Маргарита и Мастер• 31 декабря 2017
Как фаршируете перец?
Девчата -хозяюшки , подскажите по фаршированному перцу.
Делала сегодня фаршированный перец , фарш -рис с мясом ( без морковки и лука, муж не любит). Рис положила круглозернистый, сырой( так делаю всегда). Только сегодня в пропорции рис : мясо было 2:1, обычно наоборот. Муж седел под рукой и все говорил мало риса, мало риса. В итоге когда сварились , начинка была такая твердая , будто тефтеля внутри перца. И после всего муж все равно говорит , о том что мало и риса и поэтому так получилось.
Я конечно думаю , что наоборот риса очень много и он дал такую твердость. Вообщем , кто знает подскажите в чем проблема?
Делала сегодня фаршированный перец , фарш -рис с мясом ( без морковки и лука, муж не любит). Рис положила круглозернистый, сырой( так делаю всегда). Только сегодня в пропорции рис : мясо было 2:1, обычно наоборот. Муж седел под рукой и все говорил мало риса, мало риса. В итоге когда сварились , начинка была такая твердая , будто тефтеля внутри перца. И после всего муж все равно говорит , о том что мало и риса и поэтому так получилось.
Я конечно думаю , что наоборот риса очень много и он дал такую твердость. Вообщем , кто знает подскажите в чем проблема?
20
0
не люблю перец без морковки и лука)
рис добавляю уже полуготовый
еще помидоры кусочками, чеснок и зелень- бомба получается
если муж сам все знает - считаю Вы должны освободить ему место у плиты
рис добавляю уже полуготовый
еще помидоры кусочками, чеснок и зелень- бомба получается
если муж сам все знает - считаю Вы должны освободить ему место у плиты
Ви що, який перець? Тут дами харчуються тільки ’благородными сырами’. А по темі, може ви занадто багато начинки поклали? Я не профі кулінарії))))
берете говяжий фарш и свиной в отношении 2/1...лук можно в блендере измельчить.. ваш муж его и не увидит...рис отваренный до полуготовности...смешайте...добавьте в смесь кетчуп и томатную пасту... я так голубцы начиняю....объеденье... а перец - у вас закатка заготовка??? может лучше голубцы?..они более ароматные выходят...люблю перец фарширванный только свежий
Возможно мясо было слишком постным, а риса скорее всего много. На перец беру жирную свинину обычно и сырой пропаренный рис, получается сочно. Морковь в фарш не добавляю, только лук
Не верю что всегда клали сырой рис и было все ок.начинка твёрдая из-за риса сырого. Я как то тоже поленилась варить рис и было как у вас
А я думаю что от мяса зависит. Бывает фарш как резиновый из мяса в супермаркетах, вот если мясо домашнее-всегда нежный фарш.
Я никогда не кладу в перцы ничего кроме риса и мяса, примерно 1х1. Рис нужно отварить до полуготовности. Тушу вседа в сметане
Я сегодня голубцы делала. Мясо свинина, рис круглый залила кипятком и он постоял чуток, не варила, просто запарила. Лук и морковь пожарила и в фарш. Соль перец и накрутила голубцы. Нежнейшие, уже опробовали.
Ням-ням)), я так же готовлю, ещё вместо фарша мелко порубленное мясо, обжаренное предварительно, и отдельно пассерую морковку с луком
Вареный рис с сырым мясом опять варить? Что это будет? Каша-малаша?
Всегда сырой рис ложу. Люблю чтобы рис не был развареным в хлам. Мясо рублю, а не перемалываю.
Но я ещё тушу лук, морковь и помидоры в собственном соку.
А у автора только рис и мясо, в этом и проблема.
Всегда сырой рис ложу. Люблю чтобы рис не был развареным в хлам. Мясо рублю, а не перемалываю.
Но я ещё тушу лук, морковь и помидоры в собственном соку.
А у автора только рис и мясо, в этом и проблема.
Спасибо всем за ответы.
На самом деле фарш не был жирным может и в этом тоже причина.
П.с. Рис на самом деле никогда не варю , что в перец , что в голубцы , что виноградные листья. Но такое первый раз
На самом деле фарш не был жирным может и в этом тоже причина.
П.с. Рис на самом деле никогда не варю , что в перец , что в голубцы , что виноградные листья. Но такое первый раз
А сколько вы по времени тушили тот перец?
Твердая начинка, если мяса много и оно постное.
Говядину обычно хорошо разбавить подчеревком.
Свинину тоже брать с жирком, не постную.
Рис чуть приварить, будет понятнее его количество для фарша.
Тушить минут 40-50, тогда все точно будет готово.
Твердая начинка, если мяса много и оно постное.
Говядину обычно хорошо разбавить подчеревком.
Свинину тоже брать с жирком, не постную.
Рис чуть приварить, будет понятнее его количество для фарша.
Тушить минут 40-50, тогда все точно будет готово.
Ответ длягаллея
ого!! 100 грвиен кг
тогда в фарш добавьте и сливок ...обалденно нежный вкус будет
тогда в фарш добавьте и сливок ...обалденно нежный вкус будет
И таких перчин в килограмме штуки три или четыре
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу