Гигиенишвили• 14 июля 2017
зачем Вы консервируете? нигде в мире с этим не заморачиваются
показать весь текст
402
0
в Италии мою родственницу просили мариновать огурцы на зиму, закатывать кетчуп（работала помощницец по дому в семье стоматологов）, она тггда молодая еще звонила маме в Украину распрашивала что и как. В Грузии, Турции консервируют.
Ах да. И наш хит. Томатный сок. Мы его пьем столько! Что многим и не снилось. зимой литр в сутки это 100%
А какой же он вкусный.
На бутыль сока пару зерен перца горького, бутончик гвоздики, лаврушка, и листик сельдерея. Это же элексир! Я такого нигде не пробовала. Вот в сандоре появилось что то похожее томатный сок со специями - но аж 22 грн литр. А мы сами закрываем бутылей 50
А какой же он вкусный.
На бутыль сока пару зерен перца горького, бутончик гвоздики, лаврушка, и листик сельдерея. Это же элексир! Я такого нигде не пробовала. Вот в сандоре появилось что то похожее томатный сок со специями - но аж 22 грн литр. А мы сами закрываем бутылей 50
это неправда, живу в Италии, консервируют абрикосы и огурцы солят, все тут есть. также в Польше все мои знакомые польские семьи не гнушаются делать домашнюю мармоляду и огурцы и салаты из них, в общем, вы не правы
Автор, вы серьезно? Я вот не умею мариновать, но ем, аж за ушами хрустит. Можно купить в Нашей Даче, но переплатить раз в сто. )))
Мы технологию приготовления кетчупа и томатной пасты изуродовали до ужаса. Что бы не уваривать массу 3-4 часа. Мы просто после начала закипания 9 когда отслаивается жидкость от гущи - наглым образом сливаем появившуюся жидкость. И затем увариваем массу. На все про все 1 час варки. Текстура не такая пластичная как у промышленных кетчупов и пасты - но вкусовые качества выше всяческих похвал. Очень насыщенный вкус и аромат томата.
Вкусы может и разные, но купить хрустящие не перекисшие, не острые корнишоны в наших магазинах не реально. Хрустящие огурчики с хреном, укропом, смородиной, это вкуснятина. При консервации в промышленных объемах используются огурцы с жесткой корочкой. Связано это с длительностью сборки, доставки и переработки. Те у кто выращивает свои огурчики, выращивают обычно тонкокорые. Они гораздо вкуснее, но они не транспортабельные, т.к. через 4 часа они уже вянут.
А я помидоры из блендера морожу на борщ и другие блюда, нарезанные кружочками на яичницу и пиццу 
Ответ дляКому там слова не давали
Очень люблю варенье. Вот только что закрыла черничное варенье и из голубики. Следующее будет облепиховое. Мамочка мне передала из лепестков роз 
Я знаю из чего я делаю, привыкла к своим пропорциям, вкусу. Сейчас полки начали заполонять варенья из Европы по 80-90 грн крошечные баночки.
Я знаю из чего я делаю, привыкла к своим пропорциям, вкусу. Сейчас полки начали заполонять варенья из Европы по 80-90 грн крошечные баночки.
Очень интересует из облепихи. Где покупаете? Сколько она стоит? Сложно варенье делать?
Чай из него ооочень вкусный.
Чай из него ооочень вкусный.
Учтите, что в цивилизованном мире можно и консервацию нормальную в магазине найти. А у нас? Мед - опасно, может быть не только не натуральный, но и подогретый (канцерогенный). Джем - из чего неизвестно сделанный. Огурцы, помидоры - как минимум, с уксусом (не очень полезно). Если с маслом консервация какая-то - то масло туда идет самое низкосортное и т. д.
А свежая продукция зимой тоже не лучшего качества. Хранить ее нормальным способом дорого, вот и используют всякие хитрости. Даже если она изначально была полезная, при хранении ее чем-то обрызгали.
Если бы в магазинах качественные продукты можно было бы купить - проще было бы покупать.
А свежая продукция зимой тоже не лучшего качества. Хранить ее нормальным способом дорого, вот и используют всякие хитрости. Даже если она изначально была полезная, при хранении ее чем-то обрызгали.
Если бы в магазинах качественные продукты можно было бы купить - проще было бы покупать.
не едим консервацию вообще , от мамы беру и использую только консервированный сладкий перец и томатный сок для борща и для пасты
не надоело страшилки транслировать? Жить вообще вредно... покупайте товары нормальных производителей в нормальном супермаркете, и будет вам счастье
У мамы частный сектор: деревья, овощи. Вот собрали 6 ведер абрикос. Выбрасывать? Накатали компот, сок, варенья. Огромное количество слив: закатали. Огурцы по пол ведру в день! Едим, делимся с друзьями и конечно консервируем.
Сейчас напишу рецепт. Подружка готовила зимой из замороженых слив. Дала ей попробовать и она не смогла дождаться.
Консервирую уже второй год. ))
5 банок огурцов по любимому рецепту, 4-5 баночек варенья, томатный сок пару банок, аджику тоже банок 5 (обожаю ее).
5 банок огурцов по любимому рецепту, 4-5 баночек варенья, томатный сок пару банок, аджику тоже банок 5 (обожаю ее).
Мои немецкие родственники консервируют, но они в деревне, там есть свои фрукты. Нам всегда дарят варенье и сок из смородины. Но тут и не Копенгаген. В супермаркете вкуснейшие огурчики 1 евро и свежие овощи и фрукты намного доступнее зимой чем в Украине.
Чесно? Мені пофіг, хто де чим заморочується. Нам подобається консервація, тому роблю певні запаси. Без фанатизму. Почала консервувати, тому що магазинна консервація не подобається за смаком.
Ткемали
3 кг слив на мясорубку
300 гр чес-но
27 ст.л.сахара
3 ст.л соли
2 ст.л.приправы кари
Со слив убрать косточки, перекусить на мясорубку, добавить сахар,соль, приправу кари и как закипит варить 30 минут, потом как покипит 30 минут,добавить чеснок (тоже заранее перекусить на мясорубке) и потом еще варить 15 минут, потом закатать. Я люблю маленькие баночки по 100 гр.
3 кг слив на мясорубку
300 гр чес-но
27 ст.л.сахара
3 ст.л соли
2 ст.л.приправы кари
Со слив убрать косточки, перекусить на мясорубку, добавить сахар,соль, приправу кари и как закипит варить 30 минут, потом как покипит 30 минут,добавить чеснок (тоже заранее перекусить на мясорубке) и потом еще варить 15 минут, потом закатать. Я люблю маленькие баночки по 100 гр.
Не думаю. Я теж дещо заморожую, але воно в нас не йде:( Лише брокколі та цвітна капуста використовується більш-менш та зелень. А от баклажани, кабачки, смородина, полуниця лежать уже 3й рік. Мабуть таки викину
Спасибо Вам
кстати, в том рецепте, который я неудачно сделала в первый раз было пожелание очистить алычу от кожуры. Слава Богу, я не стала таким страдать)
кстати, в том рецепте, который я неудачно сделала в первый раз было пожелание очистить алычу от кожуры. Слава Богу, я не стала таким страдать)
где вы живете, что огурцы по 2 грн? У нас по 8-10 средний огурец, маленький грн по 12-14 (районный центр Запорожской обл.). И вообще, цены в этом году не закаточные, все очень дорого. Кабачки по 8-10 грн, баклажаны по 12-15, помидоры 10-15 грн. Такого никогда не было в это время.
Ответ дляКюветчица
Не думаю. Я теж дещо заморожую, але воно в нас не йде:( Лише брокколі та цвітна капуста використовується більш-менш та зелень. А от баклажани, кабачки, смородина, полуниця лежать уже 3й рік. Мабуть таки викину
Вы что!!! Приготовьте галету! Вкусняшка.
Ответ дляMetelitsa
Спасибо Вам
кстати, в том рецепте, который я неудачно сделала в первый раз было пожелание очистить алычу от кожуры. Слава Богу, я не стала таким страдать)
кстати, в том рецепте, который я неудачно сделала в первый раз было пожелание очистить алычу от кожуры. Слава Богу, я не стала таким страдать)
Этот соус нереально вкусный. Не пожалеете. Готовьте на здоровье!!! Девочке, которая поделилась рецептом 
!
!
Ответ дляУпругая попка
где вы живете, что огурцы по 2 грн? У нас по 8-10 средний огурец, маленький грн по 12-14 (районный центр Запорожской обл.). И вообще, цены в этом году не закаточные, все очень дорого. Кабачки по 8-10 грн, баклажаны по 12-15, помидоры 10-15 грн. Такого никогда не было в это время.
Как и не было морозов 10 мая, как в этом году.
Огурцы свои, но еле-еле могу набрать на банку за 4 дня.
Надеюсь, скоро пойдут активнее.
Огурцы свои, но еле-еле могу набрать на банку за 4 дня.
Надеюсь, скоро пойдут активнее.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу