Я шалунья• 24 декабря 2016
Кто мастер в сливочном желе, подскажите пожалуйста
Желатин лучше отдельно залить для набухания или сухим можно добавлять в сливки? Сливки покупные нужно кипятить или можно просто нагреть? Желатин потом можно сразу в горячие сливки добавить или ждать чтоб остыли немного? Спасибо.
12
0
Я желатин растворяются в кипятке даю остыть и тонкой струйкой вливают в сливки постоянно помешивая
Спасибо.А если у меня ок 700 но сливок 25 но желатина хватит или взять два пакетика по 25, желатин бывает лишним?
Желатин заливайте водой комнатной температурьі!!!!на 10-15мин.Потом на слабом газу подогреваю до полного растворения.Не кипятить ничего.Сливки вообще не подогреваю , а в небольшом количестве молока(50гр-70гр) смешиваю сахар и ванилин.Потом все смешиваю и в холод
Спасибо за пожелание я тоже буду правда сахар и ванильку,пудры нет.Спасибо.А еще можно спросить,детеныш меня тут параллельно еще развлекает и желатин не получился,комками теперь реально его размешать еще или уже все ему?
Вы его в воде замачивали? Если он комками в воде взялся, не страшно. Вы его еще будете на огне разогревать, комки разойдутся.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу