Гигиенишвили• 14 июля 2017
зачем Вы консервируете? нигде в мире с этим не заморачиваются
показать весь текст
402
0
В варенье там другая польза. Нам на биохимии растений рассказывали, что в варенье очень много полезных пектинов. А заморозка - это витамины.
Везде делают заготовки. А какое вкусное варенье на Кавказе. Из инжира, мандарин, фейхоа, ореховое и пр.
Девочки создала темку, давайте делится рецептами консервации
https://sovet.kidstaff.com.ua/question-1877475
https://sovet.kidstaff.com.ua/question-1877475
Вряд ли где-то в мире человек с кандидатской степенью при официальной полной зайнятости платят 200 евро
Да, огурцы сейчас копейки стоят, а я сама на даче выращиваю. У меня маленький классик огородика. Помещается - 1 кабачок, 10 помидор, 6 огурцов, зелень всевозможная и немного спаржевой фасоли. И нам хватает все лето кушать и еще законсервировать. Зелень постоянно подсаживаю. И огурцов 2 урожая собираю.
Никогда не занималась этим и подсмеивалась над своей бабушкой частенько, поскольку ни варенья, ни салатов не ели. Два года назад детям сделала клубничное варенье для каш и блинчиков- пошло на ура и это было лучше, чем джем из магазина ( раньше брала Швартау и не заморачивалась, но на три парня моих сейчас эта баночка на один раз, да еще и под 60грн за 200гр. Уж круто очень). Затем перетерла малину с сахаром и для себя пара салатов из кабачков и баклажанов. Промышленных масштабов не делаю , по несколько банок 0.5 или 0.75. Клубника пятиминутка, малина с сахаром, огурцы и салаты. Для выпечки абрикос и слива замороженные , а из овощей перец морожу.Не считаю вредным редкое употребление таких вещей, особенно в свете свежих фруктов и овощей не сезонных, напичканных 30-40 разовыми за сезон обработками термоядерной химией. У меня все эстетично, в меру и с минимумом сахара и уксуса, а то и без него вовсе.
К слову, долго жили в Праге, у чехов принято замораживать и овощи и фрукты, хоть они и не дорогие и даже не в сезон всегла все есть. Они бы и консервировали, но на полках прекрасные огурцы, томаты, лечо, джемы по смешным ценам и отличного качества, где на этикетке указан весь состав и ты сам выбираешь наиболее полезный продукт для семьи.А у нас, простите: захотел ты огурца- или к грязной бабке на рынок или китайские в магазине или Верес и Нежин с таким уксусом и по такой цене, что того огурца уже и не хочется. Чего мне не закрыть в сезон несколько банок?
люблю консервировать,это как хобби,консервирую только орурцы маринованные, и морожу фрукт и пюре из клубники с сахаром
Ответ дляКому там слова не давали
Очень люблю варенье. Вот только что закрыла черничное варенье и из голубики. Следующее будет облепиховое. Мамочка мне передала из лепестков роз 
Я знаю из чего я делаю, привыкла к своим пропорциям, вкусу. Сейчас полки начали заполонять варенья из Европы по 80-90 грн крошечные баночки.
Я знаю из чего я делаю, привыкла к своим пропорциям, вкусу. Сейчас полки начали заполонять варенья из Европы по 80-90 грн крошечные баночки.
Из голубики черники ? По 249 грн кг?
мы делаем без уксуса, но с помидорами. Из 10 банок взорвалась 1. Скорее всего вы плохо стерилизовали банки или икру.
Вот так всегда, все консервируют, а рецептами делится не хотят((( Зря темку создавала((( Только я и пишу рецепты(((
А зачем варить варенье? Бесполезный продукт. Смородину можно заморозить, зимой просто перетереть с сахаром - все витаминчики останутся.
Не нашла о пектинах. Зато нашла вот это :’Длительная термическая обработка разрушает многие витамины, снижая ценность продукта. Те витамины, которые остаются после уваривания, сохраняются в настолько ничтожных дозах, что вести речь о варенье как об источнике витаминов не приходится. А учитывая высокую калорийность варенья из-за огромного количества сахара, варенье можно назвать, скорее, вредным для здоровья продуктом, чем полезным.’
Не консервирую ничего никогда.
Варенье не ем, мне не вкусно никакое. Особенно, домашнее, переваренное.
Маринованные огурцы -вообще, гадость редкая....
Только квашеные овощи интересуют. Изредка покупаю немножко.
Варенье не ем, мне не вкусно никакое. Особенно, домашнее, переваренное.
Маринованные огурцы -вообще, гадость редкая....
Только квашеные овощи интересуют. Изредка покупаю немножко.
Мои домашние намного вкуснее + экономнее , поэтому да консервирую огурцы , помидоры , лечо , аджику и овощную икру .
+1 Консервирую, потому что есть огород. Овощи натуральные, ничем не обработанные. И свежайшие. А морозилки большой пока нет((.
Раньше жила в квартире, консервировали только том.сок, потому что солёный восстановленный из магазина-это ужас ужасный.
Раньше жила в квартире, консервировали только том.сок, потому что солёный восстановленный из магазина-это ужас ужасный.
Дайте, пожалуйста, рецепт баклажанов в аджике, я хоть и беременная, но консервировать буду)))))Спасибо
Я из тех кто консервирует по 300 банок каждый год.
Во первых - это все съедается к маю под чистую.
Вл вторых есть огород - тоесть вся сырьевая база.
Заморозки никто не отменял.
Но вот любят в нашей семье маринованные огурчики, соленые помидорки, пряные кабачки.
Сейчас пойдут томаты.
Буду делать вяленые помидоры, томатную пасту, кетчуп.
У нассейчас на рынке смородина по 15 грн. Ну как не сделать пару литров смородинового джема?
У мамы на кустах осыпается малина. Два раза в неделю собираю по две литровых банки - варю варенье ( аах какое же оно вкусное и ароматное - детям всегда оставляю баночку 200 грамм полакомится как десертом)
Ну и в этом году ожидается борьба с абрикосами. Боюсь варенья и сока будет столько
Во первых - это все съедается к маю под чистую.
Вл вторых есть огород - тоесть вся сырьевая база.
Заморозки никто не отменял.
Но вот любят в нашей семье маринованные огурчики, соленые помидорки, пряные кабачки.
Сейчас пойдут томаты.
Буду делать вяленые помидоры, томатную пасту, кетчуп.
У нассейчас на рынке смородина по 15 грн. Ну как не сделать пару литров смородинового джема?
У мамы на кустах осыпается малина. Два раза в неделю собираю по две литровых банки - варю варенье ( аах какое же оно вкусное и ароматное - детям всегда оставляю баночку 200 грамм полакомится как десертом)
Ну и в этом году ожидается борьба с абрикосами. Боюсь варенья и сока будет столько
У меня если морозильную камеру не открывать холодильник 2-3 дня точно заморозку держит. Может и дольше, не знаю, так долго не проверяла. Зверь просто, а не холодильник!
За 45 лет ничего никогда не консервировала. Варю 3-4 вида варенья по 1 кг типа клубники с розовыми лепестками или базиликом, замораживаю по 2 кг помидоров нарезанных и перца, их добавляю в мясо и соусы для пасты. Никаких овощных консерваций в принципе не понимаю... За зиму могу максимум пару раз купить соленых огурцов по полкилограмма. Никакие самодельные томаты и аджики и близко не похожи на промышленную томатную пасту, технологический процесс невозможно воспроизвести дома.
Наверное, консервация актуальна для больших семей, в которых привыкли много есть.
Наверное, консервация актуальна для больших семей, в которых привыкли много есть.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу