Анонимушка• 08 августа 2018
Посоветуйте проверенный рецепт сырников
Ребенок любит сырники. Я делать их не умею. Научите! Хочу замораживать и жарить утром.
23
0
Какой бы он ни был проверенный, надо смотреть на влажность творога. В сети полно рецептов по ГОСТу, как в садике. Я делаю на глаз всегда, поэтому точных пропорций не скажу
Я беру 5% творог від Звенигори - 380 грам, 1 яйце, 1 пакетик ванільного цукру, 1 столова ложка кокосової стружки (можна без) і 3 (3 з половиною) ложки рисового борошна.
читала, что нужно только желток добавлять без белка, но если творог сухой , то с белком. тоже на глаз делаю. начнется школа попробую с желтком. главное соды не добавлять, а то и такие рецепты встречаются.
Творог Яготынский 5% - 1 уп.
Яйцо - 1шт.
Сахар - 1 ст.л
Ванилин - по вкусу
Сметана - 1 ст.л.
Мука - 3 ст.л с горкой
Делаем сырники, каждый обвалакиваем в муке с двух сторон.
Жарим на разогретой сковороде с одной стороны на среднем огне, переворачиваем прижариваем, накрываем крышкой, уменьшаем огонь на минимум и томим 5 минут.
Яйцо - 1шт.
Сахар - 1 ст.л
Ванилин - по вкусу
Сметана - 1 ст.л.
Мука - 3 ст.л с горкой
Делаем сырники, каждый обвалакиваем в муке с двух сторон.
Жарим на разогретой сковороде с одной стороны на среднем огне, переворачиваем прижариваем, накрываем крышкой, уменьшаем огонь на минимум и томим 5 минут.
На глаз делаю, тут правильно написали, нужно смотреть на качество самого творога, есть более сухой, есть влажный. Пробуйте!), делаю на завтрак ребёнку ))) ням ням
я делаю так: на 0,5 кг твёрдого сухого творога (покупаю домашний) 1 большое (или 2 если мелкие) яйцо, 3-4 ст. ложки муки, 2-3 ст. ложки сахара.
Смачиваю руки подсолнечным маслом, формирую шарики, потом обваливаю в муке - формирую форму сырника.
из этого кол-ва получается где-то 20 шт. средних. Раскладываю на досточку, присыпанную мукой и замораживаю. А по утрам потом жарю, предварительно не размораживаю.
Смачиваю руки подсолнечным маслом, формирую шарики, потом обваливаю в муке - формирую форму сырника.
из этого кол-ва получается где-то 20 шт. средних. Раскладываю на досточку, присыпанную мукой и замораживаю. А по утрам потом жарю, предварительно не размораживаю.
Творог пропускаю через мясорубку вместе с сахаром, тогда получается сплошная масса. Добавляю 1-2-яйца и муки немного.
нет) просто так удобнее формировать - не налипает мука на руки.
забыла написать, что перемешивая ингредиенты я размягчаю творог вилочкой.
забыла написать, что перемешивая ингредиенты я размягчаю творог вилочкой.
Творог ’Простоквашино’ 5% - 2 пачки
сахар - 3-4 столовые ложки
яйцо - 1 шт.
ванилин на кончике ножа
мука - 4 столовые ложки
Замесить , разделить на 2 части , на доске посыпанной мукой скатать из одной части шар , затем его скатать колбаской , ножом нарезать кружочки примерно 1.5 см толщиной , слегка обвалять в муке , подправить руками форму и жарить))) Выкладывать на бумажные полотенца .
Качество творога очень важно , у меня лучше всего получаются именно из этого .
сахар - 3-4 столовые ложки
яйцо - 1 шт.
ванилин на кончике ножа
мука - 4 столовые ложки
Замесить , разделить на 2 части , на доске посыпанной мукой скатать из одной части шар , затем его скатать колбаской , ножом нарезать кружочки примерно 1.5 см толщиной , слегка обвалять в муке , подправить руками форму и жарить))) Выкладывать на бумажные полотенца .
Качество творога очень важно , у меня лучше всего получаются именно из этого .
Делаю на домашнем твороге нежирном или обезжиренном , но нужно смотреть что бы не мокрый был. Добавляю яйцо, сахар, соль, ваниль, изюм, манки на глаз, на 1 кг. творога ложек 5-6. Протереть хорошо, формирую колбаской, обваливая в муке, режу ее кружочками и опять обваливаю. Жарю на подсолнечном масле.
Я беру сухой,не жирный,домашний творог 500гр добавляю 3 ст л сахара ,3 ст.л манки ,1 яйцо.Перемешала обваляла в муке и на сковородку с маслом на средний . И не зачем их замораживать , они делаются 5 минут.
Я знаю, что секрет хороших сырников не только в твороге, а в том что вместо сахара нужно брать сахарную пудру (t плавления выше) и жарить их надо на определенном огне... и вообще творог лучше после заморозки - так утверждает моя тетя-повар
Не люблю муку в сырниках, люблю, чтобы они были мягкими, творожными
Муку использую в качестве панировки. Творог, яйцо, сахар, перемешиваю, но чаще блендером в творожную массу. Потом ложку творожной массы выкладываю в муку, чтобы нормально сформировать шарик и жарить. Но такой способ для заморозки не подойдёт.
Муку использую в качестве панировки. Творог, яйцо, сахар, перемешиваю, но чаще блендером в творожную массу. Потом ложку творожной массы выкладываю в муку, чтобы нормально сформировать шарик и жарить. Но такой способ для заморозки не подойдёт.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу