Что приготовить вкусное из брокколи?

Вчера читала рецепт рагу по-царски: филе индейки, брокколи, цветная капуста, болгарский перец, лук и маринованные шампиньоны. Капусту отварить пару минут, остальные ингредиенты обжарить, все перемешать, соль, перец.

есть хороший рецепт: делаете фарш как на куриные котлеты (яйца, мясо, специи, булку), отвариваете 10 минут соцветия цветной капусты и 5 минут брокколи. в форму кладете слой фарша, затем выкладываете соцветия цветной капусты и брокколи рядами. сверху опять фарш. запекаете в духовке (обмазать яйцом можно) или сыром притрусить).
когда будете резать - старайтесь разрезать по соцветиям - очень красиво получается! бело-розово-зеленые полоски :)

надеюсь, понятно обьяснила :)

Ничего, это же брокколи

киш - лорен http://www.say7.info/cook/recipe/777-Loranskiy-pir... только что вытащила из духовки :) ням-ням

да, спасибо, понятно)

главное ее правильно сварить :)
максимум 10-11 минут в кипящей подсоленой воде и она останется ярко зеленого цвета и будет вкусной!!!

вобще это детское блюдо, но вся семья ест с удовольствием :)

я готовила по другому рецепту и у меня получалось, что тесто в середине не пропекалось или может ’намокало’ от заливки...:(
у Вас не было такого?

Я ее обожаю! Но со сложными рецептами не заморачиваюсь (считаю, что это испортит ее неповторимый нежный вкус)- просто бланширую в кипящей воде 2-3 минуты, а потом обжариваю в муке и яйце.
Еще, правда, использую ее для супчиков-пюре и овощных супов.

я тоже обожаю)) и мне уже надоели мои банальные рецепты из нее)) хочется чего-то эдакого

только про этот киш хотела написать
люблюнимагу )

мне из брокколи нравится крем-суп, даю его и ребенку и муж кушает, попробуйте!!!

не было) тут тесто тонко раскатывается, получается пропеченным и немного хрустящим.. другие рецепты и не пробовала, т.к. этот с первого раза на ура :)

Мои обожают вот это блюдо, не помню уже, откуда его выдрала. Бланширую брокколи 2-3минуты в кипящей подсоленной воде. Тем временем на на сковороде на сливочном масле прогреваю чеснок пару минут, нарезанный пластинками, потом его надо вынуть из масла, иначе будет горчить блюдо. Потом в это ’чесночное’ масло закидываю макароны, сваренные заранее, из твердых сортов пшеницы и брокколи (макароны и брокколи кладу в соотношении 1 к 1). Прогреваю эту смесь хорошенько, раскладываю по тарелкам и щедро посыпаю тертым сыром. В идеале - пармезан с его неповторимым запахом, но сгодится и любой твердый. Наслаждайтесь!

только что готовила с дочей - вкусняшка! делюсь)
брокколи на блинчиках
вообще это брокколи в кляре, а на вид получается как бы брокколи лежит на маленьком блинчике, и тесто для кляра как на блинчики.
взбиваем 1 яйцо, добавляем муки сколько возьмет, растираем, чтобы не было комков. добавляем молоко и вымешиваем до однородности. тесто не должно быть жидким, кляр должен держаться на соцветиях. солим, перчим, добавляем чучуть мускатного ореха и немножко тертого сыра на самой мелкой терке, так кляр будет лучше держаться и хрустеть.
отвариваем брокколи 5 минут в кипящей подсоленной воде. достаем, охлаждаем под струей холодной воды. разбираем на не очень мелкие соцветия. обмакиваем брокколи в кляр и на сковородку. кляр стекает немного, образуя небольшой блинчик под соцветием. жарим до румяности, переворачиваем. получается вкусно и питательно. отличная закуска!

еще нашла вот такие рецептики, хочу попробовать сделать
http://www.vkusnyblog.ru/smak/12194 что-то похожее давали выше девочки
http://www.vkusnyblog.ru/smak/10153
смачного!