Как понять, что сливочное масло настоящее?

и я,беру всегда 82% жирности

Покупайте масло тех же марок что и сыры. Например шостка, клуб сыру, волошкове поле, президент. У этих ТМ производство замкнутого цикла. У них свои коровы. Что бы проверить насколько качественное масло, растопите немножко. Сверху может быть белая пенка. Осадка быть не должно. И жирных пятен сверху тоже не должно быть. Покупайте масло которое уже проверили. Не всегда соответствует качеству хуторок, рудь, ферма. У них замечала осадок.

Президент кисломолочное. Это немноко другая технология производства. Оно очень сильно отличается по вкусу.

Я бы вам рассказала, как те анализы делают :)))

Странно, по второй вашей ссылке как раз есть масло 73% и экспертная оценка одобрительная.

Можете рассказать. ))) Я отлично знаю, у меня ’Укрметртестстандарт’ ’под боком’ - работник оттуда.

А вот тут и не поспоришь - таки да, менее вкусный) По большому счету наслаждаемся теми самими добавками. И зачастую, не совсем качественными...
А вы, видимо, и есть тот толковый технолог, которого начальство не оценило?)) Кстати, я без стеба говорю. У меня тетка - технолог, с 15 лет на консервном заводе работала. Ей сейчас 59. 2 года без работы - ушла с завода, который уже перекупили несчетное количество раз. Говорит - ну не могу так. Ну ладно, добавляют эти добавки, все так делают, но прямое нарушение технологии приготовления (экономия энергии на варке, допустим) - это вообще жесть. Есть этапы, которые продукция должна пройти. Для удешевления их пытаются минимизировать. И говорит, ладно бы, понимали что делают. А так - только типа руководить могут и полный ноль в производстве. Несколько больших партий томата взорвалось - начали претензии технологу-лаборанту предъявлять, мол, что ж вы за специалист.. Не выдержала - уволилась.

Нет этого масла в первом списке, там Селянське другого производителя.

Я же написала, разобрались уже дальше в теме.

Это видать копирайтер постарался)) Уникализировал))

Спасибо.

вот, в группе фейсбука ’Громадський контроль захисту прав споживачів’ свежая проверка (этого года) масла и сыров. У них и сайт где-то есть. По сырам отдельно тоже из свежего http://zhzh.info/news/2017-07-16-32925

Спасибо за развернутый ответ.

А у меня сестра в этой лаборатории работала.
Если в двух словах - никто никаких анализов не делает. Тупо нагребают продуктов якобы для анализа, и тащит начальство домой или продаёт своим...

и, вообще, микробиология - это не лакмусовой бумажкой потыкать, это нужно посеять и вырастить. То есть, привёз ты молочко в субботу на анализ, результат получил через несколько дней. Бери бАмАжку, теперь можешь продавать эту партию.

Я в курсе о чём вы. Но скажу,что не везде их делают,как вы рассказали бы.

По ссылкам - два документа. В Протоколе есть масло 73% без проверки на растительные жиры. А в Экспертных выводах нет вообще масла 73%, чтобы графа ’растительные жиры’ была с прочерком. Типа забыли написать масло.
Там целая история была, Яготинское судилось за эти растительные жиры и проиграло суд. В 2016 году его внесли в список недобросовестных производителей. К тому же, у них в молоке превышение по фосфору - что свидетельствует либо о том, что они плохо вымывают чистящие средства, либо восстанавливают молоко из сухого.

Забыла ’делают’ в кавычки поставить.

Где это, в Киеве? Вы что? Глупости. Проверяют, высевают.

Честно, не знала.

Не слушайте, это трудновыводимый миф. Боюсь, и Вы заразитесь.

это оно такое было, пока Староконстантиновский молокозавод делал, а сейчас его Ичня делает, а Ичня всегда гадость делала

перепробувала багато, найбільше сподобалось Тульчинка 82%, реально похоже на хороше масло, смак дитинства)))

Канам и фаворит

Покупаю банку домашнего молока, сама собираю сливки, делаю сметанку и из нее взбиваю масло. Часто покупаю Селянское (в клеточку) 72 %.

Нет Не в Киеве.

Высевают? Ну, и за сколько вырастает всё ’посаженное’?
Вот, утром приехала женщина с молоком, сдала на анализ. Когда бакпосев готов будет? Через сколько дней? А торговать ей уже сейчас нужно.

)))))) Есть такое опасение. Ужас, прочла сейчас все ответы и поняла, что я ничего не поняла... Пока сделала вывод - ориентируюсь на вкус)) Попробую некоторые марки, о которых здесь писали. А вдруг. А вообще, наверное, надо искать продавца сливок постоянного...Самой делать. Просто жесть.

В гугле столько тестов. каждый на свой вкус делает
В пресс-релизе «Общественного контроля» перечислены торговые марки (ТМ), продукция которых на момент проверки оказалась поддельной: ТМ «Рихальське» (на упаковке указано, что это масло якобы содержит 73 процента сливочного жира), ТМ «Pastoral» 72,5%, ТМ «Веселий Ласунчик» 73,0%, ТМ «МолПром» 72,8%, ТМ «Полтавський Смак» 73,0%, ТМ «Богодухівський молзавод» 73,0%, ТМ «Всесмак» 73,0%, ТМ «Молочне Диво» 73,0% (две разные упаковки), ТМ «Вологодське» «Вершковий рай» 82,5%, ТМ «Красноградське» 73,0%, ТМ «Вершкова Долина» 72,6%, ТОВ «Діада Д» 73,0%, ТМ «Milken» 73,0%, ТМ «Бутербродне» 70,0%, ТМ «Моліка» 73,0%.

Только 9 из 25 образцов оказались настоящим сливочным маслом: ТМ «President» 82,0%, ТМ «Ферма» 73,0%, ТМ «Бродівське» 73,0%, ТМ «Ружа» 73,0%, ТМ «Нова Троя» 73,0%, ТМ «Простоквашино» 72,6%, ТМ «Вологодське» 82,5%, ТМ «Кухарочка» 72,5% и масло 72,9% ОАО «Новокаховский завод плавленых сыров».

это 2016 год

Дочитала уже)))