Ацетилсалициловая кислота• 22 марта 2017
Сырники ПОМОГИТЕ!
сколько не готовлю сырники с творога президент,все ок,а как куплю простоквашино,то полный ПИПЕЦ!
Сколько не насыплю муки или не налью масла в сковородку,они сильно прилипают и внутри плохо поджариваются,только корочка сверху.
готовлю я примерно так 500гр творога ,2 стакана муки ,1 яйцо,2 столовые ложки сахара и щепотка соли .
подскажите свой секрет
Сколько не насыплю муки или не налью масла в сковородку,они сильно прилипают и внутри плохо поджариваются,только корочка сверху.
готовлю я примерно так 500гр творога ,2 стакана муки ,1 яйцо,2 столовые ложки сахара и щепотка соли .
подскажите свой секрет
показать весь текст
298
0
Из манки чуть более воздушные будут. Жалко нет фото в разрезе)) Завтра буду готовить, может сфоткаю) Крышкой не накрываю. Главное хорошо разогреть сковороду, но не на максимуме! У меня електро. Я разогреваю ее на 3й позиции мин. 5.
Я вообще муку не добавляю, на 400грамм творога -столовую ложку манки и яицо..одно.ну и сахар))) творог любой-получаются всегда))
У меня всегда получаются.
На 200гр пачку творога 2ст.л. манки, 1ст.л. сахара, соль, 0,5 яйца, перемешать и дать настояться минут 15-20, потом набираю влажными руками, формирую, обваливаю в муке и на сковороду.
На 200гр пачку творога 2ст.л. манки, 1ст.л. сахара, соль, 0,5 яйца, перемешать и дать настояться минут 15-20, потом набираю влажными руками, формирую, обваливаю в муке и на сковороду.
Правильно, соду в сырники не добавляют, че ж они плывут тогда?
Значит в магазне творог не творог совсем, а муть какая-то продается.
Значит в магазне творог не творог совсем, а муть какая-то продается.
Видите, а у меня так не получается, сколько не пыталась) Причем если взять творог пожирнее - разлезутся на сковородке с такой пропорцией ингредиентов
а я вместо муки манку сыплю, если тесто жижеватое могу ложку муки добавить, сырники-супер,мягенькие и вкусные. не понимаю нафига заморачиваться с мукой да еще с пересыпаниями через сито
я девушка из села и сырники грех не уметь готовить
у меня теперь всегда получаются, рецепт не могу дать-так как делаю всегда на глаз из домашнего творога
мой секрет в том, чтобы ко всем этим ингредиентам добавить капельку соды( не переборщить главное) тогда они получаются пышные и я тесто вымешиваю руками, потом колбаской делаю (как ленивые вареники) режу на части и обязательно обваливаю в манке перед жаркой, тогда творог внутри при жарке тает, а корочка из манки держит плотно форму.еще посыпаю сахарной пудрой.Муж с дочкой едят с удовольствием.
Я уверена, новичку в этом деле обязательно нужно потренироваться и набраться терпения.У меня сначала тоже не получалось, хотя делала по рецепту, пока не увидела как бабушка их готовит. Смачного!
у меня теперь всегда получаются, рецепт не могу дать-так как делаю всегда на глаз из домашнего творога
мой секрет в том, чтобы ко всем этим ингредиентам добавить капельку соды( не переборщить главное) тогда они получаются пышные и я тесто вымешиваю руками, потом колбаской делаю (как ленивые вареники) режу на части и обязательно обваливаю в манке перед жаркой, тогда творог внутри при жарке тает, а корочка из манки держит плотно форму.еще посыпаю сахарной пудрой.Муж с дочкой едят с удовольствием.
Я уверена, новичку в этом деле обязательно нужно потренироваться и набраться терпения.У меня сначала тоже не получалось, хотя делала по рецепту, пока не увидела как бабушка их готовит. Смачного!
Рецепт у меня обычный, все на глаз, но есть некоторые нюансы. Творог беру домашний на рынке, немного суховатый или обычный (как-то не повезло, взяла мокрый, вышла фигня). Муки ложу совсем мало, последний раз было ложек 5 столовых на 700-800 г творога. Мокрыми руками катаю шарик, обваливаю его в муке (именно шарик, сырник не формирую), потом ложу шарик на сковородку разогретую и аккуратно придавливаю пальцами, получается сырник. В итоге они вкусные, правильной формы и консистенции. Раньше тоже ничего не получалось, вот как пришла идея с этими шариками, так и вышло.
Я всегда готовлю в духовке сырники, на пачку 350 грамм творога 1 яйцо, 3 ст.ложки сахара, на глаз 1-2 ложки манки и столько же муки, смотрю чтоб тесто не прилипало сильно к рукам. Формирую сырники, обваливаю в муке и выкладываю на противень, в духовку на 180 градусов, 15 минут и перевернуть их и снова на 10 минут в духовку. Дочка обожает сырники, готовлю часто.
е-мае, я на 1 кг творога ложу 3 ст.л. муки и 3 ст.л сахара, 2 яйца - всегда идеальные получаются. Зачем вы столько муки добавляете?
Все на глаз из абсолютно любого творога. Единственное, я кладу соду с уксусом и хорошо вымешиваю руками. Если еще минут 15 постоит тесто - вообще сказка. Вас автор, понимаю прекрасно! Мне лет 5 ни сырники, ни блинчики, ни оладьи не давались... Сейчас с дрожжевым сдобным тестом воюю
Я сырники готовлю только из домашнего жирного творога, обязательно прокручиваю на мясорубке, чтобы был однородный. Из обезжиренного творога сырники не получатся, тесто будет плыть. На 500 гр творога кладу 3 яйца, чуть соли, ложку сахара, 2-3 ложки манки, даю чуть постоять. Беру ложкой, бросаю в муку, руками формирую сырники и на сковородку разогретую. Тут когда то писали, что 3 яйца это много. Но если творог жирный и хорошо отжатый, то как раз, тесто получается плотным и пластичным, а сырники очень нежные.
мне такой рецептик нравится.
500 гр творога ,
3 ст. л. манки ,
3 ст. л. сахара ,
3 яйца ,
соль .
все перемешать, запанировать в муке и на разогретую сковородку.
очень вкусные!!!
500 гр творога ,
3 ст. л. манки ,
3 ст. л. сахара ,
3 яйца ,
соль .
все перемешать, запанировать в муке и на разогретую сковородку.
очень вкусные!!!
никогда не клауе столько муки. я наоборот люблю, чтоб именно творог чувствовался, а не тесто есть. добавляю, чтоб все в кучу соединить, ну и ещё обвалять потом в муке. доча ещё с изюмом любит, или с порезанной мелко курагой.
у меня сырники никогда не получались тоже. теперь пеку только запеканку творожную без муки с манкой. да и все.
Я готовлю по этому рецепту, получаются отличные:
творог (или сладкая творожная масса) - 500 г,
3 желтка или 2 яйца,
сахар - 4-5 столовых ложек (по вкусу),
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
мука - 100 г (и немного муки для подпыла),
смесь растительного и сливочного масел (или топленое масло) для жарки,
щепотка соли
творог (или сладкая творожная масса) - 500 г,
3 желтка или 2 яйца,
сахар - 4-5 столовых ложек (по вкусу),
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
мука - 100 г (и немного муки для подпыла),
смесь растительного и сливочного масел (или топленое масло) для жарки,
щепотка соли
Эм, а зачем покупать творожный продукт с низким сожержанием жира, который почти не усваивается ( я не считаю ЭТО творогом) и жарить его на масле ? Вся диетичность уходить в трубу. Обезжиренный творог на сырники вообще не годится, потому что в любом случае они будут расползаться, хоть что туда не добавляй.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу