Сегодня хочу поделиться своим любимым рецептом маринованной капусты быстрого приготовления.
Капуста получается кисло-сладенькой и безумно вкусной. Попробуйте обязательно, готовится просто и быстро!
И самое главное - долго ждать маринования не нужно, сразу после заливки маринада, уже можно снимать пробу. Рекомендую и вам попробовать приготовить!
Видео приготовления:
Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 1 кг.
Морковь - 150 гр.
Перец сладкий красный - 2 шт.
Чеснок - 3 зубч.
Для маринада:
Вода - 300 мл.
Сахар - 100 гр.
Соль - 1 ст. лож.
Масло подсолнечное - 70 мл.
Уксус (столовый 9%) - 70 мл.
Перец горошком - 6 шт., лист лавровый.
Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, чеснок мелким кубиком, перец нарезать соломкой. Все тщательно перемешать и сложить в банки.
Для маринада вскипятить воду с солью, сахаром, растительным маслом и специями, в конце добавить уксус и горячим маринадом залить капусту.
Оставляем капусту мариноваться при комнатной температуре на 6-8 часов. После чего можно отправить в холодильник.
Капуста получается кисло-сладенькой и безумно вкусной. Попробуйте обязательно, готовится просто и быстро!
И самое главное - долго ждать маринования не нужно, сразу после заливки маринада, уже можно снимать пробу. Рекомендую и вам попробовать приготовить!
Видео приготовления:
Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 1 кг.
Морковь - 150 гр.
Перец сладкий красный - 2 шт.
Чеснок - 3 зубч.
Для маринада:
Вода - 300 мл.
Сахар - 100 гр.
Соль - 1 ст. лож.
Масло подсолнечное - 70 мл.
Уксус (столовый 9%) - 70 мл.
Перец горошком - 6 шт., лист лавровый.
Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, чеснок мелким кубиком, перец нарезать соломкой. Все тщательно перемешать и сложить в банки.
Для маринада вскипятить воду с солью, сахаром, растительным маслом и специями, в конце добавить уксус и горячим маринадом залить капусту.
Оставляем капусту мариноваться при комнатной температуре на 6-8 часов. После чего можно отправить в холодильник.
12
0
Яблочный и виноградный особого вреда не принесет, а обычный уксус вреден практически для всех. а в рецепте дозировка не маленькая.
Спасибо за рецепт, основное время будем квасить по обычному, но если вдруг захочется срочно, то попробуем и Ваш.
К тому же, с уксусом и без сквашивания - никакой пользы она не несет. Правильно сквашенная это кладезь вит С.
хозяюшки, у вас квашенная капуста хрустит?
у меня хрустит 2-3-4 дня и потом мягкая становится. вкусна. но мягкая(((
мама уверена, что я делаю когда месячные (хотя не было))), свекровь говорит, что потому что в пятницу квасила (вот последний раз - именно в пятницу, а надо в такой день недели, чтоб в названии была буква Р - втоРник, сРеда и т.д.)... поэтому эти варианты не предлагайте))))))
какие секреты есть?
у меня хрустит 2-3-4 дня и потом мягкая становится. вкусна. но мягкая(((
мама уверена, что я делаю когда месячные (хотя не было))), свекровь говорит, что потому что в пятницу квасила (вот последний раз - именно в пятницу, а надо в такой день недели, чтоб в названии была буква Р - втоРник, сРеда и т.д.)... поэтому эти варианты не предлагайте))))))
какие секреты есть?
Ответ дляГалина Самусенко
хозяюшки, у вас квашенная капуста хрустит?
у меня хрустит 2-3-4 дня и потом мягкая становится. вкусна. но мягкая(((
мама уверена, что я делаю когда месячные (хотя не было))), свекровь говорит, что потому что в пятницу квасила (вот последний раз - именно в пятницу, а надо в такой день недели, чтоб в названии была буква Р - втоРник, сРеда и т.д.)... поэтому эти варианты не предлагайте))))))
какие секреты есть?
у меня хрустит 2-3-4 дня и потом мягкая становится. вкусна. но мягкая(((
мама уверена, что я делаю когда месячные (хотя не было))), свекровь говорит, что потому что в пятницу квасила (вот последний раз - именно в пятницу, а надо в такой день недели, чтоб в названии была буква Р - втоРник, сРеда и т.д.)... поэтому эти варианты не предлагайте))))))
какие секреты есть?
Нужен особый сорт, забыла название. Она белая и приплюснутая. Ч
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу