Блинчик Мой• 20 ноября 2014
Хозяюшки поделитесь рецептом дрожжевого теста на пирожки в духовке.
Любимые мужчины заказали пирожки с мясом (в духовке). А я пирожки давно не пекла(, нужен проверенный рецепт теста. Спасибо за помощь.
7
0
Делаю такое тесто на пиццу и пирожки(не сладкие)
300 мл молока
1 ч.л. сахара
1 ч.л.соли(можно немного больше)
3-4 ст.л. подсолнечного масла
пакетик сухих дрожжей
мука 500-600 гр.
В теплое молоко высыпать сахар,дрожжи, немного муки, оставить, чтобы немного подошло. Когда начнет пузырится, добавляете соль, масло, муку,вымешиваем, ставим в теплое место на час, еще раз вымешиваем, еще разв теплое место подниматься. Потом лепим пирожки, смазываем яйцом, и в духовку. Пирожки ням-ням получаются, мой муж обожает их.
300 мл молока
1 ч.л. сахара
1 ч.л.соли(можно немного больше)
3-4 ст.л. подсолнечного масла
пакетик сухих дрожжей
мука 500-600 гр.
В теплое молоко высыпать сахар,дрожжи, немного муки, оставить, чтобы немного подошло. Когда начнет пузырится, добавляете соль, масло, муку,вымешиваем, ставим в теплое место на час, еще раз вымешиваем, еще разв теплое место подниматься. Потом лепим пирожки, смазываем яйцом, и в духовку. Пирожки ням-ням получаются, мой муж обожает их.
последнее время делаю по этому рецепту, моим очень нравится. Сегодня делала двойную порцию - хлеб и пампушки, вышла буханочка на полчаши хлебопечки и целый противень высоких пампушек. Для пирожков не добавляйте укроп и чеснок. Ингридиенты в х/п кладите так, как обычно для своей (у меня сначала жидкости. потом мука)
Напишу, как я делаю, так проще будет понять)) На 1 порцию:
Вода - 240 мл (полный гранчак) Наливаю в чашу х/п.
дрожжи свежие 11 г. Я использую свежие львовские дрожжи, растворяю их в чуть теплой воде.
Добавляю 1,5 стол. ложек сахара и 1,5 ч.л. соли
У меня есть всегда кусок 200 г масла, порезанный на 10 частей. 2 части масла кладу в чашку и 30 сек разогреваю в микроволновке. Выливаю в чашу х/п
2 ст. ложки сметаны или майонеза
в конце - 450 г муки (3 мерных стаканчика от х/п)
В процессе замеса смотреть, какое тесто. Если уже все смешалось и туговато - добавить по одной ложке воды сколько нужно. Если жидковато - муки.
На программу класический хлеб - если хлеб.
или вымешиваю на программе пицца и леплю пирожки с любой начинкой, в т.ч. можно со сладкой. руки должны быть смазаны хорошо подсолнечным маслом.
Тесто очень воздушное, хлебушек из него долго не черствеет. Пирожки до вечера не долеживают))
И да - перед выпечкой в духовке смазать взбитым яйцом и дать минут 20 постоять, чтоб поднялись и только тогда в духовку!
Готовые пампушки прямо на противне сверху намазываю лизончиком)): вода+тертый чеснок+сахар+соль+раст. масло. Сверху посыпаю укропчиком))
а пирожки теплой водой с сахаром (даже соленые)
Готовые пампушки прямо на противне сверху намазываю лизончиком)): вода+тертый чеснок+сахар+соль+раст. масло. Сверху посыпаю укропчиком))
а пирожки теплой водой с сахаром (даже соленые)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу