Пенек Возмездия• 12 октября 2017
А покажите свое мясо!
От супов плавно переходим к более сытному мясу.
Буженина, стейки с кровью, сыро-вяленная бастурма, тартар, и прочие.
Что готовите именно Вы?
За фотки отдельная благодарочка )
Буженина, стейки с кровью, сыро-вяленная бастурма, тартар, и прочие.
Что готовите именно Вы?
За фотки отдельная благодарочка )
показать весь текст
124
0
Я пока замужем была, мяса готовила и ела очень много, думала, я его люблю!)) Очень часто запекала сочную буженину в духовке. Какая же она мне вкусная казалась!)) А сейчас, когда мужика в доме нету, ем фрукты, творожок, сладости... на мясо уже года три не тянет. И вешу сейчас на 4-5 кг меньше, чем когда раньше, когда постоянно ела свинину. Но фото из прежней жизни осталось))
В моей семье в почете тушеное и вареное мясо с подливкой)))Котлетки из индейки в духовке,тефтели.
Та фигня тонкая и длинная, с тонкой прослойкой нежного жирка. Такую отрезать с толстого края, или даже из середины, жарить в крупномолотом перце, а потом еще фламбировать в коньяке. Да простит меня ваш кот.
я к мясу не тревожна совершенно))) Я только к шашлыку и всем вариантам гриля нежность питаю. Остальные варианты приготовления - ну максимум стейк. А чаще - порубить на куски, в мультю завалить, морковку с луком добавить - красота, нажористо!
Беру кусок мяса килограмма полтора-два. Обычно ошеек, но смотрю что бы поменьше жира на куске было, иногда лопатку, иногда биток на кости (там как правило есть немного сала, а сало залог сочной буженинки).
Мою, обсушиваю, обильно шпигую чесноком, натираю солью и горчицей. Кладу в стеклянную ёмкость (у меня для этих целей кастрюля Симакс с крышкой) и на сутки в холодильник. Очень просто всё. Главное свежее домашнее мясо (не из магазина).
Мою, обсушиваю, обильно шпигую чесноком, натираю солью и горчицей. Кладу в стеклянную ёмкость (у меня для этих целей кастрюля Симакс с крышкой) и на сутки в холодильник. Очень просто всё. Главное свежее домашнее мясо (не из магазина).
Ответ дляalisher-r-r
Замариновала и запекла бедро индейки. А еще картошку с мясом и грибами. Тоже в духовке 
Благодарочка.
А что это на мясе сверху, похожее на брусничное желе?
А что это на мясе сверху, похожее на брусничное желе?
ой, скажите пожалуйста, а рыбу без масла жарите? а то у меня что-то она попарилась, а не пожарилась
девчата, кто жарит стейки, поделитесь секретом сочного, но чтоб не сырого, а то у меня не всегда получается- то жесткий, то мясо в середине сырое, хз что делать чтоб не плртить продукты... У меня чугунная сковородка и есть гриль в духовке. Спасибо
Разогреваете сковородку , потом подготовленый стейк. Жарите несколько минут на одной стороне , потом на другой. Долго жарить не надо.
Как Вы плов в мультиварке делаете, я сколько пробую, ну никак не получается такой, как в казанке, даже отдаленно?((
Научите пожалуйста!
Научите пожалуйста!
у меня мультя-скороварка. Делаю зирвак на режиме жарки, заваливаю его рисом басмати, туда же изюм, туда же приправки, туда же голову чеснока. Если риса 250 грамм - то воды максимум 400. Если больше - будет рисовая каша(. И да, воду я заливаю сразу горячую, кипяток. Ставлю режим плова и всё - 5 минут мультя думает-нагнетает пар и еще 20 потом готовит пловчик)
Спасибо. У меня не скороварка, разве что попробую меньше воды и кипяток, обычно сырой заливаю. Блин, каша с мясом всегда(((
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу