Садоводница• 27 марта 2015
сделала пиццу, тесто вышло как камень, почему? как сделать его мягким
делала тесто дрожжевое, по рецепту, а угрысть нельзя(((
плачу
плачу
20
0
Если само тесто было тугим-много муки сыпанули.
Если готовая такая-пересушили,неправильный режим температурный мог быть или духовка такая
Если готовая такая-пересушили,неправильный режим температурный мог быть или духовка такая
По кусочкам разрезать и в микроволновку на пару сек для размягчения-сразу съесть,а то опять зачерствеет
неправильный Т режим)
я вообще, дрожжей боюсь.
у меня всегда пирожки каменные были.
я плюнула и не делаю ничего из дрожжевого)
я вообще, дрожжей боюсь.
у меня всегда пирожки каменные были.
я плюнула и не делаю ничего из дрожжевого)
Не знаю... я тоже сегодня пекла очень мягкая, рецепт взяла по телевизору , какой то шеф -повар из Италии давал, пеку уже по нему 6 лет. На 2 кг муки, 1 литр воды, соль, 15 г дрожжей сухих, 50 грамм масла растительного (в рецепте оливкового)
наверное долговато подержали. у меня муж предварительно духовку разогревает - тогда вкуснее получается. я часто забываю это сделать и у меня пицца немного суховатая может быть, потому что за 20 минут без разогретой духовки не пропекается, я добавляю еще и она пересушивается
Девочки. делюсь рецептом моего теста для пиццы,можно спокойно есть на второй день,только подогреть...2 яйца,50 гр сливочн.масла,0,5 л молока соль ст.л.сухих дрожжей ,2ст.л.растит.масла, можно ст.л. сахара.Все должно быть теплое,особо вымешивать не надо.Я делаю половину состава-получается пицца на противень!Если половина состава,то муки около двух стаканов.Тесо должно подойти в течениие полутора-двух часов...Выпекать минут 20,при 180 .В конце включаю вентилятор,чтобы подсушить начинку. Смачного
Я думаю что сырое филе нельзя добавлять,надо его отварить или отбить немного и прожарить слегка а потом соломкой порезать,будет вкусненько,и шампиньоны должны быть жаренные). Мой рецептик теста на пиццу стакан молока теплого ,потом растворить 1 ч.л.сухих дрожжей,1 ч.л.соли,2 ч.л. сахара,1 яйцо,2 стол.ложки подсолнечного масла и мука сколько заберет(как только тесто перестанет прилипать к рукам значит муки достаточно,сильно забивать тесто не нужно).Вымесили и можна раскатывать на противень.Этого теста хватит на 2 большие пиццы,поэтому половину теста можна заморозить или нажарить пирожков на сковороде с любой начинкой(я жарю с жаренным фаршем с луком) но для пирожков нужно чтобы тесто поднялось 2 раза. Обязательно разогреть духовку на 180градусов,пицца готова через 20 минут,сыр в конце перед выключением духовки за 5 минут. Попробуйте и у вас обязательно получится)))
Ответ дляПесиКот
Я думаю что сырое филе нельзя добавлять,надо его отварить или отбить немного и прожарить слегка а потом соломкой порезать,будет вкусненько,и шампиньоны должны быть жаренные). Мой рецептик теста на пиццу стакан молока теплого ,потом растворить 1 ч.л.сухих дрожжей,1 ч.л.соли,2 ч.л. сахара,1 яйцо,2 стол.ложки подсолнечного масла и мука сколько заберет(как только тесто перестанет прилипать к рукам значит муки достаточно,сильно забивать тесто не нужно).Вымесили и можна раскатывать на противень.Этого теста хватит на 2 большие пиццы,поэтому половину теста можна заморозить или нажарить пирожков на сковороде с любой начинкой(я жарю с жаренным фаршем с луком) но для пирожков нужно чтобы тесто поднялось 2 раза. Обязательно разогреть духовку на 180градусов,пицца готова через 20 минут,сыр в конце перед выключением духовки за 5 минут. Попробуйте и у вас обязательно получится)))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу