Всем приветик! Мои пасочки уже готовы и ждут своего часа. Если есть вопросы по поводу приготовления с удовольствием отвечу и помогу, чем смогу.
По ссылочке рецепт
На фото мои паски.
По ссылочке рецепт
На фото мои паски.
87
0
на какое количество молока делали? сколько муки ложили? мои еще в духовке, но уже вижу, что муки надо было больше положить. Тесто жидковатое.
Красивые пасочки;)!!! спасибо.
Но я наверное не решусь на другой любой рецепт. Пеку по старинке..от еще бабушки.
Но я наверное не решусь на другой любой рецепт. Пеку по старинке..от еще бабушки.
Если только поставили уменьшите температуру до 100 гр на 10 минут, чтобы хорошо подошли. А потом на 180 гр.
И у Вас очень красивые пасочки.
Паски с Александрийского теста очень вкусные, но есть нюансы в приготовлении и не у всех с первого раза получаются.
Паски с Александрийского теста очень вкусные, но есть нюансы в приготовлении и не у всех с первого раза получаются.
Автор, у Вас они спиртом не воняют?? Я в прошлом году пекла, так тоже был запах. наверное от того что опара долго бродит и сахар с дрожжами уже в спирт превращаются. У меня они к сожалению не получились, резать было не возможно, сухие и крошились. Тут девочки уже обсуждали https://sovet.kidstaff.com.ua/question-1437268
Алкоголь скорее дает не рассыпчатость, а воздушность. У меня вместо коньяка ликер Vana Tallinn 40 градусов. :)
По сравнению с другими рецептами и магазинными пасками эти паски почти не крошатся.
По сравнению с другими рецептами и магазинными пасками эти паски почти не крошатся.
Конечно нельзя,не пеките.Я работаю вчера с утра до вечера,сейчас бегу на вторую смену,,завтра целый день-когда печь?
Как вариант. :)
Единственное, что не нравится в бумажных формах, это когда снимаешь их край у пасок получается рваный, а не гладенький, как в железных.
Единственное, что не нравится в бумажных формах, это когда снимаешь их край у пасок получается рваный, а не гладенький, как в железных.
Нет, не воняют.
У меня есть свои секреты приготовления. Я опару ставлю на 8 часов, а вчера вообще на 6 часов поставила. Т.к. в квартире холодно, я нагрела духовку до 25-30 градусов и поставила опару в духовку, соответственно она созрела раньше.
У меня есть свои секреты приготовления. Я опару ставлю на 8 часов, а вчера вообще на 6 часов поставила. Т.к. в квартире холодно, я нагрела духовку до 25-30 градусов и поставила опару в духовку, соответственно она созрела раньше.
я на ютубе хитрость посмотрела)))))нужно немножечко смазать бумажную формочку маслом подсолн и присыпать мукой,тогда краюшки будут гуд)))
Их достаточно много.)) Поэтому и создала темку.
Я в свое время перечитала все 82 страницы по ссылке плюс мой личный опыт.
Вижу девочки задают в Советчице много вопросов по этому рецепту и у всех они разные.
Я в свое время перечитала все 82 страницы по ссылке плюс мой личный опыт.
Вижу девочки задают в Советчице много вопросов по этому рецепту и у всех они разные.
Это тесто мне тем и нравится, что вымешивается оно не долго. Минут 10 максимум.
Я сразу ставлю опару в большую глубокую миску. Потом эту миску на табурет и понемногу добавляю муку помешиваю. Когда тесто начинает отставать от стенок смазываю обильно руки подс масло и зажав пальцы в кулак хорошенько вымешиваю. Когда тесто начинает налипать на руки. Мою, насухо вытираю и снова смазываю маслом. За 10 минут вымешивания получается 3-4 раза мою руки и заново смазываю.
Я сразу ставлю опару в большую глубокую миску. Потом эту миску на табурет и понемногу добавляю муку помешиваю. Когда тесто начинает отставать от стенок смазываю обильно руки подс масло и зажав пальцы в кулак хорошенько вымешиваю. Когда тесто начинает налипать на руки. Мою, насухо вытираю и снова смазываю маслом. За 10 минут вымешивания получается 3-4 раза мою руки и заново смазываю.
У меня и первый, и второй раз получается где-то около часа.
Но тесто я ставлю в разогретую до 25-30 градусов духовку, предварительно накрыв полотенцем.
Но тесто я ставлю в разогретую до 25-30 градусов духовку, предварительно накрыв полотенцем.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу