Сырники ПОМОГИТЕ!

На кг творога добавляю 2-3 яйца, где-то четверть чайной ложки соли, сахар по вкусу, ложки 4 муки (творог обычно беру фермерский, с мукой не угадаешь, потому что жирность бывает разной, поэтому я слежу, чтоб масса не разваливалась, но мука практически не чувствовалась на вкус ) и грамм 50-60 кокосовой стружки, могу и больше добавить. Сырники формирую ложкой, потому что ’правильная’ творожная масса липнет к рукам, у меня они получаются маленькими, благодаря чему хорошо прожариваются, не разваливаются при переворачивании, обязательно обваливаю в муке, иначе прилипают и жарю на хорошо прогретой сковороде с достаточным количеством масла, его всегда стараюсь добавить по минимуму, для сырникрв это примерно 3-5 миллиметров. Творог беру либо фермерский, либо не менее 5-ти % ( лучше больше, но я встречала только 5 и 0,5), из творога от Гармонии в прозрачном пакете вкусные получаются, но там от творога одно название, ибо хранится он может неделями, слишком жирный творог лучше не брать, но если уж не повезло, то можно добавить обезжиренное нечто. Сырники – единственное, что я умею готовить, хоть на советчице похвастаюсь

Словяночка или Яготинское тоже есть с маленьким процентом жирности. Готовлю сырники только из такого творога.

послушаю

Смените сковороду, творог и рецепт

Вкусняшка, у меня всё так, но беру жирный творог, и вместо муки 4 ложки манки, немного ванили, и 2 яйца. На вид красавцы, как и Ваши. Не обваливаю ни в чем, иногда протушиваю, пересыпая сметаной с сахаром, только не жадничаю

0,5 творога домашнего жирного, измельчить, 2 яйца, соль, ваниль, 4 ложки манки или муки, я люблю манку с ней и сырники и запеканка нежнее, 6 ложек сахара. Форму смазываю маргарином, выкладываю, смазываю сверху желтком(отделите из одного яйца) и в духовку. Можно добавить изюм, курагу, иногда бланширую свежие яблоки. Но если как в садике то без ничего

Мне тоже нравятся сырники из творога президент. Муки в творожную массу добавляю пару ложек, а перед жаркой обваливаю сырники в муке и дарю

на 0,5 кг творога домашнего 5ст.ложек муки. Перед тем как отправить на сковороду, обваливаю в муке. ничего не пристает. они нежные и не похожи на коржики

Я беру с 0% жира или 5% максимум, на три пачки( творог в бумажной упаковке), ложу 1 яйцо, муки при мерно пол стакана, столько же манки, сахар и ванильный сахар, но здесь еще зависит от сковороды

Я сырники очень часто готовлю, всегда получаются.

Замесь муки всегда ложу марку в сырники.

Замесь муки добавляют в сырники манку

Муки всегда беру на глаз, творог перебирают на сито,щепотка соли обязательно

На сырники лучше брать не жирный творог, и на пирожки из творожного теста, жирный течет на сковородке!

Я готовлю безглютеновые сырники. И у меня муки раза в три меньше на это кол-во муки. При этом мука у меня schar+рисовая.

А я в духовке последний раз делала, минимум масла, верхний подогрев плюс конвекция. Вкусно и полезнее чем на сковороде, и быстрее. Только низ светлее остался.
Рецепт всегда на глаз, но на 500 гр творога не более 4-5 ложек муки.

Я кладу на пачку 5% Простоквашино всего по одному: 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки, 1 яйцо. Сырники перед жаркой обваливаю в муке с двух сторон, крышкой не накрываю

4 ложки муки,яйцо не кладу,оно мне сушит сильно,творог любой

Класс!красивущие,один в один все!

2 стакана муки,я 2-3ст.ложки кладу.

а я так делаю, на 500 гр творога, сахар по вкусу, соль, 2-3 ст л манки (в зависимости от влажности творога) БЕЗ МУКИ! Формирую мокрыми руками сырнички обваливаю их в смеси мука+манка и жарю. Можно добавлять изюм, банан, яблоко, курагу и тд.
К сковороде не прилипают.

Я покупаю обезжиренные творог на развес, так на 500 гр творога муки вообще понты добавляю, ложки две три...
Как можно 2 стакана сыпать? Это корж получится

https://www.say7.info/cook/recipe/807-Syirniki-vis...
Всегда делаю по этому рецепту(без вишневого сиропа).

и яйцо забыла написать

Вот, самый главный секрет.))) Все ложу на глаз, делаю из базарного творога, всегда выходят отличные . Примерно, на 0,5 кг творога : муки 2-3 ст.ложки с горкой, 2 яйца, сахар по вкусу.
И главное, лепить мокрыми руками и обваливать в муке.

Девочки, я из любого творога готовлю - сахар не кладу вообще, иначе ползут. Потом сметану с сахаром перемешала и залила сырники и на 1 минутку на огонь, чтобы впиталось.
Вот так приспособилась и не экспериментирую больше, продукты дорогие, жалко, если расползутся и будут сырые внутри.

А в мене з простоквашино творога (беру той що круглий 300 грам/ 10 відсотків жирності) навпаки найкраще виходять, бо він не водянистий.
2 столові ложки борошна (1 в творог, 1 для обвалювання), 1 яйце, цукор, дрібка солі - от і весь рецепт.
А взагалі в мене виходять з будь якого творога, просто доводиться класти більше борошна і лити більше олії на пательню.

Что бы не ползли нужно на хорошо разогретую сковороду класть и жарить на сильном огне.

я смажу на середньому або маленькому вогні і теж не повзуть.

ох,какие пышненькие ням...ням