Языката Хвеська• 17 февраля 2019
Начинка в блинчики с мясом
Вы кладете в блины фарш или перекрученное на мясорубке мясо ?
21
0
Вареное мясо на мясорубке. А еще лучше, желудки, сердечки и печенку с луком протушить и покрутить.
Фарш тушу без масла , отдельно лук , жареный на масла, и отварной рис. И начинки больше получается и нам с рисом больше нравится.
Отваривают мясо большим куском с луком и лавровым листом, обязательно сообщу в конце бульон. Потом его перекручивают с жареным луком. Во время процесса доливают пару ложек бульона, чтобы была нежная пастообразная консистенция.
Сырой фарш нельзя. Он не успеет приготовиться. Блины ведь уже готовы, из с начинкой просто подрумянивают по одной минуте на сторону. Или я чего-то не знаю в технологии.
Сырой фарш нельзя. Он не успеет приготовиться. Блины ведь уже готовы, из с начинкой просто подрумянивают по одной минуте на сторону. Или я чего-то не знаю в технологии.
М´ясо або потроху варю, потім на блендері перебиваю з смаженою цибулею. Ніжніша консистенція виходить.
Мясо перемалывают тру лук и этот фарш прямо сырым в блины треугольником складываю Затем поджариваю на сковородке Получается как чебурек Если использую не все блины оставшиеся не поджаренные В морозилку
По итогу блинчик нежный получается мягкий И МЯСО НЕ ВЫЛЕТАЕТ НА ТАРЕЛКУ как в случае с готовым перемолотым фаршем когда на тарелке остаётся пол начинки
Куриное филе обжариваю кусочками , мелко режу, добавляю морковку и лук, чуть обжарила, начинка...
Я тоже кладу фарш с луком и сирим яйцом.потом трехуголки ообмакиваю в яйце и на маленьком огне и обязательно под кришкой обжариваю с двух сторон!!!фарша кладу немного-он успевает прожарится.
Комментарии к ответу