KidstaffСоветчица

Поиск по базе знаний

Кто пользуется йогуртницей, подскажите рецепты

Мне подарили йогуртницу,   собираюсь начать готовить йогурты для малой (1год), подскажите рецепты, кто умеет пользоваться и какая нужна закваска!
09 июля 2012 в 10:25
  • Ответов: 15
Отвечать можно только зарегистрированным пользователям Зарегистрируйтесь на сайте или авторизируйтесь, если Вы уже зарегистрированы
Мнения, высказанные в этой теме, передают взгляды авторов и не обязательно отражают позицию администрации
1 ZinaS
09 июля 2012 в 10:28
К каждой йогуртнице есть инструкция, в которой все-все написано - и время приготовления и последовательность действий. А закваски есть разные - пробуйте и выбирайте те, которые больше вам понравятся. Мы начинали с бифивита.
2 Льва
09 июля 2012 в 10:28
Рецепты надо брать у продавцов заквасок. К йогуртнице рецептов не прилагается, пользоваться ею умеют все-кнопку включил и ушел, закваска нужна- какая нравится по вкусу. Я брала у mishka-tishka - очень удобное хранение заквасок, экономичные. ЙОгурт готовится всего за 4-5часов, а не 8, как многие другие йогурты.
Простоваля
3 Простоваля
09 июля 2012 в 10:40
Еще закваски продаются в аптеках и у нас в ’Сильпо’ есть.Бывают итальянские ’Good Food’ и наши ’vivo’
4 helga050292
09 июля 2012 в 10:42
Рецепты согласно инструкции к закваске, но я добавляю еще немного сухого молока, тогда вкус и консистенция получаются намного лучше. Пробуйте, экспериментируйте. По поводу включила и ушла, я бы так не сказала, очень много зависит от температуры окружающей среды и качества молока. Летом йогурт у меня готов через 4-5 часов, зимой около 8-ми.
5 ZinaS
09 июля 2012 в 10:45 Ответ для Льва
Цитата:
Рецепты надо брать у продавцов заквасок. К йогуртнице рецептов не прилагается, пользоваться ею умеют все-кнопку включил и ушел, закваска нужна- какая нравится по вкусу. Я брала у mishka-tishka - очень удобное хранение заквасок, экономичные. ЙОгурт готовится всего за 4-5часов, а не 8, как многие другие йогурты.
У меня йогуртница Декс. В инструкции к ней написано пошаговое руководство приготовления + дана таблица с указанием времени, которое понадобится для приготовления того или иного продукта. Это и есть рецепт или я что-то неправильно поняла? Технология везде одна и та же, только по времени у всех по-разному плюс-минус.
6 Льва
09 июля 2012 в 10:50 Ответ для helga050292
Цитата:
Рецепты согласно инструкции к закваске, но я добавляю еще немного сухого молока, тогда вкус и консистенция получаются намного лучше. Пробуйте, экспериментируйте. По поводу включила и ушла, я бы так не сказала, очень много зависит от температуры окружающей среды и качества молока. Летом йогурт у меня готов через 4-5 часов, зимой около 8-ми.
Подскажите за консистенцию,пожалуйста!
СТановится гуще? Не ’сопливый’. Я смотреть не могу на домашний йогурт))) Тянется так,брр
7 Льва
09 июля 2012 в 10:51 Ответ для ZinaS
Цитата:
У меня йогуртница Декс. В инструкции к ней написано пошаговое руководство приготовления + дана таблица с указанием времени, которое понадобится для приготовления того или иного продукта. Это и есть рецепт или я что-то неправильно поняла? Технология везде одна и та же, только по времени у всех по-разному плюс-минус.
Рецепт-это приготовление блюда. Йогурт-это ж не блюдо)))
Чем хороша йогуртница- сложно что-то испортить с температурой до 40град)))
8 ZinaS
09 июля 2012 в 11:15 Ответ для Льва
Цитата:
Рецепт-это приготовление блюда. Йогурт-это ж не блюдо)))Чем хороша йогуртница- сложно что-то испортить с температурой до 40град)))
Полагаю, что автор в своем вопросе именно о технологии и пошаговом руководстве и спрашивает. В тексте вопроса о ’блюдах’ не говорится, спрашивают конкретно о приготовлении молочных продуктов из заквасок.
(автор)
9 anna-viktorovna
(автор)
09 июля 2012 в 13:01
пошаговое руководство имеется, а вот кто какие добавки применяет, фрукты, варенье...? или после приготовления в готовый йогурт добавлять?
10 ZinaS
09 июля 2012 в 13:14
Добавки нужно класть в баночки уже после приготовления.
11 Лена1606
09 июля 2012 в 14:56
у меня йогуртница винис, темп 37. Я делаю так: прокипятила молоко 5мин, остыло до комнатной темп(зимой нужно чтоб было потеплее,как например смесь готовите ребенку). Тепленькой кипячей водичкой розбавляю закваску(до полонины слоичка),хорошо взбалтываю,вливаю в кастрюлю с молоком и мешаю миксером секунд 5. Потом в чистые и ошпаренные кипяткот стаканчики розливаю эту смесь и в йогуртницу. У меня бифивит получается за 6 часов. Малой йогурт или бифивит без добавок не ест. Так что когда йогурт(или что там у Вас) заквасится,отстоится в холодильнике, я выливаю его в стакан от блендера,крошу туда пол банана(добавки самые разнообразные,что фантазия позволит) и взбиваю бленд. пока банан не розотрется. Все это в стакан и малой пьет с огромным удовольствием как коктейль. Вкусятина........!
Простоваля
12 Простоваля
09 июля 2012 в 15:01 Ответ для anna-viktorovna
Цитата:
пошаговое руководство имеется, а вот кто какие добавки применяет, фрукты, варенье...? или после приготовления в готовый йогурт добавлять?
Я добавляю уже в готовый йогурт, а то если сразу- вдруг нарушится процесс :-), хотя моя подруга сразу добавляет варенье. Мне нравится с вареньем черносмородиновым,можно орешки, фисташки( на любителя ). Эксперементируйте и выберете свой вариант
(автор)
13 anna-viktorovna
(автор)
09 июля 2012 в 16:36 Ответ для Лена1606
Цитата:
у меня йогуртница винис, темп 37. Я делаю так: прокипятила молоко 5мин, остыло до комнатной темп(зимой нужно чтоб было потеплее,как например смесь готовите ребенку). Тепленькой кипячей водичкой розбавляю закваску(до полонины слоичка),хорошо взбалтываю,вливаю в кастрюлю с молоком и мешаю миксером секунд 5. Потом в чистые и ошпаренные кипяткот стаканчики розливаю эту смесь и в йогуртницу. У меня бифивит получается за 6 часов. Малой йогурт или бифивит без добавок не ест. Так что когда йогурт(или что там у Вас) заквасится,отстоится в холодильнике, я выливаю его в стакан от блендера,крошу туда пол банана(добавки самые разнообразные,что фантазия позволит) и взбиваю бленд. пока банан не розотрется. Все это в стакан и малой пьет с огромным удовольствием как коктейль. Вкусятина........!
у меня такая же йогуртница винис) спасибо, буду пробовать!
(автор)
14 anna-viktorovna
(автор)
09 июля 2012 в 16:38
всем спасибо за советы!
15 Morrigan_83
18 октября 2012 в 20:32 Ответ для Льва
Цитата:
Подскажите за консистенцию,пожалуйста! СТановится гуще? Не ’сопливый’. Я смотреть не могу на домашний йогурт))) Тянется так,брр
из домашнего молока (более жирного) получается более плотная консистенция. как сопли точно не тянется, но у меня бывает переквашивается и тогда неоднороднаяя консистенция и кисловат. Я его тогда вместо майонеза поливаю курицу в духовке
Тема закрыта