Подскажите провереный рецептик. Ни разу его не готовила, хочу на НГ.
Заранее спасибо)
Заранее спасибо)
7
0
Вот я вчера на мамин ДР готовила - очень вкусно получилось:)
1. купила готовые листья разных салатов в упаковке (они уже порезаны и вымыты, продаются в маркете)
2. Соус сделала сама - 2 сырых желтка (можно чуток приварить яйцо, если боитесь сырые, приварить до состояния всмятку) + где то 1 ч.л. горчицы + соль + лимонный сок или соус бальзамик где то 1 ч.л. + оливковое масло - где то пол стакана
Желтки+горчица + лимонный сок взбивать веничиком + добавлять по чуть чуть оливковое масло - не сразу все влить масло, а по чуть чуть и все время взбивать - в общем мы по сути делаем домашний майонез - также не забудьте посолить по вкусу, можно добавить чуток чеснока давленого (но это по желанию)
соус должен быть как густая сметана
3. сухарики делала сама - вкусные получились - порезала багет крупным кубиком и обжарила не смеси растительного и сливочного масла - сливочное масло обязательно - они будут больше хрустеть, в конце добавила давленный чеснок и перемешала (можно еще любые сухие травки добавить)
4. Взяла большую глубокую миску - перелила туда соус + добавила готовые листья из пакета (листья держать в холодильнике или в холодной воде, тогда хрустеть будут) + аккуратно смешала листья с соусом, потом выложила их на плоское большое блюдо и посыпала пармезаном тертым на мелкую терку + добавила помидорки черри (по желанию) + соленую форель (солили сами)
так же можно добавить вместо форели обжареную соломкой куриную грудку (так делают чаще) - только жарить ее буквально несколько минут, что б была внутри сочная, а не сухая...
если есть вопросы - пишите
1. купила готовые листья разных салатов в упаковке (они уже порезаны и вымыты, продаются в маркете)
2. Соус сделала сама - 2 сырых желтка (можно чуток приварить яйцо, если боитесь сырые, приварить до состояния всмятку) + где то 1 ч.л. горчицы + соль + лимонный сок или соус бальзамик где то 1 ч.л. + оливковое масло - где то пол стакана
Желтки+горчица + лимонный сок взбивать веничиком + добавлять по чуть чуть оливковое масло - не сразу все влить масло, а по чуть чуть и все время взбивать - в общем мы по сути делаем домашний майонез - также не забудьте посолить по вкусу, можно добавить чуток чеснока давленого (но это по желанию)
соус должен быть как густая сметана
3. сухарики делала сама - вкусные получились - порезала багет крупным кубиком и обжарила не смеси растительного и сливочного масла - сливочное масло обязательно - они будут больше хрустеть, в конце добавила давленный чеснок и перемешала (можно еще любые сухие травки добавить)
4. Взяла большую глубокую миску - перелила туда соус + добавила готовые листья из пакета (листья держать в холодильнике или в холодной воде, тогда хрустеть будут) + аккуратно смешала листья с соусом, потом выложила их на плоское большое блюдо и посыпала пармезаном тертым на мелкую терку + добавила помидорки черри (по желанию) + соленую форель (солили сами)
так же можно добавить вместо форели обжареную соломкой куриную грудку (так делают чаще) - только жарить ее буквально несколько минут, что б была внутри сочная, а не сухая...
если есть вопросы - пишите
сделайте - ооочень вкусно и правда получается и делается легко и недолго:) это вариации на тему Цезаря, который готовил Эктор Браво из Мастер Шефа :)
Я готовлю по такому же рецепту, именно этот нравится больше, чем остальные. Но в качестве заправки последний раз смешала в равных количествах горчицу, майонез и оливковое масло + пару ложек лимонного сока - тоже очень неплохо получилось. Этот салат можно ещё делать с поджаренным беконом, но тогда лучше заправку менее жирную сделать, как у Насти.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу