Не против• Изменено 04 ноября 2025
Почему такая дорогая капуста?
Квашеная, ведь кило свежей 10 грн, ну, пусть уже 50 за кг квашеной, но 100грн+ как-то многовато уже. В какую цену у вас квашеная капуста и какой город ?
показать весь текст
1
2
12
126
0
Я квашу в эмалированной обычной кастрюле, входит 5 кг с чем-то утрамбованной капусты с морковью. Делаю на глаз и соль и морковь, но моркови не жалею. Никакой слизью не берётся, квашу на кухне 3- 4 дня, зависит от температуры. Затем делаю отверстия обычной длинной вилкой , сок впитывается весь, под гнёт и на холодный балкон. Всё. До весны нам хватает с головой
Ви забули про спеції, Коріандр!!! Червоний перець мелений паприка, червоний гострий перець чілі. Можна ще чорного, але я не додаю.
2
Нечему удивляться. Именно с капустой в этом году были проблемы. Читала аграриев осенью.Зато лука завались))
Вкусная 350 грам 54 грн, не вкусная, от варуса 10 грн за сто грам, но она не жуется
П. С. Я рукожоп, но все же цель есть научиться её делать
П. С. Я рукожоп, но все же цель есть научиться её делать
А подготовка, а все разложить в посуду, а перемыть/убрать?
Потом еще время на рынке чтобы продать, доехать до рынка, авто/бензин.
Потом еще время на рынке чтобы продать, доехать до рынка, авто/бензин.
Так які проблеми? Якраз капусти валом - інакше б вона не коштувала 11грн за кг (що на сьогоднішній день шара шаренна)
4
А цьогоріч в самий сезон вони дешевше 50 не опускались, то можу тільки уявить, скільки коштуватимуть уже готові. Якщо на капусті навар в 9-10 разів
1
А підкажіть: це треба одразу капусту в банку й заливати ось так водою із сіллю? Щось не збагну, чи влізе туди стільки води, якщо банка повна буде
Ой, та я не маю якогось одного рецепта, якщо чесно. Солі завжди кидаю столову ложку без гірки на кг капусти - це так, а далі іде різнобій 
То додам цукру, то ні, то додам перець горошком, то ні, то з водою, то без, то в банці, то в каструлі
То додам цукру, то ні, то додам перець горошком, то ні, то з водою, то без, то в банці, то в каструлі
Шкода, жодного разу не попадала на таку ціну. У нас всюди були по 70, я ледве знайшла по 50, купила на закваску собі. Хоча не факт, що вони придатні до консервування були
Може, ви ковідом хворіли) Бо у капусти у самої завжди специфічний запах навіть у сирої, навіть ще поки процес ферментації не пішов. А коли пішов, то ну камон, не може не бути запаху апріорі, бо іде активне газоутворення. Через три дні уже гостро пахне саме квашеною капустою - і це більш приємний запах (знову-таки, для тих, хто любить. Наприклад, мої діти не їдять її, то ненавидять цей запах теж), а до цього три дні - запах процесу сквашування не дуже
Ось у редькі дійсно запах спецефічниий. а капуста нормально пахне, нічого такого жахливого нема.Тільки якщо дуже перекисла.
Якось наквасила вагато, зверігала в морозилці 2 роки. Потім така дуже смачна вийшла.
Якось наквасила вагато, зверігала в морозилці 2 роки. Потім така дуже смачна вийшла.
1
Трапляється різна за якістю капуста. Є така суха, що трева доливати воду. Є така, що виливається сік
Це я розумію, але суху квасити не треба, треба обирати підходящу, як колись ми садили амагерку, зараз можна підібрати схожу. А суха вона і вийде середнячок за смаком.
Квасіння розсолом - це просто мокрий спосіб закваски капусти. Та ж сама ферментація, що і сухим способом.
дайте жінкам проявити свою бабстку сущність. Вже ж на лавочкам ніхто не сидить, не репетує, що ’наркоман і прастітука пішли’, а натура вимагає вихлопа.
2
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу