Запеканка разная, рыбная. Нужен рецепт

Моим детям нравится такая запеканка овощная: беру 3-4 средних картошки тру на самой мелкой (такой острой терке для драников) туда же на мелкой терке кабачки (1 шт среднего размера или 2 маленьких, приблизительно в равных пропорциях), сливаю сок по максимуму, тру немного твердого сыра, добавляю яйцо и немного посолить. Все хорошо перемешать и вылить в сковородку предварительно смазанную маслом и присыпанную манкой. Ставлю в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности, ориентировочно 30-40 мин. Даю им вместе со сметаной пока не остыла, им очень нравится такая запеканка, хотя кабачек на дух не переносят.

А я рыбу в куриные котлетки или фрикадельки прячу.

Мои тоже не всю рыбу любят, но красный окунь, запеченный в духовке (немного натираю его смесью трав для рыбы, сбрызгиваю лимонным соком и оливковым маслом и запекаю в фольге) им нравится, еще разделываю судака и делаю маленькие тефтельки из филе с добавлением немного батона, размоченного в молоке (филе и хлеб взбиваю в блендере и потом формирую шарики, замораживаю их и готовлю их на пару или отвариваю в водичке с молоком, так нежнее вкус получается)