Вопрос к тем, кто готовит торты дома и к их покупателям.

Я-говорю,не об этой!А,о той которую покупают готовую,вбухивают в неё кучу красителей-зачем???ваша мастика-долго не простоит,а заказчики хотят-чтоб долшо и не таяла,не текла.,а если б только знали-что за зверь...

я тоже не покупаю торты самодельные после того как случайно увидела как девочка, кот. их делает на продажу зачерпывала рукой крем и намазывала на торт
тьфу аж вспоминать противно..
а может она после туалета вышла или кошку гладила и пошла потом торт делать..
бе бе бе

у вы что находились у неё дома, во время того как она торт делала? и зачем рукой? у неё ложек нет?

да, крем руками - это нехорошо... но вообще-то, разве это такой уж криминал?

1. на конд.фабрике может происходить то же самое, но вы этого точно не увидите
2. девочка этими же руками месила и раскатывала перед этим тесто для коржей - это ничего? если торт из мастики - то когда лепила фигурки, тоже этими же руками трогала мастику

рукой быстрее!
вот ответ был

конечно трогала.
тетсто хоть печется, а мастика и крем нет((((
поэтому не купила бы торт себе, а ребенку ТЕМ БОЛЕЕ

вы в кафе и ресторанах тоже лучше не кушайте , тем более ребенку ничего не берите
там тоже могут что-то трогать руками, что потом не печется
а еще есть столовая в саду и школе - вы представляете, что там творится? я до сих пор помню свое впечатление от дежурства в школьной столовке в старших классах - какими тряпками и в какой воде там моют посуду... брррр
я искренне не понимаю такой позиции - для меня это граничит с паранойей
хотя, конечно, это личное дело каждого
просто чаще всего эта брезгливость бывает выборочной - чего-то одного боимся, а другое - абсолютно равнозначное по степени риска - считаем абсолютно нормальным

Поддерживаю!
Я пеку торты дома, до этого работала в нескольких кондитерских. Мало того что сан книжки делали нам без нашего присутствия!!! так еще и выпечку что мы отгружали на продажу я не то что детям - сама не ела. Сейчас технология дошла до того что там НИЧЕГО НАТУРАЛЬНОГО НЕТ! Яйца - порошок, молоко - порошок, сливки, масло, сметана - не натуральные! фруктовые начинки все привозные с километровыми составами, крема в мешках в сыпучем состоянии. Ах да...вода натуральная Наша родная водопроводная!!! а она часто используется в приготовлении ,так как все сыпучее просто нужно развести водой и крем готов!
Пркупать ли кондитерские изделия ? - ни в кием случае!!!
Покупать ли домашние торты - у чужих НЕТ! (тут действительно разные люди бывают)
Порядочные кулинарные ’феи’ в основном пекут для ’своих’ или по рекомендации. Работаем на качество и репутацию, а не на количество и дешевизну продукта.
ЗЫ: то что мы трогаем руками, украшение и покрытие торта мастику, после работы, уже готовый украшений торт обрабатываем ВОДКОЙ. Да и потом мастику совершенно не обязательно есть.Лично я советую относиться к ней как красивой праздничной упаковке вкуснейшего торта, и откладывать ее в сторону.

а как тогда ходить в гости к друзьям, знакомым? ничего не есть, сидеть и думать о том какими руками делался салат оливье и есть ли у тети Маши санкнижка??? или вы так уверенны, что ваши знакомые обязательно помыли руки после туалета? если об этом все время думать, то только дома кушать и со своим в гости ходить.

Идея вопроса была - чтобы каждый высказал своё мнение, а вы начали пикировку, туда не ходи, то не бери.

так вам и высказывают свое мнение. Я 100% согласна с постом 67

А почему не послушать человека, который знает кухню изнутри? По-моему, познавательно. Тем более не первый раз слышу уже о чудо-технологиях в современном кондитерском производстве.

Я считала, сколько себестоимость торта изготавливаемого дома, самый простой торт, весом около 1,5 кг обходится приблизительно 80-100 грн. Это стоимость только продуктов (хороших ,качественных, натуральных, которые мы покупаем себе) без затрат газа/света/воды и прочего, без стоимости работы.

110-120 грн за 1кг я плачу девочке - за торт выходит гривень 400
меня вполне устраивает
ее, видимо, тоже - раз столько лет уже этим занимается

Я об этом и говорю, что хороший торт из натурального сырья не может стоит дёшево. Если его цена ниже 100 грн. за кг - это повод задуматься. При чём я живу в небольшом городе, где всё ценится немного дешевле, чем в крупных городах. Труд, к сожалению, тоже.