Соня-сонятко• 29 августа 2018
Пицца. Камень или форма с перфорированным дном?
Для приготовления пиццы, что лучше использовать - камень ( керамическую плиту) или форму с перфорированным дном? Кто пользовался, напишите свои впечатления, пожалуйста.
15
0
Если в духовке лучше обычную форму (готовлю так) Ну если вы, конечно, будете готовить в печи тогда конечно камень.
камінь нагрівається в духовці, а потім на розпечений камінь кладуть тісто. (Ефект як в печі) Форму з тістом кладуть холодну, по різному пропікається.
Камінь нічим не змазується? Піца викладається на гарячий камінь чи спочатку на пергаментний папір, а потім на камінь? Вибачте, якщо задаю глупі питання.
Камень дольше держит температуру и пропекается пицца равномерно. Камень ничем не смазывают. Тесто можно сразу на камень, будет хрустящая корочка
я нагреваю противень , пиццу делаю на пергаменте и перекладываю на разогретый противень. быстрее готовиться, не так высыхает начинка.Большая пицца 8-9 минут , маленькая 5-7 минут
да. при том антипригарное покрытие не имеет аж такого значения большого (у меня почти все стерлось где то за 5 лет)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу