Разгуляшка• 20 февраля 2016
Йогуртница dex 108. Подскажите, пожалуйста!!!
Купила эту йогуртницу. Закваска-Ипровит Симбилакт. Вопрос- почему в готовом йогурте хлопья? Вообще консистенция получается плотная, сыворотки нет, но вот эти как кусочки молочной пенки-из-за чего они? И ещё , мне кажется йогуртница перегревает. Ложила внутрь термометр для воды- показывает 44 градуса! Это на дне такая температура. Это же много??? Я салфетки подстилала.
16
0
У меня другая, дешевая. Температуру не проверяла, но еле егреет и йогуот без хлопьев. Может вы плохо закваску раствлрили в молоке?
Да, это много. Йогуртницы почти все этим грешат. При температуре 44 градуса у вас уже не йогурт - поэтому консистенцию обсуждать бессмысленно.
Читала, что для йогуртниц можно покупать отдельно терморегуляторы. Типа такого плана -
Я готовлю йогурт в мультиварке (DEX 60, DEX 81). Шикарный йогурт всегда получается, без сюрпризов)
Читала, что для йогуртниц можно покупать отдельно терморегуляторы. Типа такого плана -
Я готовлю йогурт в мультиварке (DEX 60, DEX 81). Шикарный йогурт всегда получается, без сюрпризов)
Ещё кстати, чем полезно его иметь терморегулятор - можно готовить и творог, и любой другой кисломолочный продукт. Т.к. температура выставляется ОЧЕНЬ точно.
Тут на кидстаффе продают, видела около 280грн.
Тут на кидстаффе продают, видела около 280грн.
Молоко Селянское 2,5 долгого хранения . И кипятила его. А в мультиварке молоко Хуторок 2,5 обычное в мягком пакете. Тоже кипятила. И там и там были эти плёнки-хлопья
У меня была именно dex 107. Год работала нормально, потом начала перегревать. Поменяли по гарантии на новую, перегревала сразу же. В итоге сделали возврат
Молоко - хорошее. Причина скорее в температурном режиме - это что-то очень много - 44 градуса , уже начинает сворачиваться йогурт , получается так.
В Мульварке нужно готовить на Ручном режиме при температуре 40 градусов. На программе Йогурт - перегревает не много.
Я честно говоря не представляю как можно плохо растворить закваску - я её не много размешиваю и всё (некоторые миксером взбивают, я этого не делаю).
Вы уверены, что вы не перегреваете само молоко, до ввода закваски? До какой температуры вы нагреваете молоко?
Я покупаю самое дешевое молоко в АТБ (ТМ Своя Линия 0,910 л 2,5% по цене 11,80грн.) - никогда его не кипячу. Только подогреваю до 38--39 градусов. Закваски покупаю ТМ Sacco (тут, на кидстаффе).
Йогурт всегда отличный, плотный, однородный, при переворачивании баночки не выпадает.
Молоко кипячу. Остужаю. В еле тёплое ввожу закваску, растворив предварительно в баночке этой с закваской малым количеством молока
И я на это грешу. На температуру. На функции йогурт в мульте результат такой же. Я не измеряла, но так на ощупь казалось там больше 40-ка градусов явно
У меня тоже при переворачивании не выпадает. Да и на вкус нравится, но вот эти хлопья...их не много, но они есть
Спасибо всем! Куплю терморегулятор! И буду точно знать, что йогурт полезный)))). Положила картонку- всё-равно градусник зашкаливает.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу