былоИпрошло• 27 июня 2015
Как сварить вкусное малиновое варенье?
Дайте рецептик вкусненького варенья.
12
0
у меня два рецепта, которые моя семья и друзья считают вкусными.
Первый - это чистая малина.
Берем малину и сахар в пропорции 1:1 или сахара чуть меньше. Засыпаем сахаром малину, даем НЕ долго постоять (час) и на огонь. Варим от закипания три минуты. Остынет - снова от закипания три минуты. Третий раз опять три минуты и закрываем. по сути, это малина в собственном соку.
2 рецепт называется королевское ассорти.
Берем 1 кг. малины, 1 кг черной смородины и 1 литру земляники (можно стакан большой, но чуть аромат проиграет) и 1-1,5 кг сахара. Пропускаем все ягоды через мясорубку/блендер и варим 10 минут от закипания. И в банки. Все. Можно проварить по три минуты как и в первом случае.
Первый - это чистая малина.
Берем малину и сахар в пропорции 1:1 или сахара чуть меньше. Засыпаем сахаром малину, даем НЕ долго постоять (час) и на огонь. Варим от закипания три минуты. Остынет - снова от закипания три минуты. Третий раз опять три минуты и закрываем. по сути, это малина в собственном соку.
2 рецепт называется королевское ассорти.
Берем 1 кг. малины, 1 кг черной смородины и 1 литру земляники (можно стакан большой, но чуть аромат проиграет) и 1-1,5 кг сахара. Пропускаем все ягоды через мясорубку/блендер и варим 10 минут от закипания. И в банки. Все. Можно проварить по три минуты как и в первом случае.
Я вчора готувала так:
Готується дуже просто, але рецепт не для лінивих.
Малину (в мене приблизно 1 кг ягід) кладемо у широку кастрюлю, доливаємо трошки води (150-200 мл у мене) і ставимо на вогонь, буквально через 5-10 хвилин ягоди розм’якнуть і поміняють колір, я їх додатково помішую дерев’яною ложкою, наше завдання щоб побільше соку було.
Відкидаю це все на марлю і залишаю щоб стік весь сік (в ідеалі він має бути прозорим), лише вкінці легенько здушую, щоб відділити якнайбільше соку.
Далі на кожен літр соку додаю 600 грам цукру.
Ставлю варитися на середній вогонь, збираю піну та час від часу помішую. Якщо є термометр то як тільки температура досягає 104 градуса - розливаємо у стерилізовані банки. Якщо немає варю приблизно 10-15 хв.
Готується дуже просто, але рецепт не для лінивих.
Малину (в мене приблизно 1 кг ягід) кладемо у широку кастрюлю, доливаємо трошки води (150-200 мл у мене) і ставимо на вогонь, буквально через 5-10 хвилин ягоди розм’якнуть і поміняють колір, я їх додатково помішую дерев’яною ложкою, наше завдання щоб побільше соку було.
Відкидаю це все на марлю і залишаю щоб стік весь сік (в ідеалі він має бути прозорим), лише вкінці легенько здушую, щоб відділити якнайбільше соку.
Далі на кожен літр соку додаю 600 грам цукру.
Ставлю варитися на середній вогонь, збираю піну та час від часу помішую. Якщо є термометр то як тільки температура досягає 104 градуса - розливаємо у стерилізовані банки. Якщо немає варю приблизно 10-15 хв.
Ну з малини не геть таке густе желе виходить, але коли постоїть у баночках то з часом стає більш густим.
я ще готувала малина+червона смородина, і просто тільки з червоної смородини
я ще готувала малина+червона смородина, і просто тільки з червоної смородини
я делал вот так:
очень вкусно.
А потом перепутала, и сначала высыпала сахар, а как начал подтапливаться - малину, чуть закипела - в банки - супер, цвет не теряет, как с сахаром перетертая
очень вкусно.
А потом перепутала, и сначала высыпала сахар, а как начал подтапливаться - малину, чуть закипела - в банки - супер, цвет не теряет, как с сахаром перетертая
Ответ длябылоИпрошло
а я взбиваю в блендере,добавляя немного сахара и замораживаю в судочках)Зимой самое то добавить свежей малинки куда угодно))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу