Море Щастя• сегодня в 16:12
Как сделать корж для торта идеальным?
Проблема с тем, чтобы коржи не разваливались. Может, у кого-то есть секреты?
3
1
11
0
Даже не представляю, что нужно сделать с коржом, что б он развалился. Вы их из песка лепите шо ли?
3
В мене завжди виходив ідеально бісквіт:
Інгредієнти:
• 6 яєць
• 190 г цукру
• 135 г олії
• 55 г какао
• 130 г кип’ятку
• 150 г борошна
• 30 г крохмалю (кукурудзяного або картопляного)
• 12 г розпушувача
• дрібка солі
⸻
🔪 Приготування:
1. Відділяємо білки від жовтків. Цукор ділимо навпіл.
2. Білки з дрібкою солі збиваємо до піни, поступово додаємо половину цукру — до стійких піків.
3. Жовтки збиваємо з другою половиною цукру до світлої, пишної маси.
4. Додаємо олію та какао — перемішуємо до однорідності.
5. Вливаємо кип’яток потрохи і ще раз перемішуємо( швидко).
6. Акуратно вводимо білки, перемішуючи лопаткою знизу вгору.
7. Просіюємо борошно, крохмаль і розпушувач — додаємо до маси.
8. Виливаємо тісто у форму, вирівнюємо.
9. Випікаємо при 150–170°C приблизно 40–50 хвилин до сухої шпажки.
10. Даємо бісквіту повністю охолонути на решітці, загортаємо в плівку й ставимо в холодильник на ніч —
щоб став ще ніжнішим і легко різався.
Інгредієнти:
• 6 яєць
• 190 г цукру
• 135 г олії
• 55 г какао
• 130 г кип’ятку
• 150 г борошна
• 30 г крохмалю (кукурудзяного або картопляного)
• 12 г розпушувача
• дрібка солі
⸻
🔪 Приготування:
1. Відділяємо білки від жовтків. Цукор ділимо навпіл.
2. Білки з дрібкою солі збиваємо до піни, поступово додаємо половину цукру — до стійких піків.
3. Жовтки збиваємо з другою половиною цукру до світлої, пишної маси.
4. Додаємо олію та какао — перемішуємо до однорідності.
5. Вливаємо кип’яток потрохи і ще раз перемішуємо( швидко).
6. Акуратно вводимо білки, перемішуючи лопаткою знизу вгору.
7. Просіюємо борошно, крохмаль і розпушувач — додаємо до маси.
8. Виливаємо тісто у форму, вирівнюємо.
9. Випікаємо при 150–170°C приблизно 40–50 хвилин до сухої шпажки.
10. Даємо бісквіту повністю охолонути на решітці, загортаємо в плівку й ставимо в холодильник на ніч —
щоб став ще ніжнішим і легко різався.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу