Ацетилсалициловая кислота• 22 марта 2017
Сырники ПОМОГИТЕ!
сколько не готовлю сырники с творога президент,все ок,а как куплю простоквашино,то полный ПИПЕЦ!
Сколько не насыплю муки или не налью масла в сковородку,они сильно прилипают и внутри плохо поджариваются,только корочка сверху.
готовлю я примерно так 500гр творога ,2 стакана муки ,1 яйцо,2 столовые ложки сахара и щепотка соли .
подскажите свой секрет
Сколько не насыплю муки или не налью масла в сковородку,они сильно прилипают и внутри плохо поджариваются,только корочка сверху.
готовлю я примерно так 500гр творога ,2 стакана муки ,1 яйцо,2 столовые ложки сахара и щепотка соли .
подскажите свой секрет
показать весь текст
298
0
Муки дохренище. 1 яйцо мало.Манки добавьте и дайте постоять. Нагрейте сильно сковороду с маслом и в кипящее масло бросьте сырники(чтоб приватилась корочка) и сразу сделайте малюсенький огонек,я еще крышкой накрываю
ого муки!!!! готовлю аналогично, но муки 2-3ст ложки. да, от простоквашино мягкие сырники, творог плохо отжат у них.
Чтоб сырники из домашнего творога не ’плыли’ из них нужно убрать лишнюю жидкость. Т.е на марлю или мелкое сито отбросить, чтоб ушла лишняя сыворотка...Ну и сахар не добавлять до склейки полупопий.
хм)
не любл когда мне мама так говорит, но здесь реально на глаз))
примерно 200 гр творога
1 маленькое яйцо
немного муки, может столовая ложка без горки
чуть соли
сейчас делаю без сахара вообще, ем со сметаой или медом
вот и все, мешаю и на сковородку, всегда под крышкой))
не любл когда мне мама так говорит, но здесь реально на глаз))
примерно 200 гр творога
1 маленькое яйцо
немного муки, может столовая ложка без горки
чуть соли
сейчас делаю без сахара вообще, ем со сметаой или медом
вот и все, мешаю и на сковородку, всегда под крышкой))
Какие красивые 
Блин как вы их так делаете,смотрю и муки у Вас немного, люблю тоже чтобы творожка больше было )Но тесто жидковатое получается,выкладываю ложкой на сковородку . Тоже вкусные, но не такие красивые )
Блин как вы их так делаете,смотрю и муки у Вас немного, люблю тоже чтобы творожка больше было )Но тесто жидковатое получается,выкладываю ложкой на сковородку . Тоже вкусные, но не такие красивые )
я беру Простоквашино
и хитрость - класть не яйцо, а только желток. тогда они будут плотненькие. вот прям такие как надо. пропорции у меня на глаз. пару ложек муки на пачку, не больше.
и хитрость - класть не яйцо, а только желток. тогда они будут плотненькие. вот прям такие как надо. пропорции у меня на глаз. пару ложек муки на пачку, не больше.
Блин, после Ваших картинок сырников захотелось
Скажу мужу, чтоб творога купил да нажарю.
Я вообще все на глаз приловчилась делать и всегда получаются
Улетают на ура)
Скажу мужу, чтоб творога купил да нажарю.
Я вообще все на глаз приловчилась делать и всегда получаются
Улетают на ура)
На полкило творога (желательно домашнего!). Беру всегда не жирный 1 яйцо (тоже домашнее), 3 ст. ложки сахара, мука/манка на глаз ( трудно сказать поскольку зависит от консистенции творога). Ну в среднем 3-4 -5ст. ложки муки. Хорошо взбить яйцо с сахаром, добавить творог - перемешать до однородной массы. Добавить муку или манку (кто как любит) - перемешать до однородной массы. Далее - наливаем растительное масло на скороводку (у меня чугунная - никогда не подводит), разогреваем хорошо! Смачиваем ладони в растительном масле и формируем сырники - обкатываем в муке. Я в последнее время обкатываю в цельнозерновой муке и с нее же делаю сырники иногда. Выкладываем на сковородку. Если творог магазинный - беру 5% - Яготинский. Домашний творог не перетираю ни на какое сито, просто хорошо растереть до однородной массы! . На этом фото сырники из цельнозерновой муки - вкусно и полезно)
Да, в брикетах. Но я из домашнего делаю по этому же рецепту.
И из Яготинского) Но из Славяночки получаются самые вкусные мне. Из Яготинского сильно кислые, а сахара я много не хочу добавлять)
И из Яготинского) Но из Славяночки получаются самые вкусные мне. Из Яготинского сильно кислые, а сахара я много не хочу добавлять)
Спробуйте взагалі без борошна. Я даю тільки манку (потрібно щоб суміш трошки простояла перед смаженням) і обвалюю теж в манці, дуже смачні та ніжні виходять. Поки до цього дойшла багато рецептів перепробувала. Зараз роблю тільки з манкою.
Спасибо)))а что бы такие пышные и красивые были манка или мука играет роль?И крышкой накрываете ?
я пару раз делала с базарного, магазинного, все кака, муки много, пользы мало. На работе мужчина один свой привозит домашний, редко перепадает, очередь большая. Сыр вкусный, жирный, прям с желтым (сливки или что там). С его творога получаются всегда, а муки 2-3 ложки максимум. Иногда можно только для обвалки брать, в тесто не кладу. Так что дело нне в рецептах, а в твороге
У меня редко сырники нормальные получаются, вечно как глина, не пышные, не вкусные. Спасибо за тему, очень нужны советы как приготовить вкусные пышные сырнички.
Обезжиренный - который сепараторный. Те, кто продает творог - знают. Если магазинный - берите Яготинский 5%. Из другого магазинного у меня не получаются такие как надо.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу