Госпожа Белладонна• 27 октября 2016
Караул! Фасоль и борщ
Пишу под анонимом, так как стыдно. Вкинула красную фасоль, предв. замочен. на ночь в воде в бульйон для борща. Он стал серо-черным. Что делать? Никогда не варила борщ с фасолью...
31
0
ее нужно было замочить на ночь-залив кипятком.а утром бросить в борщ предварительно слив воду с нее.
Ответ дляГоспожа Белладонна
хух..... я уже испугалась... Капец, 27 а борщ с фасолью не варила
Все в жизни бывает в первый раз ))) Я вот никогда ничего не консервировала и не парюсь по этому поводу.
если фасоль красная или темная я варю отдельно, не люблю потом этот грязный цвет, даже если свеклу добавлять, все равно не то... некоторые варят как есть)
я никогда не варю отдельно. Она что с полу поднятая? Нет, нормальная , чистая. И нормальный цвет борща. Не цвета асфальта, точно.
Ну,отдельно - на любителя...Здесь же большую роль играет сам ВКУС БУЛЬЙОНЧИКА из фасольки,а колір ...То таке))))Зате - смачно
Ответ дляВ каждой бочке...
Ну,отдельно - на любителя...Здесь же большую роль играет сам ВКУС БУЛЬЙОНЧИКА из фасольки,а колір ...То таке))))Зате - смачно
А не подскажете - сколько, хоть примерно ее варить?
И я с фасолью обычно не варю. У меня свекровь закрывает фасоль с морковью (как-то я в консервациях не спец, но пододные стоят в магазинах закатки) - так вот это можно ложкой есть или в борщ добавлять. Я добавляла - мне не очень вкус, а муж так из банки лопает)
Все бывает в первый раз, ничего страшного)
Все бывает в первый раз, ничего страшного)
Ответ дляБлондинка в Шоколаде
и как это у вас так получается не могу понять?
да, бывает, особенно если свекла не очень красная)))
мои все любят сочный красный цвет
вот вчера сварила с заправкой - а он оранжево-красненький, теперь сомневаюсь, что есть будут(((
а вообще я стараюсь белую фасоль использовать для борща, хотя красная вкуснее!
мои все любят сочный красный цвет
вот вчера сварила с заправкой - а он оранжево-красненький, теперь сомневаюсь, что есть будут(((
а вообще я стараюсь белую фасоль использовать для борща, хотя красная вкуснее!
Мой муж кушает любого цвета борщ) А вот младший брат - только красный) А я - со сметаной, и какой был цвет не так и важно
Это потому что фасоль цветная)) такую лучше использовать в лоббио, часто мужу для ланчбокса на работу готовлю, ищу на рынке именно красную-цветную всякую.
Борщ всегда готовлю именно с фасолью, полноценный) иногда на ночь замачиваю фасоль, иногда сразу варю. Но обычно варю в отдельной емкости до готовности (без соли, чтобы не разварилась), сливаю воду и перекладываю в борщ под окончание варки. Выправляю окончательно борщ на соль-вкус, зелень и выключаю)
Борщ всегда готовлю именно с фасолью, полноценный) иногда на ночь замачиваю фасоль, иногда сразу варю. Но обычно варю в отдельной емкости до готовности (без соли, чтобы не разварилась), сливаю воду и перекладываю в борщ под окончание варки. Выправляю окончательно борщ на соль-вкус, зелень и выключаю)
Я времени никогда не засекаю))Знаю,что бесконечно долго))))))))))Просто пробую - сварилась или нет,можно на ночь замочить в воде - сварится быстрее...Еще слышала,что солить воду не нужно,пока фасоль варится,чтобы быстрее сварилась)).Я пробывала,но с таймером не стояла,не знаю,на сколько быстрее,обычно не заморачиваюсь))))))Мне больше нравится варить ее в соленой водичке и по ходу варки напробоваться до отвала))))Люблю КВасольку)))
Вы мне лучше скажите,как у Вас борщик красный-красный получается?У меня - рыже-коричневый(((((((
Вы мне лучше скажите,как у Вас борщик красный-красный получается?У меня - рыже-коричневый(((((((
Обычная вода от красной фасоли, в следующий раз готовое только с белой)))
Классическая фасоль для борща выглядит так
Классическая фасоль для борща выглядит так
Ответ дляВ каждой бочке...
Я времени никогда не засекаю))Знаю,что бесконечно долго))))))))))Просто пробую - сварилась или нет,можно на ночь замочить в воде - сварится быстрее...Еще слышала,что солить воду не нужно,пока фасоль варится,чтобы быстрее сварилась)).Я пробывала,но с таймером не стояла,не знаю,на сколько быстрее,обычно не заморачиваюсь))))))Мне больше нравится варить ее в соленой водичке и по ходу варки напробоваться до отвала))))Люблю КВасольку)))
Вы мне лучше скажите,как у Вас борщик красный-красный получается?У меня - рыже-коричневый(((((((
Вы мне лучше скажите,как у Вас борщик красный-красный получается?У меня - рыже-коричневый(((((((
Я отдельно поджариваю свеклу - посечь, сбрызнуть уксусом, пара ложек сахара, смешала и на сковородку. Обжарила. Добавила пару ополовников бульйона, который парал варю на соседнем огне. И пусть так тушиться на мелком огне. Через некоторое время туда же томатную пасту. А в сам борщ добавляю практически уже готовую свекольную заправку после закипания картофеля... я так делаю.
Ответ дляВ каждой бочке...
Поделитесь ,пожалуйста ,рецептом КРАСНОГО(ПО ЦВЕТУ)))борща
вы хоть и не меня спросили, но я отвечу как я делаю - во-первых свеклу надо выбрать правильную, потом я свеклу варю целиком в шкурке, помытую конечно, отдельно - где-то час, и когда борщ почти готов - добавляю ее уже порезанную или потертую на терке в конце, для лучшего цвета можно ее еще на сковородке протушитьна масле раст. с ложкой уксуса, хотя и без уксуса хорошо
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу