Вдогонку к холивару на тему зеленого борща...
Милые хозяюшки, делитесь рецептом самого-самого борща.
Подумала вот и решила - соберу-ка я как можно больше рецептов этого самого национального блюда. Упорядочу, рассортирую, все со временем перепробую, выложу весь ассортимент борщей в блог себе）
Выкладывайте, борщи ведь у всех разные, но, думаю, вкусные）
Пишите рецепт, и если можно, то город/регион.
P.S. Я знаю с десяток борщей, пока что остановилась на одном. Мое разнообразие обусловлено тем, что бабушки мои из Украины, России, Беларуси, Молдовы, Литвы - каждый свое привнес）
Даешь бэттл борщей！Поехали！
Милые хозяюшки, делитесь рецептом самого-самого борща.
Подумала вот и решила - соберу-ка я как можно больше рецептов этого самого национального блюда. Упорядочу, рассортирую, все со временем перепробую, выложу весь ассортимент борщей в блог себе）
Выкладывайте, борщи ведь у всех разные, но, думаю, вкусные）
Пишите рецепт, и если можно, то город/регион.
P.S. Я знаю с десяток борщей, пока что остановилась на одном. Мое разнообразие обусловлено тем, что бабушки мои из Украины, России, Беларуси, Молдовы, Литвы - каждый свое привнес）
Даешь бэттл борщей！Поехали！
показать весь текст
104
0
Что-то не упомянут был до сих пор борщ с грибами. Дайте гожий проверенный рецепт, у меня скоро сушеные грибы появятся в большом количестве.
Я так понимаю, это больше к кухне закарпатской.
Я так понимаю, это больше к кухне закарпатской.
Да не, борщ, красный, но не бордовый. Вся ветка моих родственников по одной из бабушек варила всегда борщи без свеклы, со свежей капустой. Именовали борщом, если с салом, чесноком и сметаной.
Щи - это другой разговор.
Щи - это другой разговор.
Автор! У меня практически тот же рецепт! Разница - без лимона, но добавляю к заправке морковь и чеснок разрезанный пополам и без серцевинки )), потом его вынимаю, перед закладкой, чтобы не варился в самом борще.
Буряк и морковь - натертые именно соломкой. Можно конечно же на обычной, но я делаю так.
И таки на бульйоне ), в конце варки закладываю сваренную фасоль, зелень и нарезанное мясо.
Цвет борща очень зависит от буряка - если он насыщенный у буряка, а борщ не перевареный, то цвет прекрасно сохраняется и в готовом борще.
ПС. Вы так раззадорили, захотелось борща )).
Буряк и морковь - натертые именно соломкой. Можно конечно же на обычной, но я делаю так.
И таки на бульйоне ), в конце варки закладываю сваренную фасоль, зелень и нарезанное мясо.
Цвет борща очень зависит от буряка - если он насыщенный у буряка, а борщ не перевареный, то цвет прекрасно сохраняется и в готовом борще.
ПС. Вы так раззадорили, захотелось борща )).
А у меня стоит. Пойду обедать, что ли.
Бульоны не ем, зажарку не ем, первые блюда у меня низкокалорийные, но густые и насыщенные.
Бульоны не ем, зажарку не ем, первые блюда у меня низкокалорийные, но густые и насыщенные.
А где ваш блог? Можно почитать?
По зеленому борщу - именно щавель без шпинатов/лебеды ), и хороший пучок молодой крапивы - именно сочетание щавель-крапива дают потрясающий вкус.
По зеленому борщу - именно щавель без шпинатов/лебеды ), и хороший пучок молодой крапивы - именно сочетание щавель-крапива дают потрясающий вкус.
Я вчера варила борщ, вот пообедала борщом...
Борщ в нашей семье любят очень, варю его часто. Борщ- суп- борщ.... Вот так и чередую.
Постный борщ, как и суп, да и вообще постную еду в моей семье не едят.
Мясо жирное: свининка да гусятинка...
Мяса едим много и часто.
Не забываем и про каши, овощи конечно.
Борщ в нашей семье любят очень, варю его часто. Борщ- суп- борщ.... Вот так и чередую.
Постный борщ, как и суп, да и вообще постную еду в моей семье не едят.
Мясо жирное: свининка да гусятинка...
Мяса едим много и часто.
Не забываем и про каши, овощи конечно.
Автор, у меня рецепт похож на ваш, только плюс морковь, люблю с зеленью и чесноком в конце. Из приправ много паприки и красного перца, чтобы был остренький. Вся родня мужа ( Запорожская обл) варит без свеклы, борщ очень светлый и вообще тут есть понятие борщевой буряк- светлый он цвета не даёт. А я люблю именно красный, у меня папа из Белоруссии там такой свекольник варят.
Наш восточноукраинский брщ, так готовит мама, готовила бабушка, готовят все наши родственницы: варят свиной бульон, солят, отдельно две сковородки с зажарками - в одной лук и морковь, в другой свекла, все режется только вручную тоненькой соломкой, никаких терок упаси Боже. В свеклу в конце жарки добавляется томат и притушивается. тем временем картошку длинными небольшими брусочками засыпают в бульон и отваривают до полуготовности, потом тонко шинкованая капуста, когда капуста будет на вкус почти готова, в кастрюлю добавляют обе зажарки и доводят до кипения вместе с зеленью и мелко нарубленным чесноком.Свекла ни в коем случае не бордовая, борщ в идеале должен получиться такого цвета как на фото. Никаких бордовых борщей у нас не признают.
Подскажите, пожалуйста, как подготовить сушеные грибы перед закладкой в какое либо блюдо?
Мне принесли много белых, запах такой… а как приготовить не знаю, так и стоят
Мне принесли много белых, запах такой… а как приготовить не знаю, так и стоят
Варю борщ, почти такой как и все хозяюшки. Но... знаю пару секретов, которые никому не расскажу. Подсмотрела у свекрови - она никогда не раскрывала свои секреты , а только: ой просто так вкусный и насыщенно красный получился. Но я вредная - следила...
И вам желаю девочки !
Нужно охотиться за вкусными аутентичными рецептами. И тогда у каждой хозяйки - будет своя изюминка.
Удачи!
И вам желаю девочки !
Нужно охотиться за вкусными аутентичными рецептами. И тогда у каждой хозяйки - будет своя изюминка.
Удачи!
Летом варю борщ с килькой: морковь + лук + бурячок небольшой + томат. паста тушить, в воду картофель средний 2 шт., 2 банки кильки в томате, отваренную фасоль много, добавляю протушенные овощи, капусту мелко-тонко, зелень, закипел - выключила
Есть еще белый борщ.
Тут только одна советчица отписывалась о таком.
Моя бабушка готовила с белого буряка,предварительно заквашивая.
Остальные ингридиенты-фасоль,капуста,картошка,морковь,лук.
С мясом,в пост-на растительном масле.
И обязательная заправка -простокваша.
Тут только одна советчица отписывалась о таком.
Моя бабушка готовила с белого буряка,предварительно заквашивая.
Остальные ингридиенты-фасоль,капуста,картошка,морковь,лук.
С мясом,в пост-на растительном масле.
И обязательная заправка -простокваша.
Ответ для13чудоСВЕТА
А где ваш блог? хотелось бы почитать. вы очень интересно пишете
А я давно в блог рецепты не писала, руки не доходят. Хотя даже хороший фотоаппарат завела для фуд-фото...
Я туда планировала персональные, свои собственные рецепты выкладывать. Да вот переключилась на блог о психологии школьников и решении актуальных проблем, ушла в науку с головой.
Я туда планировала персональные, свои собственные рецепты выкладывать. Да вот переключилась на блог о психологии школьников и решении актуальных проблем, ушла в науку с головой.
А где этот блог? Меня очень интересует. Это Ваша темка как-то была с опросом, какие проблемы острее?
О-о-о! Спасибо! Я побыла немного в Батьках СОС. Но мне там тяжко показалось. Мне интересней такое, как у Вас. Спасибо еще раз!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу