Вже напекли?

Какие все молодцы
Я так и не научилась их печь (

В мене зараз із школи прийде і підмете все) якщо правда вони вийдуть. Вранці світла не було, ще тільки підходять.

Нет, никогда не пекла. Мне 47. Мама печет на всех.

А ви кисломолочним сиром?
Чи хочете сказати, що з 1,5 л молока і 350 мл. Виходить однакова кількість пасок, якщо немає значення?

Волога і волокниста.
Ось минулорічні, частинка))

Гарнюні у вас! У мене тісто стоїть. Але в мене три заміси

Ой, які гарнесенькі і як багато

Дякую, ніяк не знайду саме такий рецепт, суху мої не дуже люблять. Якщо не складно напишіть послідновність дій, щоб не зіпсувала нічого.

У мене на виході 5.5 кг тіста при 300 мл молока, бо вага добирається іншими інгредієнтами. Тому повторюю - рецепти пасок різні, і кількість готового тіста не має прямої заоежності від кількості використаного молока.
Все, дискусію завершую, на все добре вам.

Якщо автор не проти, що влізу в її тему))
Зараз напишу, бо довго)

Та яка в вас паска, в вас сирник.
Я взагалі не дискутувала.
З різної кількості рідини виходить різна кількість виробів.
Вам не на все добре

я тоже так думала, потом оказалось, дочь приготовила чемодан и приедет подмести. Студенты.. епта. прийдется печь

Я угораю)

Пече сирні кекси і повчає
Про вигляд взагалі без коментарів- кострубаті і криві

Супер! Я теж печу такі ж гарненькі і без глазурі, тоді з такою паскою їмо буженину з хріном. Смакота😋😋😋

Не буду цьго року, немає для кого. Зі всіма пересралася, а донька приїде тільки через тиждень, тоді може і спечу.

Блін, от я читала кайдашеву сімʼю, виходить таки ці люди існують реально, прикольно)
(Я з вас угораю, якщо не поняли😅)

Ні, ще не пекла. Завтра збираюсь або в суботу

ого! +50 яиц + кг сахара+ 1кг масла +1 литр сметаны... это ж во сколько такая порция выльется?

А масла і молока скільки додаєте?

Як ви тісто вимішуєте, такий об´єм нереально вручну.

Ото ви ґаздиня 👍 не працюєте?

Ці рамки красуні, та ще й прикрашені виробами з тіста! Це справжні українські паски👍👍👍

Клас, тільки я люблю їсти свіжі, а не за три дні😅

Професійний тістоміс

Что-то чисто по математике не складывается в 5,5 кг теста...
Максимум 4,5 кг.

Мне Намелака испекла))

Яка мені різниця з кого ви ’угораєте’ доречі це ваше слово, точно з Кайдашевої сім´ї

1.5 кг муки з білком 12+, 1.6-1.7 кг муки з білком 10.3
65-70 гр свіжих дріжджів
300 мл молока
550 гр цукру. Це солодка, якщо не любите солодку, то 400-450.
1 кг жирного кисломолочного сиру
6 яєць 6 жовтків
200 гр масла
Чайна ложка солі
20-30 гр ванільного цукру (за смаком)
Цедра 2-4 паельсинів (за смаком, не обов´язково)
Опара:
Тепле молоко (34-36градусів), дріжджі, 2-3 ст.ложки цукру, 4-5 ст.ложок з гіркою муки. В тепле місце хвилин на 25-30.
Можна зробити заварну опару, але то вже для фанатиків, проста цілком нормальна.
Сир подрібніть блендером або протріть через сито.
Цукор розітріть з цедрою.
Яйця+жовтки збийте з цукром з цедрою, ваніллю, сіллю.
Додайте сир і вимішайте до однорідності.
Додайте опару.
Додавайте муку частинами. Тісто не рідке, трохи липкувате.
Додавайте частинами м´яке масло, вимішуючи тісто. Спочатку буде липнути, потім стане еластичне і не липке.
Довго місити не треба, достатньо однорідної консистенції і щоб не липло.
Тісто перекладаєте в великий пакет, зав´язуєте, ставите на ніч в холодильник.
Через 11-12 годин витягуєте тісто, залишаєте годинку, щоб зігрілось в теплому місці.
Додаєте в тісто попередньо замочені в апельсиновому соці або коньяку сухофрукти. Обов´язково просушені і підпилені мукою.
Вимішуєте тісто з сухофруктами (розкачуєте тісто в пласт, насипаєте сухофрукти, закручуєте рулет, потім ще трохи місите, щоб все рівномірно розподілилось.
Тісто по формам на 1/3.
Дати підійти хвилин 40.
В духовку на 170 градусів до готовності. Час не пишу, бо духовки різні, розмір пасок різний. Перевіряйте готовність шпажкою.