Не люблю натовп• 19 мая в 23:52
Як врятувати млинці, якщо тісто рветься на сковорідці?
17
0
Сколько тесто стояло? Если сращк после замеса - дайте постоять 20-30 минут, чтоб клейковина развилась
2
2
Много разных причин. Не достаточно горячая сковорода, тесто не отстоялось, мало муки, мало яиц. Напишите рецепт что бы понимать что у вас не так
Ще сама технологія важлива. У мене найкращі млинці виходять тоді, коли я не лінуюсь і роблю чітко і послідовно по рецепту, а не тяп-ляп все одразу кинула і змішала. І обовʼязково дати постояти хоча би хвилин 10-15, а то й більше. Тоді виходять ідеальні млинці - тоненькі, не рвуться, ніжні та смачні.
Как по мне от сковороды зависит. Я такой себе повар, но на блиннице тефаль мне кажется даже воду можно пожарить идеально
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу