Рецепт квашеной капусты на зиму - так готовили наши бабушки!
Видео приготовления:
Ингредиенты:
Капуста - 2,7 кг.
Морковь - 200 гр.
Соль - 60 гр.
Перец черный горошком - 6 шт.
Лист лавровый
Мелко шинкуем капусту. Морковку чистим и трем на крупной терке. Капусту и морковь смешиваем и руками переминаем с солью до тех пор, пока не появится сок.
Берем чистую трехлитровую банку. На дно складываем специи: лавровый лист и перец-горошек. Далее начинаем постепенно закладывать капусту, тщательно утрамбовывая ее.
Чтобы капуста получилась сочной или хрустящей, ее нужно именно плотно уложить в банку.
Оставляем капусту в теплом месте на трое суток для брожения. Пену, которая образуется на поверхности, убирайте.
Далее убираем в холодное место для хранения.Капуста полностью должна находиться в рассоле.
Количество ингредиентов указано для заполнения одной 3-х литровой банки.
Видео приготовления:
Ингредиенты:
Капуста - 2,7 кг.
Морковь - 200 гр.
Соль - 60 гр.
Перец черный горошком - 6 шт.
Лист лавровый
Мелко шинкуем капусту. Морковку чистим и трем на крупной терке. Капусту и морковь смешиваем и руками переминаем с солью до тех пор, пока не появится сок.
Берем чистую трехлитровую банку. На дно складываем специи: лавровый лист и перец-горошек. Далее начинаем постепенно закладывать капусту, тщательно утрамбовывая ее.
Чтобы капуста получилась сочной или хрустящей, ее нужно именно плотно уложить в банку.
Оставляем капусту в теплом месте на трое суток для брожения. Пену, которая образуется на поверхности, убирайте.
Далее убираем в холодное место для хранения.Капуста полностью должна находиться в рассоле.
Количество ингредиентов указано для заполнения одной 3-х литровой банки.
5
0
Перец и лавровый лист убрать - и нормуль:)))
Только я беру соль ’экстра’, 50 грамм на 3 килограмма капусты, и она готова быстрее - сутки возле батареи и можно в холодильник убирать. По желанию ломтики яблок можно вложить или клюкву.
Только я беру соль ’экстра’, 50 грамм на 3 килограмма капусты, и она готова быстрее - сутки возле батареи и можно в холодильник убирать. По желанию ломтики яблок можно вложить или клюкву.
В интернете на ютубканале ’Умное хозяйство ’видео - ’Самая вкусная квашеная капуста. Бабушкин рецепт’. Ещё не пробовала нашла это видео недавно
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу