Аноним_1492• 08 ноября 2018
Хочу соусы имени себя. Массовое производство.
Такое вот дело. Увлекаюсь много лет соусами.
Сейчас в моей коллекции сотни соусов - от домашних майонезов и ягодных до ореховых и горчичных, медовых и карамельных...Плюс топпинги, дрессинги, маринадо.
Не могу пройти мимо магазинных соусов. Покупаю, пробую эту гадость （а она вся капец майонезная）и тут же делаю аналог. Вчера купила сырный соус от Чумака, и блю чиз, лызькнула, и сделала нормальный сырный соус, из сыра, к брокколи. С утра не вытерпела, сделала блю чиз не химозный, а из дор-блю...
Раздаю уже эти соусы всем знакомым и друзьям, даже баночек купила на 200 мл для этого...
Друзья предлагают инвестицию, и открыть ресторанчик. А я хочу именно соусы, все эти салаты, мясо и пасты же без соуса ничто. Ресторанчик не привлек.
Какие варианты есть наладить производство своих соусов？Наверное, можно своими силами, придется оформлять сертификаты и закупать оборудование？Или договор с готовым производством？Но тогда ж консервантов напхают, вкус изменится. Или тупо забить и издать книгой, национальные и авторские соусы и их основы？Или есть вариант продавать как-то соусы быстрого использования, в двухдневный срок, сразу потребителю, без горы консервантов？
Насчет спроса вопросов нет, никто еще из тех, кто пробовал, не фукнкул, все ушли с рецептом и банкой соуса. Это же основа вкусного блюда.
Но хочу это все как-то официально оформить, что ли. Торговать банками из-под полы не буду точно.
Как лучше сделать？
Или вообще не заморачиваться и организовать ресурс в интернете с рецептами и статьями？И пусть каждый сам себе готовит？
Сейчас в моей коллекции сотни соусов - от домашних майонезов и ягодных до ореховых и горчичных, медовых и карамельных...Плюс топпинги, дрессинги, маринадо.
Не могу пройти мимо магазинных соусов. Покупаю, пробую эту гадость （а она вся капец майонезная）и тут же делаю аналог. Вчера купила сырный соус от Чумака, и блю чиз, лызькнула, и сделала нормальный сырный соус, из сыра, к брокколи. С утра не вытерпела, сделала блю чиз не химозный, а из дор-блю...
Раздаю уже эти соусы всем знакомым и друзьям, даже баночек купила на 200 мл для этого...
Друзья предлагают инвестицию, и открыть ресторанчик. А я хочу именно соусы, все эти салаты, мясо и пасты же без соуса ничто. Ресторанчик не привлек.
Какие варианты есть наладить производство своих соусов？Наверное, можно своими силами, придется оформлять сертификаты и закупать оборудование？Или договор с готовым производством？Но тогда ж консервантов напхают, вкус изменится. Или тупо забить и издать книгой, национальные и авторские соусы и их основы？Или есть вариант продавать как-то соусы быстрого использования, в двухдневный срок, сразу потребителю, без горы консервантов？
Насчет спроса вопросов нет, никто еще из тех, кто пробовал, не фукнкул, все ушли с рецептом и банкой соуса. Это же основа вкусного блюда.
Но хочу это все как-то официально оформить, что ли. Торговать банками из-под полы не буду точно.
Как лучше сделать？
Или вообще не заморачиваться и организовать ресурс в интернете с рецептами и статьями？И пусть каждый сам себе готовит？
45
0
А как же тут фукнешь! Такое самолюбование! Торговать из под полы! Дефицит прям! Одна вы готовить умеете. А другие смешать все и приготовить сами не в состоянии считаете? Прям необходимо чтобы вы там свои микробы оставили? ФУ! И ваши знакомые того же мнения. Но молчат из за чувства такта. А у вас его у вы нет (
Производство безхимозных соусов это не реально, только в формате на месте сделал при покупателе и продал , но тогда нужно еще что то
Есть нюанс - у меня заболевание редкое, и вкус-обоняние сильно обострены. Я, когда мешаю соус или готовлю, стараюсь довести это до стадии наркотика, именно сочетание и пропорции, чтоб невозможно было бросить. Муж ругается, что любой ужин - это удар по нервной системе, который потом надо отработать в спортзале.
А я не могу, я повернута на вкусе и запахе, я людей по запаху отличаю и кайфую от некоторых сочетаний, как наркоман...
Это реально накротик для меня.
А я не могу, я повернута на вкусе и запахе, я людей по запаху отличаю и кайфую от некоторых сочетаний, как наркоман...
Это реально накротик для меня.
я охотно верю Вам и Вашему мужу, что все приготовленное Вами - вкуснотень. Но покупать с рук продукты питания без термообработки мало кто будет, мое мнение.
Я лично не от каждого угостившего консервацию, которая прошла термо, кушать буду, а тут сырые соусы....
Я лично не от каждого угостившего консервацию, которая прошла термо, кушать буду, а тут сырые соусы....
Я десятки ресторанов обошла, чтобы вкус свой порадовать. При чем тут самолюбование？Я об идеальных вкусовых сочетаниях, и их соблюдает не более 30% ресторанов.
Это химия и физиология.
Да, какие микробы？Продукты либо проходят термообработку, либо в нитриловых перчатках готовлю, чтоб руки не портились. И из-под полы не торгую, если чо.
Это химия и физиология.
Да, какие микробы？Продукты либо проходят термообработку, либо в нитриловых перчатках готовлю, чтоб руки не портились. И из-под полы не торгую, если чо.
Так я с рук и не планирую.
Вот думаю о сотрудничестве с готовым сертифицированным производством или как-то так.
Честно признаюсь, я вкусовой наркоман, для меня это просто кайф, сочетание вкусов. Вот и ищу варианты это распространить.
Вот думаю о сотрудничестве с готовым сертифицированным производством или как-то так.
Честно признаюсь, я вкусовой наркоман, для меня это просто кайф, сочетание вкусов. Вот и ищу варианты это распространить.
А у меня наоборот частичная потеря обоняния. Поэтому мне что соусы, что приправы -все до задницы. Зато поджелудочная не страдает 
Ответ дляТётушка Лошадь
А у меня наоборот частичная потеря обоняния. Поэтому мне что соусы, что приправы -все до задницы. Зато поджелудочная не страдает
О, у меня поджелудочная больная...
Но выручает брокколи или яйцо-пашот с ложкой соуса, ненавижу жареный жир, зажарки и копчения...
Но выручает брокколи или яйцо-пашот с ложкой соуса, ненавижу жареный жир, зажарки и копчения...
Ну ок, продегустировала и кинула пак, муж доел в итоге. Я не могу пройти мимо нового соуса и не попробовать. Знаю, что химия, но вкус... Вот и воссоздаю его, только без химии и более яркий.
Ответ дляТётушка Лошадь
А у меня наоборот частичная потеря обоняния. Поэтому мне что соусы, что приправы -все до задницы. Зато поджелудочная не страдает
Физиологию не обманешь）Организм даже при потере обоняния сочетания вкусов может улавливать）
Я думаю это лучше делать на заказ. Вот как рыбу фаршируют, или торты пекут на дому. Или пройтись по кафе, шашлычных, ресторанах и предложить свои соусы к их блюдам. То есть Вам нужно с кем-то объединится.
А, да, у меня нет цели наживы, мне дохода хватает. Поэтому и думаю о книге или ресурсе с рецептурами.
Сочетание вкусов - это же пищевой оргазм, это природное удовольствие. Это легальный наркотик, это дает те же чувства, что и кокаин. Только безвредно и легально...
Сочетание вкусов - это же пищевой оргазм, это природное удовольствие. Это легальный наркотик, это дает те же чувства, что и кокаин. Только безвредно и легально...
Мой совет - продвигаться на фестивалях. Уличной еды, мейд ин юкрейн и т.д. Я как ваши соусы покупаю только там. С дегустацией конечно) если увидиет что берут - тогда можно масшабировать
Не, на дому делать ничего не буду, для меня это полдня в топку и минимум заработка. Доход у меня другой, а соусы - хобби и нартотик...
И я бы может с готовым массовым производством сотрудничала, с норм. технологиями. А на дому - фигня, человек, который купит соус с рук, не оценит его, пожалуй, мне бы более массово поделиться.
И я бы может с готовым массовым производством сотрудничала, с норм. технологиями. А на дому - фигня, человек, который купит соус с рук, не оценит его, пожалуй, мне бы более массово поделиться.
Да, но очень слабо. Если често, у нас все не чревоугодники и оргазм получают обычным природным способом 
Была на фестивалях. Но меня интересует сертификация и распространение, а не локальные дегустации.Именнл в формате страны, а не города.
при больной поджелудочной не готовят ежедневно соусы, особенно сырные.
а также не покупают магазинные ’химозные’ и не бродят по ресторанам ’в поисках вкуса’
а также не покупают магазинные ’химозные’ и не бродят по ресторанам ’в поисках вкуса’
Автор, а Вы мне нравитесь! Спишитесь с Машей Лединой на Фейсбук (проект VDVOEM), у Вас все получится.
А может дома будете делать, инстаграм создадите, пофоткаете, состав укажете (это важно!). Не обязательно пропорции, просто что входит. Если хочется авторство сберечь, можно написать ’авторская композиция трав’, т.е. никто особо и не повторит. Но остальное обязательно. Например я с сахаром не возьму,в семье диабетики,и так далее.
Если состав будет действительно как тут рассказываете, потихоньку покупатели наберутся. Чтоб и без вложений особых, посмотреть просто как пойдет
Если что,я первая на очереди. Муж очень любит соусы, у меня нет времени готовить разные, да и не получается супер. Так что если решитесь на проект, напишите в ответ, я откроюсь, контакты, где будете продавать, напишете.
Если состав будет действительно как тут рассказываете, потихоньку покупатели наберутся. Чтоб и без вложений особых, посмотреть просто как пойдет
Если что,я первая на очереди. Муж очень любит соусы, у меня нет времени готовить разные, да и не получается супер. Так что если решитесь на проект, напишите в ответ, я откроюсь, контакты, где будете продавать, напишете.
Так моя поджелудочная от каклет и кепчуков страдает. Но никак от нормальных салатов.
Я рукколу и прекрасные фермерские яйца сейчас себе у фермерского хозяйства покупаю, мясо там отварное или су-вид, грибы свежайшие свежесрезанные...
Вы, ей-богу, не представляете, какое мучение для человека с обостренным вкусом лежалое мясо или соли на грамм больше...
Мое новое увлечение - блюда без соли, с тем же подходом. Блин, это вкусно.
Я рукколу и прекрасные фермерские яйца сейчас себе у фермерского хозяйства покупаю, мясо там отварное или су-вид, грибы свежайшие свежесрезанные...
Вы, ей-богу, не представляете, какое мучение для человека с обостренным вкусом лежалое мясо или соли на грамм больше...
Мое новое увлечение - блюда без соли, с тем же подходом. Блин, это вкусно.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу