывать тесто?
Как запечатывать?
Сколько и где жарить?

Распечатывать не надо.))
Смешиваете все ингредиенты, дрожжевое тесто нужно хорошо вымесить и ставите в теплое место подниматься, примерно на час, закрыв пленкой. Тесто на соде/разрыхлителе можно сразу лепить. Или оставить минут на 15 под пленкой и сделать пока начинку. Мясо жирное+ лук ( много), можно зелень, специи. Немного воды налить в фарш. И раскатываете беляши, отрываете комок теста, делаете шарик и подпыляя мукой, раскатываете в лепешку. В центр столовую ложку фарша и залепляете, оставляя отверстие. Каждый беляш надо немного приплюснуть, чтобы он успел прожариться. Пока лепите беляши, на плите уже нагревается масло, оно обязательно должно быть раскаленное, иначе в беляши впитается слишком много жира. Если окунуть в масло нож, оно шипит, значит готово. Аккуратно опускаете в масло беляши дыркой вниз, они должны свободно плавать. В это время можно лопаткой поливать их верх маслом, в котором жарятся. Огонь средний. Примерно 3-4 минуты и низ станет румяный, тогда переворачиваем лопаткой и вилкой. И с другой стороны 2-3 мин, я в это время ложечкой поливаю в дырку беляша горячее масло, чтобы не был сырой внутри. Как зарумянился, достаем на бумажное полотенце и жарим следующую партию.
Лучше всего, конечно, найти видео.
А я испекла сегодня с мясом.)

Вот например

https://youtube.com/shorts/hKFYTIrmQWw?si=vL4Ax_Xs...