Девочки,сегодня делала кетчуп,вкуснятина непередаваемая!!!может кто и знает и делал,но я сегодня сделала первый раз,завтра буду делать еще !!!
Вот рецепт:
3 кг слив- на мясорубку
300 грамм-чеснока
27 ст.лож.-сахара
3 ст.лож.-соли
2 ст.лож.-приправы Кари
Со слив убрать косточки,перекрутить на мясорубку,добавить сахар,соль,приправу Кари и как закипит варить 30 мин.,потом как покипит 30 мин. добавить чеснок(тоже заранее перекрутить на мясорубку) и потом еще варить 15 мин. ,и потом закатывать в баночки
Сегодня уже и попробовали( муж делал шашлыки во дворе)- вкуснятина неимоверная!!!к мясу,к макаронам,кто к чему любит,гораздо вкуснее кетчупа из помидоров!!!
Вот рецепт:
3 кг слив- на мясорубку
300 грамм-чеснока
27 ст.лож.-сахара
3 ст.лож.-соли
2 ст.лож.-приправы Кари
Со слив убрать косточки,перекрутить на мясорубку,добавить сахар,соль,приправу Кари и как закипит варить 30 мин.,потом как покипит 30 мин. добавить чеснок(тоже заранее перекрутить на мясорубку) и потом еще варить 15 мин. ,и потом закатывать в баночки
Сегодня уже и попробовали( муж делал шашлыки во дворе)- вкуснятина неимоверная!!!к мясу,к макаронам,кто к чему любит,гораздо вкуснее кетчупа из помидоров!!!
показать весь текст
97
0
Автор, какой выход получается?
ps вчера с сестрой только разговаривали на счет этого соуса, отднозначно будем делать!!! спасибо
ps вчера с сестрой только разговаривали на счет этого соуса, отднозначно будем делать!!! спасибо
Это ткемали - очень любим в нашем доме, постоянно его делаю. Только мой рецепт немного не такой:
2 кг слив
5-6 шт. сладкого перца
2 головки чеснока (головки, а не дольки)
1 ч.л. молотого перца
сахар, соль по вкусу (примерно соли 2-3 ст.л., сахара 3-4 ст.л., он должен быть сладковатый)
уксус грамм 50, если хранить в холодильнике можно без него)
1-2 горьких перчин (для любителей острого)
Пачка ’Хмели-сунели’ (именно ее)
можно добавить зелени (отлично сочетается кинза).
Все перемолоть на мясорубке, варить 15 мин. От уксуса будет резковатое, потом резкость уйдет. Разлить по баночкам, закатать или остывшим убрать в холодильник.
P.S. Идеальные сливы для ткемали - венгерка, проверено!!! И вкуснее и цвет другой. Всем советую для мяса, для рыбы и вкусное получается харчо с ткемали!
2 кг слив
5-6 шт. сладкого перца
2 головки чеснока (головки, а не дольки)
1 ч.л. молотого перца
сахар, соль по вкусу (примерно соли 2-3 ст.л., сахара 3-4 ст.л., он должен быть сладковатый)
уксус грамм 50, если хранить в холодильнике можно без него)
1-2 горьких перчин (для любителей острого)
Пачка ’Хмели-сунели’ (именно ее)
можно добавить зелени (отлично сочетается кинза).
Все перемолоть на мясорубке, варить 15 мин. От уксуса будет резковатое, потом резкость уйдет. Разлить по баночкам, закатать или остывшим убрать в холодильник.
P.S. Идеальные сливы для ткемали - венгерка, проверено!!! И вкуснее и цвет другой. Всем советую для мяса, для рыбы и вкусное получается харчо с ткемали!
А то что на мясорубку перекручено, так шкурочки не чувствуются? Я когда ткемали из алычи варила, то приваривала с косточками прямо, а потом через сито преретирала.
Делали подобный недавно тоже из венгерки, правда неспелой, но получилось тоже очень вкусно.
Закатали 23 поллитровых банки
Закатали 23 поллитровых банки
Не могу сейчас подсказать: записи с рецептами остались в Луганске... Я второй год уже не закрываю этот соус :(. Но, получается действительно очень вкусно и ароматно! Положите сначала меньше, чем в рецепте у автора, а потом добавьте по вкусу. Пы.Сы. Кинзу я прокручиваю через мясорубку вслед за сливами.
попробуйте,уверена что понравится 100%,только сливы берите Венгерки,с них вкуснее всего получается
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу