Девочки! Какие котлеты вы готовите, ваш рецепт! И сколь при этом тратите на еду?

Ребёнок очень любит котлеты, суп с фрикадельками. Готовлю из свинины с курицей. Фарш делаю сама. Из покупного фарша не готовлю. На питание тыс 12. + - пару тысяч. Двое взрослых и ребёнок.

Жарю на рафин. растит. Масле. Затем просушиваю в кастрюле или в духовку.

Ой, да ладно, бабушки мои все делали на смальце, топленое сало так называли, здоровее меня. За 90 дожили, причем в здравии.

Боже мой, ну назовите их не котлетами, а митболамиили кебабами, или кёфте. :) (подходит для богатых?) Суть та же фарш + всевозможные добавки.
Для обычных домашних котлет на 500-600 г свино-говяжьего фарша, 200 г батона, 1 луковица, соль, перец, 2-3 зубка чеснока. Панировка из панировочных сухарей. Жарю на раст. масле - пару ложек, потом жир из котлет выделяется.
Для необычных котлет http://kurabiye.guru/recipes/blyuda-iz-myasa/20-fa...
На питание на 2х примерно 4-5 тысяч, если честно, то не считала.

Просушиваю = протушиваю

главный секрет этих котлет,это добавление в фарш именно темного хлеба типа украинского,ну и пропорция 1кг фарша и 0.5 кг хлеба.Я делала 1 раз,воспоминание о школе)))

ото у вас проблемы... понты на ровном месте))) от того, что не станете готовить котлетки - бАгаче не станете))

Говядина
Лук, перец, соль
Без панировки
Гриль, без жира
Тратим в пересчёте на гривну 17 тысяч в месяц на двоих.

Обычно смотрю, что есть в холодильнике из мясного. Последний раз купила куриного филе 1 кг, свинина лопатка 1,5 кг. Были остатки шкуры от домашних бройлеров, специально на котлеты оставляю, когда разделываю курицу. Лук + чеснок + 3 шт картошки + немного капусты + белый хлеб, размоченный в молоке (немного) - все это перекрутила с мясом, добавила соль + перец. Основная задача - готовый фарш хорошо отбить (приподнимаем и бросаем в миске многократно). Фарша получилась гора. Яйцо не добавляю. Сформировала котлеты, условно разделила на три части. Панировки не особо люблю, поэтому одну часть котлет немного обжарила на сковородке на обычном магазинном рафинированном масле, не принципиально, беру обычно Щедрый дар - у них чуть ли не у одних остался разлив в 1л, остальные то 920, то 870, то вообще 850, задрали.Обжариваю, слегка обваляв в муке, потом дотушила их в мультиварке. Еще очень вкусно получается в панировке из орешков, делала когда-то в арахисе и в грецких. Можно из фарша типа гнезд сделать и запечь в духовке, в серединку гнезда добавив грибочки и сыр, или помидорчик и сыр, или что фантазия подскажет... А оставшиеся котлеты разложила в морозилке на заморозку, на следующий день разложила уже замороженные по пакетам. Получилось 2 пакета по 10 шт. Уже потом меньше возиться, иногда совсем не до готовки. Котлеты любит вся семья, на питание уходит +-5-7 тыс в месяц.

Как-то предпочтения в еде не сильно вяжутся с уровнем дохода.))
1. У нас в семье не очень любят говядину, поэтому фарш в основном из свинины с добавлением курицы.
2. На полкило мяса пару средних луковок, пару ломтиков хлеба, 1-2 яйца, соль.
3. Панировку не использую, обваливаю в муке.
4. Жарю на рафинированном масле.
5. Не подсчитывали никогда, приблизительно 13 тыс. на семью из 5 человек и кота, на которого уходит где-то полторашка в месяц.

Я вообще в шоке, что кто-то считает! Никогда, ни при каком доходе, не считала, сколько мы тратим имено на еду!

майонез прекрасный соус, только его нужно употреблять туда, куда уместно. а у наших домохозяек привычка пихать его куда только можно. и в выпечку, и в пиццу, и даже в борщ кладут
отрыжка советского дефицита, как по мне...уже больше 20 лет майонез доступен какой хочешь, так нет, все боятся, что не наедятся им.
и параллельно рассказывают, что майонез это фу.

1. Свинина,говядина
2.Лук,яйцо,специи,ломтик белого хлеба
3. Не панирю
4. Жарю на подсолнечном масле.
5. На мужа и меняне 7-8 тыс. грн в месяц

да, по вашим вопросам, автор
1. для котлет использую разное мясо. и телятину, и свинину, и курицу, и индейку. и еще рыбу хек (хек тоже типа для бедных, еслишо)
2. добавляю лук и белую булку. соль и перец. без яйца
3. панировку не использую
4. обжариваю на растительном масле, довожу до готовности в духовке
5. больше 10 тыс. на троих, не считаю, месяц на месяц не приходится.
и контрольный выстрел для вашей подруги - мой муж, ностальгируя по студенческим временам, иногда покупает себе в Ля Сильпо банку килек в томате и ест с макаронами.

ОМГ, лет-то Вам сколько???
Ну почему это еда для бедных??? Откуда такие дикие выводы???
У меня дети не любят мясо цельным куском, многие овощи вообще не попробуют, котлеты - наше все.
Кладу туда: смеленое филе (в основном это телятина, ’яблочко’), цибульку + еще какие-то овощи (чередую) - морковку, тыкву, капусту. + немного крупы могу добавить кукурузной например или гречки.
Готовлю в основном на пару либо в пароварке либо в цептеровской сковороде на капельке оливкового масла под крышкой тушу, не жарю.
В конце добавляю чуток сливок и выключаю огонь, через 10 минут - готово.
Для меня котлеты - способ накормить детей тем, что они и пробовать не хотят, но что нужно с точки зрения нутрициологии.

ее величество императрица Екатерина Алексеевна, самодержица российская, очень уважала картофель с солеными огурцами. наверное, от бедности...

1. фарш делаю сама, покупаю мясо свиное и сало
2. картошка, лук, чеснок, перец
3. без панировки
4. жарю на подсолнечном масле и тушу до готовности в кастрюле около часа.
5. тысячи полторы на троих.

У нас котлеты только рыбные немного добавляю дом сала, делаю на пару. Это для ребёнка. Мясные котлеты ребёнок практически не ел. Муж тоже не любитель. Иногда делаю для себя из говядины+сало.
Свинина домашняя родителей.
Говядину покупаю в месяц кг 6. Но в основном варю как буженину.
Плюс домашние гуси, утки. В месяц один гусь или утка. Чаще всего делаю плов. Иногда целиком запекаю.
Плюс рыбу тушу в томате. Хек, пеленгас. Закупаю рыбу раз в месяц- 3 недели. Кг 4-5 на месяц.
Зять иногда балует красной рыбой. Делаю рубленные котлеты с овощами. Их жарю.
Сколько тратим на продукты , не считала. Все хочу, но никак не получается.
Знаю только , что овощи, фрукты каждый день около 60-70 грн.
Молочку начали покупать немного. Думаю 100-120 в неделю. Раньше практически не ели молочку.

И яйцо добавляю!

1.чаще индюшиное филе или бедро,иногда свинина+куриное филе
2.лук,1 картофель,пару ломтиков батона
3.без панировки
4.без жира,без муки,есть классная сковорода для этого
5.примерно до 10 тыс в мес

Не готовлю котлеты.
Доход мой от 20 тыс грн
Плюс муж
Мясо, стейки, тушёное, жаркое.

Котлеты готовлю регулярно и систематически. Свинина пополам с говядиной , свинина с курицей, просто свинина или просто рыба. У детей меняются зубы и они просто не едят мясо куском. А котлетки или тефтельки уплетают за обе щеки. Вся семья подстраивается под дочек. Готовить всем отдельно нет времени.

Сотейник, надеюсь

Сотейник, надеюсь, серебряный?!

Ну, это точно не из-за смальца!

Котлеты я не люблю, люблю мясо куском. Котлеты любят дети и муж. Делаем их из
1. куриного филе+мясо с бедрышек+ лук+яйца
2. Индюшиное филе+ лук+овощи (кабачок, морковь, тыква)+яйца
3. Говядина (или телятина)+лук+яйца
4. Говядина+свинина+яйца+лук
Прихватываю на сковороде на оливковом масле, и запекаю в духовке)
На еду тратим много. Точно не считала

Готовлю из говядины, свинины, индейки, кролика или лосося по настроению. Панирую в сухарях, иногда в орехах. Добавляю яйцо, лук и специи. Запекаю. Дело не в деньгах. Мы просто любим котлеты. Ребенок раньше вообще ел только котлеты или тефтели.

Я делаю домашний и не парюсь.

1. мясо из какого готовите котлеты - говядина+свинина или курица или курица+свинина, из любого, какое купили))
2. то, что вы еще добавляете в фарш - яйца, соль, молоко, мускатный орех, хмели-сунели - всегда, булочка, тёртый картофель - иногда
3. панировка - мука
4. способ приготовления и на каком жире готовите - обжариваю на рафинированном растительном масле, до готовности протушиваю в духовке
5. сколько в месяц тратите на еду - тысяч 7 на троих

, я такая же: когда ниХто не видит, с тихой слезой вспоминаю ’завтрак туриста’, консервы такие были в СССР или покупаю (шОб ниХто не видел) банку кильки в томате