пассерованные морковь и лук это пережиток совка?

Вареники руляД!)))))

шутки у вас оттуда же, откуда и жареный лук с морковью

Когда я делаю зажарку для борща9 лук,морковка и томат) - держите меня семеро,что бы я не слопала все это)))Теперь эту зажарку распробовала моя старшая дочь и с криком: какого черта ты столько лет от меня ЭТО скрывала’,слопала все,что было в сковородке)

У вас все меню совдепоское. Поэтому вам так и сказали. Печень с морковью и луком уже сто лет никто не готовит. Печень обычно просто посыпают сверху луком пассерованным без моркови еще вкусно печень в сметане с укропом и т.д. Ну и печень не сочетается с макаронами. Хорошее сочетание печени с пюре. Ваше меню из разряда фаршированных яиц)))

Когда я делаю зажарку для борща9 лук,морковка и томат) - держите меня семеро,что бы я не слопала все это)))Теперь эту зажарку распробовала моя старшая дочь и с криком: какого черта ты столько лет от меня ЭТО скрывала’,слопала все,что было в сковородке)

Это близкие люди были, автор писала. Не по делам зашли...
По мне по делам домой только председатель ОСББ заходит и проверяющие счетчиков, остальных всех приглашаю к столу.

гм,вообще-то сладость моркови дополняет сладость печени.При чем тут совдеп??? или пень + макароны ,кроме СССР нигде не едят?

только в печени была зажарка, крупная, как и печень. макароны просто. я вижу когда хватит)))

да ладно, печень с макаронами дружит лучше всего

У вас все меню совдепоское. Поэтому вам так и сказали. Печень с морковью и луком уже сто лет никто не готовит. Печень обычно просто посыпают сверху луком пассерованным без моркови еще вкусно печень в сметане с укропом и т.д. Ну и печень не сочетается с макаронами. Хорошее сочетание печени с пюре. Ваше меню из разряда фаршированных яиц)))

епт. Вот Вы знаете, кому как сочетается. У всех должны быть Ваши вкусы. Главное - с луком не совдеп а с луком и морковйо совдем. А пюре простите не совдеп??? А яйца Вам чем не угодили. Девушка, по ходу у Вас такая каша из ’мое мнение последнее’ что мама не горюй.

Ну так и готовьте как вам нравится. Никто ж не говорит что совдеповское меню плохое. Но современным его назвать точно нельзя )))
Или вам фаршированные яйца без моего одобрительного мнения в глотку не лезут?

Ну так и готовьте как вам нравится. Никто ж не говорит что совдеповское меню плохое. Но современным его назвать точно нельзя )))
Или вам фаршированные яйца без моего одобрительного мнения в глотку не лезут?

кстати, в моду вернулись фаршированные бублики из 90-х, уже не от одной подружки слышала, что готовят))) мы настолько пресытились всеми разносолами, что уже не знаем, что в себя впихнуть вкусного)))

это не разносолы а беднота вернулась.Жизнь все чудеснее, а кушать хочется:)))

Кстати )) Если тесто раскатать тоньше, чем на пиццу, вот прямо максимально тонко, и на нее выложить только луковые полукольца и редкие и тонкие кусочки мяса или балыка, и без никакой моркови, то вместо опостылевшей пиццы получите модный фламмкухен )))

Блин, какие фукальницы собрались, мамадарагая.
Пассеруют (ну, у нас это называют зажаркой) во всех кухнях мира. И для супа, и для фрикаделек (тефтелей), и для мяса, и для гарнира. Правда, у них это называется овощной соус и, безусловно, что туда входит не только лук и морковь. Вернее, морковь очень редко входит, а в натёртом виде практически никогда. А вот нарезанная брусочками или колечками и обязательно обжаренная в каждом втором рецепте.

Итальянская, французская кухни просто образцы использования пассерованных овощей для всевозможных блюд. Ну, и таки они считаются самыми вкусными в мире. Да-да, скажите Фууууууу на курицу каччиаторе, например. А итальянский соус маринара как готовится? Часом не сырым ли блюдо готовое заливают? Да, не, пассеруют, как ни странно. Да средиземноморская кухня вся построена на пассерованных овощных соусах.

Другой вопрос, что пассировку можно сделать действительно более интересной. Обжарить лук, добавить помидорчик, сладкий перец, черешок сельдерея (не корень), чеснок, базилик. Если сильно хочется морковки, то тоненькими брусочками обжарить с луком, а потом уже всё остальное. Можно даже винца хлюпнуть иногда. Вариантов интересной зажарки масса.

Мои любимый рецепт печени
http://www.kurabiye.guru/recipe/308-zharenaya-pech...

как можно ненавидеть слово????девушки, что у вас с нервной системой?

Греча ?? Это типа тоже что и ’кура’?))

я уже лет 15 ничего не пассирую. это трата времени , да и не полезно. еда без зажарки получается ничуть не хуже

Я не обжариваю

я ненавижу жареный лук он таак воняет на весь дом
и свекровь которая этим занимается)

Ох и гости, пришли в чужой дом(даже если и близкие вам люди) и порядки свои наводят?
Нормальные бы сказали, что не голодны и поблагодарили бы. Какое непотребство.

я вообще гречку не люблю и морковку, а уж все это в сочетании бее. про лук промолчу. Это вообще для меня несъедобный продукт